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[发明专利]延长蜜饯产品货架期的方法及高水分蜜饯产品-CN201811548988.X在审
发明人：范柳萍;严明 -专利权人：良品铺子股份有限公司
申请日： 2018-12-18 - 公布日： 2019-04-12 - 主分类号： A23G3/34 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种到延长蜜饯产品货架期的方法及加工得到的高水分蜜饯产品。延长蜜饯产品货架期的方法包括：将腌制好的蜜饯进行远红外照射处理；将经过远红外处理后的蜜饯进行紫外照射处理；将经过紫外处理后的蜜饯进行气调包装。本方法能保证蜜饯产品的卫生指标在更长时间内保持在国标范围内，在更长时间内保持产品品质，从而延长产品货架期，高水分蜜饯产品保存6个月不出现产品变质、胀袋现象，且保留原始风味。本方法得到的高水分蜜饯产品的水分含量为30％～35％，蜜饯产品口感上佳；无防腐剂、漂白剂，更符合消费者的消费需求，必将受到市场的欢迎。
蜜饯产品货架期远红外食品加工技术领域漂白剂紫外照射处理产品货架产品品质气调包装卫生指标无防腐剂消费需求原始风味照射处理紫外处理腌制国标胀袋变质保存保留加工保证

[发明专利]一种圣女果蜜饯及其加工方法-CN201410097099.1在审
发明人：郭志美;胡其康 -专利权人：河北青沟佳禾食品有限公司
申请日： 2014-03-05 - 公布日： 2014-05-28 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种圣女果蜜饯及其加工方法，该圣女果蜜饯为利用真空渗糖技术加工圣女果的圣女果蜜饯产品，该圣女果蜜饯的加工方法包括拣选清洗、刺孔、硬化、杀青、甩干沥水、高温常压渗糖、真空渗糖、缓冲常压渗糖、沥糖液本发明的圣女果蜜饯及其加工方法利用真空浸糖技术将圣女果加工为蜜饯类产品，加工时间短，将圣女果转为蜜饯产品是蜜饯类产品中的新品种，也为种植户提供了销售渠道，提高了农民的经济效益。
一种圣女蜜饯及其加工方法

[发明专利]一种桃胶蜜饯及其制作方法-CN201810073077.X在审
发明人：黄细忠;钟益申;黄海星;潘斌 -专利权人：福建新味食品有限公司
申请日： 2018-01-25 - 公布日： 2018-07-13 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种桃胶蜜饯的制作方法，在传统蜜饯制作工艺流程的糖腌制工序中，加入占腌制果重量1～2％的桃胶。该方法可有效锁住蜜饯中的水分，解决蜜饯产品表面返砂的问题，同时可以改善蜜饯产品的营养和风味。本发明还提供一种由上述制作方法制得的桃胶蜜饯，蜜饯表面光泽、无糖砂，蜜饯的口感和风味独特，而且具有一定的美容养颜、强身健体的功效。
桃胶蜜饯产品制作腌制美容养颜蜜饯表面强身健体工艺流程返砂锁住无糖

[发明专利]一种萝卜蜜饯及其加工方法-CN201410008609.3在审
发明人：郭志美;胡其康 -专利权人：河北青沟佳禾食品有限公司
申请日： 2014-01-06 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种萝卜蜜饯及其加工方法，该萝卜蜜饯为利用真空渗糖技术加工白萝卜的萝卜蜜饯产品，该萝卜蜜饯的加工方法包括拣选清洗、切片、杀青、甩干沥水、高温常压渗糖、真空渗糖、缓冲常压渗糖、沥糖液、洗糖、烘干本发明的萝卜蜜饯及其加工方法利用真空浸糖技术将白萝卜加工为蜜饯类产品，加工时间短，将白萝卜转为蜜饯产品是蜜饯类产品中的新品种，也为种植户的等外品萝卜提供了销售渠道和萝卜的附加值，同时也提高了农民的经济效益
一种萝卜蜜饯及其加工方法

[发明专利]一种佛手蜜饯加工用糖液及佛手蜜饯的加工方法-CN201310285099.X有效
发明人：赖宣;章斌;杨启财;黄文洁;侯小桢;莫玲宾;蔡舜炀;江朝华;许栩麟 -专利权人：广东济公保健食品有限公司
申请日： 2013-07-08 - 公布日： 2013-11-13 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，公开了一种佛手蜜饯加工用糖液及佛手蜜饯的加工方法。本发明所述糖液以淀粉糖浆和甜味剂甜菊糖代替大部分的白砂糖，降低了糖液中白砂糖的含量，从而减少了该糖液糖渍加工得到的佛手蜜饯产品储藏过程中白砂糖结晶出现在蜜饯产品表面的返砂现象。本发明所述佛手蜜饯的加工方法以佛手为原料，以淀粉糖浆和甜菊糖代替大部分的白砂糖的糖液进行糖浸，减少了糖浸后制得的佛手蜜饯产品返砂现象，从而解决产品外观差的问题。本发明所述佛手蜜饯加工方法，操作简便，适合于工业化生产，加工得到的佛手蜜饯各项主要指标均满足国家有关食品卫生标准，储放时间超过360天也不会有返砂现象。
一种佛手蜜饯工用加工方法

