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[发明专利]用于食品加工的盐渍剂-CN00131749.0有效
发明人：须佐康之;中越裕行;坂口正二 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 2000-09-17 - 公布日： 2001-03-28 - 主分类号： A23J3/00 文献下载
摘要：本发明的目的是控制含有蛋白质和转谷氨酰胺酶的腌用盐水粘度增加,从而改善其效用。将抑制转谷氨酰胺酶反应的物质以能够抑制腌用盐水粘度增加但在腌用盐水注入到原料肉后转谷氨酰胺酶的活性能够发挥的量加入到转谷氨酰胺酶制剂中。具体地说,使用每1000U转谷氨酰胺酶含有0.001mol－10mol铵盐的盐渍剂。
用于食品加工盐渍

[发明专利]谷氨酰胺荧光探针及其制备方法和应用-CN202110677752.1有效
发明人：崔佳燕;黄瑾;马磊;黄维维;邱子言 -专利权人：华东理工大学
申请日： 2021-06-18 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： C07K5/033 文献下载
摘要：本发明公开了具有通式(I)的谷氨酰胺荧光探针及其制备方法和用途。该类探针的结构模块包括：谷氨酰胺、连接链和荧光报告基团。本发明的谷氨酰胺荧光探针可作为工具分子，对细胞内谷氨酰胺通量进行实时监测。更优地，此类结构的荧光探针可显示动物肿瘤模型病灶部位对谷氨酰胺的摄取情况，反映体内肿瘤的分布以及大小，丰富小动物活体成像及人类癌症筛查中对肿瘤的检测手段。
谷氨酰胺荧光探针及其制备方法应用

[发明专利]一种多巴胺化修饰的谷氨酰胺多肽及其抗体和应用-CN202210727393.0有效
发明人：刘艳荣;石小龙;何宏宇;杨东昌 -专利权人：济宁医学院附属医院
申请日： 2022-06-24 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C07K5/062 文献下载
摘要：本发明提供了一种多巴胺化修饰的谷氨酰胺多肽及其抗体和应用，属于蛋白质修饰技术领域。本发明人工合成了一种多巴胺修饰的谷氨酰胺多肽，以所述多巴胺修饰谷氨酰胺多肽偶联蛋白载体作为免疫抗原产生一种全新的抗体，可用于识别与富集多巴胺修饰的谷氨酰胺多肽，该抗体可同时用于检测蛋白质或多肽序列上的谷氨酰胺是否存在多巴胺化修饰
一种多巴胺修饰谷氨酰胺多肽及其抗体应用

[发明专利]一种谷氨酰胺发酵生产工艺-CN98122156.4无效
发明人：孙际宾;许平;沈亚领;马翠卿;钱新民 -专利权人：山东大学
申请日： 1998-12-28 - 公布日： 2001-06-20 - 主分类号： C12P13/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种谷氨酰胺发酵生产工艺，它有效地解决了目前谷氨酰胺生产研究中摇瓶发酵结果在发酵罐规模上不能重复、菌种潜力不能充分发挥等问题。本发明采用分阶段控制ｐＨ、溶解氧，控制发酵液中糖浓度，并补入氯化钾、玉米浆等工艺发酵生产谷氨酰胺。本发明方法新颖，谷氨酰胺发酵水平提高幅度大，适用于谷氨酰胺大规模生产。$＃!
一种谷氨酰胺发酵生产工艺

[发明专利]用于固氮的筛选-CN201280040566.6无效
发明人：马尼什·雷扎德;迈克尔·特萨罗;汉娜·雷达·汉森·艾尔塞得·森哈塔 -专利权人：圭尔夫大学
申请日： 2012-06-20 - 公布日： 2014-07-09 - 主分类号： C12Q1/02 文献下载
摘要：一种用于检测被分析物中的谷氨酰胺的基本不含谷氨酰胺的培养基，该培养基包含全细胞谷氨酰胺生物传感器，所述谷氨酰胺生物传感器包含谷氨酰胺营养缺陷型大肠杆菌(E.coli)和Lux报道基因。
用于固氮筛选

[发明专利]转谷氨酰胺酶底物的鉴别及其用途-CN201580076526.0有效
发明人： T.艾伯特;F.贝格曼;V.拉米切夫;J.帕特尔;M.施雷姆尔;W.施特芬 -专利权人：豪夫迈·罗氏有限公司
申请日： 2015-12-15 - 公布日： 2021-11-23 - 主分类号： C07K1/107 文献下载
摘要：根据一个方面，本公开内容提供了一种使用包含多种肽的肽阵列鉴别转谷氨酰胺酶的底物的方法。所述方法包括以下步骤：使所述肽阵列中的肽与所述转谷氨酰胺酶接触，使所述转谷氨酰胺酶结合所述肽，和鉴别所述转谷氨酰胺酶的底物。
谷氨酰胺酶底物鉴别及其用途

