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- [发明专利]一种蒸青绿茶的生产方法-CN201410287556.3有效
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吴仁觅
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福建双龙茶业有限公司
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2014-06-24
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2014-09-10
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A23G3/06
- 本发明涉及一种蒸青绿茶的生产方法，包括以下步骤：(1)蒸青杀青：在温度95-100℃下，对茶叶进行杀青75-85s；(2)静置冷却；(3)初烘：温度105-115℃，烘干13min，得到初烘叶；(4)揉捻得到揉捻叶；(5)炒干：将所述揉捻叶在温度为160℃条件下，炒干50-60min，得到炒干叶；(6)精揉：将所述炒干叶放置冷却，进行精揉处理，得到精揉叶；(7)烘干提香：将所述精揉叶进行干燥处理，得到蒸青绿茶本发明的蒸青绿茶的生产方法制备出的蒸青绿茶具有外形扁直、长短均一、香气绿豆香以及滋味海苔味的有益效果。
- 一种青绿生产方法
- [发明专利]一种蒸青绿茶的制备方法-CN202011235538.2在审
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陈孔华;李强有;高树促;王文权
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湛江广垦雄鸥茶业有限公司
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2020-11-07
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2021-02-02
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A23F3/06
- 本发明公开了一种蒸青绿茶的制备方法，方法依次包括以下步骤：(1)预处理：将新鲜采摘后的绿茶茶叶置于水中清洗除杂，吹干表面水分；(2)蒸汽熏蒸：将预处理后的茶叶置于蒸汽锅中，进行熏蒸；(3)压差膨化出汁：将蒸汽熏蒸后的茶叶放入压差膨化器中进行细胞破裂；(4)真空微波干燥：将压差膨化出汁后的茶叶置于真空微波干燥器中干燥；(5)挤压成型：将干燥好的茶叶置于挤压成型机中压制成型，得到蒸青绿茶。本发明所制备的蒸青绿茶中多酚氧化酶基本失活，较大程度保留了绿茶中原有的茶多酚、儿茶素等含量，所得蒸青绿茶条索扁直、绿上润、匀整、香气清香、滋味鲜醇、汤色绿明亮、叶底嫩匀，具有较高的品质。
- 一种青绿制备方法
- [发明专利]有机绿茶叶的加工工艺-CN201710170886.8在审
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周朝友;周霖鸿
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凤冈县富祯茶业有限公司
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2017-03-21
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2017-06-13
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A23F3/06
- 本发明公开了有机绿茶叶的加工工艺，包括以下步骤，第一步，将绿茶均等分为两组，分别为第一组和第二组，第一组的绿茶经过研磨、搅拌、压缩和粉碎，获得第一组绿茶粉末；第二步，取用5～10份的正安白茶经过萎凋、初步烘干、冷却、复烘和炒制；第三步，取用第二步炒制后的正安白茶，将正安白茶经过研磨和搅拌，获得正安白茶提取液；第四步，取用第一步的第二组绿茶进行蒸青和粗揉，获得有机绿茶。本发明制得的绿茶氨基酸和叶绿素的含量均较传统的蒸青、炒青、烘青绿茶的含量高，咖啡碱的含量较传统的蒸青、炒青、烘青绿茶的含量低。
- 有机茶叶加工工艺
- [发明专利]一种绿茶青梅酒及其制备方法-CN201710635076.5有效
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王涛
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王涛
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2017-07-30
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2017-10-17
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C12G3/06
- 本发明公开了一种绿茶青梅酒及其制备方法，按重量份计，包括以下原料：青梅27‑29份，蒸馏米酒48‑50份，冰糖19‑23份，蒸青绿茶3‑5份，抹茶2‑3份，纯净水15‑19份。本发明为女性消费者提供了一款健康、口味清新的低度酒精青梅饮品；青梅富含的梅素、氨基酸等营养物质，蒸青绿茶富含的叶绿素、蛋白质、芳香物质等内含物，为女性消费者在微醺之余，还能够补充丰富的营养物质，养颜强身；抹茶的微量添加，提升了绿茶的香气，同时带来了独特后味口感，迎合了现代女性消费者的喜好。
- 一种绿茶青梅及其制备方法
- [发明专利]绿茶及其制备工艺-CN201410240417.5有效
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马隽;张兴忠
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四川嘉竹茶业有限公司
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2014-05-30
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2014-08-13
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A23F3/06
- 本发明涉及绿茶及其制备工艺，属于绿茶加工领域，本发明所要解决的技术问题是提供一种绿茶及其制备工艺，本发明绿茶的制备工艺，包括如下步骤：取新鲜茶叶，蒸青-风冷-叶打-粗揉-揉捻-中揉-瓶炒-烘干。本发明采用了蒸青的方式，使本发明绿茶具有蒸青茶所特有的“三绿”，即干茶色泽深绿、茶汤浅绿和叶底青绿的品质特征；在炒青(瓶炒)的工艺中采取低温方式，使其保持更多的叶绿素不被破坏，同时使茶条更加紧实，增加香气的厚度，最后通过传统烘干工艺，克服了蒸青茶香气较闷带青气，涩味也较重的问题，形成了栗香香型和醇厚鲜爽的滋味。
- 绿茶及其制备工艺
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