[发明专利]一种果脯蜜饯肠或中药保健疗效果蔬杂粮蜜饯肠-CN02153002.5有效
发明人：沈根林 -专利权人：沈根林
申请日： 2002-11-24 - 公布日： 2003-05-14 - 主分类号： A23G3/00 文献下载
摘要：本发明果蔬杂粮蜜饯肠，属于果蔬蜜饯肠加工技术领域，它结合了火腿肠的原理结构，利用传统蜜饯的优点，选择凝胶剂和干燥助剂(或中药)在薄膜肠衣内包裹着蜜饯制品，其中蜜饯含量占50％以上。该蜜饯是经过糖液煮制和腌渍，再粉碎浓缩成果酱，干燥助剂是经过熟化后颗粒粉碎的。本发明产品既最大限度地保持了蜜饯原有滋味和营养药用成分，以食为主，中药为辅，健康疗效辅助治疗食品。本发明促使果脯蜜饯升级换代和农业果蔬杂粮方面发展具有积极意义。
一种果脯蜜饯中药保健疗效杂粮

[发明专利]一种含透明质酸的蜜饯及其制备方法-CN202011183632.8有效
发明人：姜秀敏;宋永民;冯晓毅;宫衍革;刘栋;甄文博;赵嘉越;杨慧珠;张霞;郭学平 -专利权人：山东华熙海御生物医药有限公司
申请日： 2020-10-29 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种蜜饯，所述蜜饯包括高分子量透明质酸和低分子量透明质酸。本发明还提供一种蜜饯的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：配制含有高分子透明质酸和低分子透明质酸的第一溶液，将鲜果加入所述第一溶液进行熬煮得到熬煮后鲜果；配制含有高分子透明质酸和低分子透明质酸的第二溶液，将所述熬煮后鲜果放入所述第二溶液浸泡得到浸泡后鲜果；将所述浸泡后鲜果烘干得到蜜饯。与现有技术相比，本发明的蜜饯具有以下有益效果：(1)高分子量透明质酸可在蜜饯产品表面形成一层保护层，防止蜜饯内水分的散失；(2)低分子量透明质酸有效锁住蜜饯中的水分，防止蜜饯产品表面返砂。
一种透明蜜饯及其制备方法

[实用新型]一种给袋式自动包装机AB袋小口径分离灌装漏斗-CN201921007737.0有效
发明人：周翠云;王英杰;冷健成 -专利权人：青岛科润德自动化设备有限公司
申请日： 2019-07-01 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： B65B1/04 文献下载
摘要：包括主支撑体、蜜饯下料嘴、蜜饯收集斗、蜜饯推料机构、蜜饯下料机构、坚果收集斗和坚果下料机构，所述蜜饯下料嘴位于主支撑体底面，蜜饯推料机构安装在主支撑体侧面，所述蜜饯收集斗固定在主支撑体顶面，所述蜜饯下料机构固定在主支撑体顶面正对蜜饯下料嘴的位置，所述坚果收集斗可拆卸式连接在蜜饯下料机构上，所述坚果下料机构固定在坚果收集斗内部。适用于一个包装袋分装两种不同种类物料的产品的包装，结构简单合理，动作灵活，成本低廉，很好的解决了蜜饯等有糖分易粘连物料的下料问题，生产效率大大提高，人工成本大大减少。
一种自动装机 ab 小口径分离灌装漏斗

[发明专利]一种火龙果果皮蜜饯加工方法-CN201510669490.9在审
发明人：李国胜;张海德 -专利权人：海南大学
申请日： 2015-10-16 - 公布日： 2015-12-16 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，公开了一种火龙果果皮蜜饯加工方法，通过护色处理，能够保留火龙果果皮的色泽，渗糖均匀且速度快。制得的火龙果果皮蜜饯，产品软硬适度，具有较高的透明度，较好的外观颜色，外形完整、饱满度高，不皱缩、不结晶、质地致密，甜度适宜，无异味，产品的综合性能基本达到果脯蜜饯要求。同时，蜜饯外部形成防潮、防腐、防黏的透明膜，对蜜饯的保藏性起到加强的作用，保藏时间大大延长。
一种火龙果果皮蜜饯加工方法