[发明专利]一种基于生物传感仪快速测定米曲霉谷氨酰胺酶活的方法-CN202010208134.8在审
发明人：郭建;樊君;罗雯;豆剑伟;李范宇 -专利权人：千禾味业食品股份有限公司
申请日： 2020-03-23 - 公布日： 2020-07-07 - 主分类号： C12Q1/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于生物传感仪快速测定米曲霉谷氨酰胺酶活的方法，解决了现有的康卫皿扩散法测定谷氨酰胺酶活耗时长、准确性差，而试剂盒法的成本高，缺乏一种简单易行、低成本且快捷的谷氨酰胺酶活测试方法的问题。本发明包括米曲霉孢子诱变、初筛、复筛得到成曲，再用高效缓冲液稳定谷氨酰胺酶活并结合生物传感仪测定米曲霉的成曲中的谷氨酰胺酶活。本发明具有简单易行、成本低、短时间测定谷氨酰胺酶活等优点。
一种基于生物传感快速测定曲霉谷氨酰胺方法

[发明专利]一种增强vgbS基因转录水平的谷氨酰胺转氨酶高产菌株及其制备与发酵方法-CN202011567740.5在审
发明人：步国建;武立清;白林泉 -专利权人：江苏东汇生物科技有限公司
申请日： 2020-12-25 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种提升谷氨酰胺转氨酶产量的方法，通过增强vgbS基因的转录水平，从分子水平上提高微生物发酵过程中的溶氧水平，促进谷氨酰胺转氨酶酶原的分泌，进而提升谷氨酰胺转氨酶产量的方法。通过在茂原链霉菌IPIE中，利用TGase的启动子TGasep*过量表达vgbS基因，得到高产谷氨酰胺转氨酶的突变株TGS105。增强vgbS基因的转录水平可以有效提高微生物发酵过程中的溶氧水平、有利于谷氨酰胺转氨酶酶原的分泌，最终可明显提高谷氨酰胺转氨酶产量。
一种增强 vgbs 基因转录水平谷氨酰胺转氨酶高产菌株及其制备发酵方法

[发明专利]高浓底物体系制备谷氨酰胺肽的方法-CN201510621715.3有效
发明人：崔春;钱杨鹏;任娇艳 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2015-09-24 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明提供了高浓底物体系制备谷氨酰胺肽的方法。本发明以谷朊粉为原料，通过提高酶解体系中谷朊粉的浓度水解制备富含谷氨酰胺的小肽，具体包括步骤：（1）谷朊粉的酶解：将谷朊粉与水按质量比1:1～1:1.5混合，加入蛋白酶，在50～60℃酶解4‑12h，得谷朊粉酶解液；（2）将谷朊粉酶解液灭酶，喷雾干燥，得到谷氨酰胺肽。本发明制备的谷氨酰胺肽中谷氨酰胺的含量在27‑29%之间，明显高于目前商业化的谷氨酰胺肽。
高浓底物体制备谷氨酰胺方法

[发明专利]增强Subtilisin基因转录水平以提高TG酶发酵水平的方法-CN202110251651.8有效
发明人：白林泉;王丹;张晓健 -专利权人：上海交通大学;上海东之汇生物科技有限公司;泰兴市东圣生物科技有限公司
申请日： 2021-03-08 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： C12N1/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种增强Subtilisin基因转录水平以提高TG酶发酵水平的方法，是通过在茂源链霉菌中，利用人工强启动子kasOp*过量表达内源Subtilisin编码基因，促进了谷氨酰胺转氨酶酶原的活化成熟，使谷氨酰胺转氨酶的发酵产量得以提高。本发明通过增强Subtilisin编码基因的转录水平，促进了谷氨酰胺转氨酶酶原的活化成熟，以此来提高谷氨酰胺转氨酶的发酵水平，最终谷氨酰胺转氨酶发酵产量在实验室摇瓶水平下较对照菌株提高22％。通过本发明可显著提高谷氨酰胺转氨酶的发酵产量，同时使发酵成大幅降低。
增强 subtilisin 基因转录水平提高 tg 发酵方法

[发明专利]敲除cslA基因以提高谷氨酰胺转氨酶发酵水平的方法-CN202110250695.9有效
发明人：白林泉;王丹;刘先;钱源;步国建 -专利权人：上海交通大学;江苏东汇生物科技有限公司;泰兴市东圣生物科技有限公司
申请日： 2021-03-08 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： C12N9/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用CRISPR/Cas9技术敲除cslA基因以提高谷氨酰胺转氨酶发酵水平的方法，是通过CRISPR/Cas9技术敲除茂源链霉菌DSM D40587基因组中CslA编码基因SMDS_4125，得到谷氨酰胺转氨酶产量提高的突变株。缺失CslA编码基因使得菌丝球变得小而疏松，提高了谷氨酰胺转氨酶酶原的分泌效率，由此来提高谷氨酰胺转氨酶产量。本发明所得的工程菌株的谷氨酰胺转氨酶发酵终产量较野生菌株提高了2.5倍。通过本发明可显著提高谷氨酰胺转氨酶的发酵产量，同时使发酵成本大幅降低。
csla 基因提高谷氨酰胺转氨酶发酵水平方法

[发明专利]肠溶谷氨酰胺-CN95113086.2无效
发明人：邵洪;李显勇 -专利权人：邵洪;李显勇
申请日： 1995-11-10 - 公布日： 1996-07-03 - 主分类号： A61K31/195 文献下载
摘要：本发明提供了一种肠溶谷氨酰胺，是在以谷氨酰胺为主要原料，以精氨酸或可溶性纤维素为辅助原料的药品外壳表面包裹一层肠溶包裹层，以保证谷氨酰胺在胃酸中不崩解，直至被引导到肠道后，在肠液中才崩解发挥作用，从而解决了谷氨酰胺在水溶液和酸性胃液中不稳定，口服毒副作用大的问题，为充分发挥谷氨酰胺在临床上的重要作用和生产安全、有效的口服谷氨酰胺开辟了一条切实可行的途径。
谷氨酰胺

[发明专利]甘氨酰谷氨酰胺的制备方法-CN200510010897.7无效
发明人：崔焕兴 -专利权人：崔焕兴
申请日： 2005-07-02 - 公布日： 2006-03-01 - 主分类号： C07K5/06 文献下载
摘要：本发明是一种甘氨酰谷氨酰胺的制备方法。其特征在于由L－谷氨酸制得L－谷氨酰胺－γ－甲酯盐酸盐，再由L－谷氨酰胺－γ－甲酯盐酸盐制得氯乙酰谷氨酰胺γ－甲酯盐酸盐，氯乙酰谷氨酰胺γ－甲酯盐酸盐氨解纯化得甘氨酰谷氨酰胺。本发明的甘氨酰谷氨酰胺的制备方法直接使用化工原料氯乙酰氯参加合成。反应简单，不但酰氨键的生成时间大大缩短，并且产物的得率可显著提高，降低了生产成本。
甘氨酰谷氨酰胺制备方法

[发明专利]一种从谷氨酰胺发酵液中分离提纯谷氨酰胺和谷氨酸的方法-CN200810196710.0无效
发明人：俞铮;彭奇均 -专利权人：无锡绿色分离应用技术研究所有限公司
申请日： 2008-09-17 - 公布日： 2009-03-04 - 主分类号： C07C237/06 文献下载
摘要：一种从谷氨酰胺发酵液中分离提纯谷氨酰胺和谷氨酸的方法，属于模拟移动床色谱分离技术领域。本发明先合成用于专门吸附分离谷氨酰胺的两种特种树脂：金属离子型螯合树脂或酸根离子型螯合树脂；再采用装有上述特种树脂之一的固定床色谱分离柱使用模拟移动床技术，从谷氨酰胺发酵液中分离提纯，获得纯净的谷氨酰胺和谷氨酸产品本发明利用模拟移动床技术基本实现谷氨酰胺、谷氨酸与无机盐、残糖等杂质之间的完全分离；树脂利用率高；生产过程全自动化，劳动强度低，生产场地小；生产成本低，分离每立方米谷氨酰胺发酵液，仅需1～2m
一种谷氨酰胺发酵分离提纯谷氨酸方法

[发明专利]包含N-酰基-X-谷氨酰胺二肽的培养基-CN201880016858.3有效
发明人： G·纳奥普;F·梅茨 -专利权人：赢创运营有限公司
申请日： 2018-03-02 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C12N5/00 文献下载
摘要：本发明的细胞培养基包含来自N‑酰化二肽酰基‑X‑Q的组中的L‑谷氨酰胺和来自其他谷氨酰胺源Q源的组中的L‑谷氨酰胺，其限定的摩尔比为R＝n(酰基‑X‑Q)/n(Q源)；其中X定义为L‑氨基酸；其中Q定义为通过酰胺键与L‑氨基酸X连接的L‑谷氨酰胺；其中酰基定义为通过酰胺键连接到L‑氨基酸X的氨基末端的C1‑C7‑酰基部分；其中R定义为0.03至20；其中n(酰基‑X‑Q)是在培养基中的所述N‑酰化二肽酰基‑X‑Q的组中包含的L‑谷氨酰胺的物质总量；和其中n(Q源)是在培养基中的所述其他谷氨酰胺源Q源的组中包含的L‑谷氨酰胺的物质总量其他L‑谷氨酰胺源(Q源)的组中的成分选自：游离的L‑谷氨酰胺、二肽Y‑Q或其混合物，其中Y定义为20种遗传编码的L‑氨基酸中的一种，其中Q定义为通过酰胺键与L‑氨基酸Y连接的L‑谷氨酰胺，其中在二肽Y‑Q中连接Y和Q的酰胺键是普通的主链酰胺键，其涉及氨基酸Y的羧基末端和谷氨酰胺Q的氨基末端。
包含酰基谷氨酰胺二肽培养基