[发明专利]一种新型的蜜饯产品配方技术-CN202211098409.2在审
发明人：丁征宇 -专利权人：丁征宇
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品配方领域，具体涉及一种新型的蜜饯产品配方技术。一种新型的蜜饯产品配方技术，其原料组成包括山楂果肉、酸角果肉、糖或代糖，本技术还包括有核果肉原料的制作工艺。一种新型的蜜饯产品配方技术不添加化学食品调味剂，使用山楂果肉和酸角果肉及糖或代糖，使蜜饯产品更加营养健康，丰富蜜饯产品酸甜口感的味觉层次，配出多层级酸甜口味，根据各地不同的酸度接受情况开拓出广泛的市场，
一种新型蜜饯产品配方技术

[实用新型]蜜饯干燥装置-CN200820136993.5无效
发明人：杨启财 -专利权人：杨启财
申请日： 2008-11-03 - 公布日： 2009-10-14 - 主分类号： A23G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蜜饯干燥装置，该装置包括有热风烘干通道，所述热风烘干通道中设有蒸汽加湿装置。本实用新型有利于提高蜜饯干燥的速度，使蜜饯干燥更为均匀，防止了蜜饯质地的破坏，使产品质量优良，符合国家有关食品卫生标准。
蜜饯干燥装置

[发明专利]一组红甜菜果脯蜜饯果干-CN201110221614.9有效
发明人：章传华 -专利权人：章传华
申请日： 2007-12-12 - 公布日： 2011-11-09 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供了一组红甜菜果脯蜜饯果干，包含红甜菜全糖果脯、红甜菜低糖果脯、红甜菜无糖果脯、红甜菜全糖蜜饯、红甜菜低糖蜜饯、红甜菜无糖蜜饯6种产品。
一组甜菜果脯蜜饯果干

[发明专利]一种果丹蜜饯及其制备方法-CN201210461657.9有效
发明人：郭卓钊;陈宇;李远志;黄妙云;张书弦;郭美媛;陈家群;林邦爱;杨曼 -专利权人：郭卓钊;陈宇
申请日： 2012-11-15 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，公开了一种果丹蜜饯及其制备方法。本发明所述果丹蜜饯由50-70重量份由话梅碎片、陈皮碎片和柠檬蜜饯次品果肉组成的蜜饯边角料、20-35重量份白砂糖、2.5-5重量份食盐、4-6重量份柠檬酸、1.5-3.5重量份甜味剂、0.3-1重量份低聚果糖和本发明从制备果丹蜜饯多个影响因素出发，精选合适的蜜饯边角料和配料，并优化各自配比，采用超声波软化技术制备成一种口感松软、酸甜可口，好评率高于现有产品的新型果丹蜜饯，不但避免了资源浪费而且提高了产品品质。
一种蜜饯及其制备方法

[发明专利]一种菇香蜜饯及其制备方法-CN201510601898.2在审
发明人：郑松辉 -专利权人：福建绿宝食品集团有限公司
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2015-11-18 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种菇香蜜饯及其制备方法，其是以山楂、干金钱菇、干茶树菇、食盐、白砂糖、麦芽糖为主要原料，经预处理、食盐腌制、脱盐、糖渍、煮制、微波干燥、增香、浸胶、包装，制得所述菇香蜜饯。所制备的产品色泽金黄，酸甜适口，带浓郁菌菇香气；同时，由于制备过程中加入了干金钱菇、干茶树菇的提取液，可使所得山楂蜜饯具有更高的营养价值及保健功效，且其食用后不会产生现有蜜饯产品食用后甜腻的口感，是一款新型的蜜饯食品
一种蜜饯及其制备方法

[发明专利]一种抑制话李蜜饯褐变的方法-CN202211453784.4在审
发明人：郭凤仙;武陆琪;郑宗平;陈洪彬;蒋璇靓 -专利权人：泉州师范学院
申请日： 2022-11-21 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供了一种抑制话李蜜饯褐变的方法，属于蜜饯产品技术领域。本发明通过采用特定的热烫处理，结合特定添加量护色剂、特定水质的使用，克服了现有技术中蜜饯产品容易发生褐变的问题。本发明能够成功降低话李蜜饯的褐变程度，提升了产品品质。本发明无需添加亚硫酸盐等物质即可实现抑制褐变的效果，并不影响产品风味品质，且对人体无害。
一种抑制蜜饯方法

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