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[发明专利]营养强化米-CN94112539.4无效
发明人：袁志诚;朱献华 -专利权人：袁志诚;朱献华
申请日： 1994-09-28 - 公布日： 1999-11-03 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：它是以大米为主料，每１０００ｇ大米中配有乳酸钙６—１６ｇ、亚硒酸钠０．２—０．５ｍｇ及乳酸锰、碘化钾、乳酸亚铁、葡萄糖酸锌中的一种或它们的混合物等多种营养成分。在这些成分的协同作用下，起到强化效果，补充人体所必需的微量元素。通过饮食来解决人体因微量元素不平衡而导致各种疾病的问题。
营养强化

[发明专利]一种小米快熟粥米及其制备方法-CN202211051527.8在审
发明人：周柏玲;李敏;路欣;孟婷婷;梁霞;石磊;刘超;田歌 -专利权人：山西农业大学山西功能食品研究院
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明提供了一种小米快熟粥米及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述小米快熟粥米的制备方法，包括以下步骤：采用水对糙小米进行润米处理，得到润湿小米；将营养强化包衣液包衣至所述润湿小米表面，得到强化小米；将所述强化小米依次进行冷冻处理、超高压处理和干燥，得到小米快熟粥米；所述营养强化包衣液的组分包括水、可溶性大豆蛋白、增塑剂、增强剂和营养强化剂；所述营养强化剂包括赖氨酸和微囊化β‑胡萝卜素。本发明通过冷冻处理减少小米营养损失，同时通过超高压方法促进小米快熟，同时通过对原料的选择和对原料的营养强化，解决小米本身的营养短板和目前小米加工过程中造成的营养损失。
一种小米快熟粥米及其制备方法

[发明专利]营养强化米及其生产方法-CN200710020025.8无效
发明人：杨锦梁 -专利权人：杨锦梁
申请日： 2007-02-07 - 公布日： 2007-08-08 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：发明涉及粮食加工技术领域，尤其涉及营养强化米及其生产方法。本发明营养强化米的米粒表层为包含有营养强化成分的营养强化层，其特征在于，营养强化层以食品蜡和/或固化脂为载体和粘合物，它们包络着营养强化成分，并粘着于米粒表层。本发明以食品蜡和/或固化脂作为营养强化成分的载体和粘着体，工艺方法简单易行，不需要复杂设备，营养强化效率高，成本低，米粒营养强化层，经抛光并自然冷却凝固形成的蜡质表层，光洁、油润、鲜亮，无色无味，米粒外观效果好，口感风味佳，营养强化表层不溶于水，不易流失，较之普通大米保质期成倍增加。
营养强化及其生产方法

[发明专利]水可溶性谷类食物营养强化人造米及其制造工艺-CN94110853.8无效
发明人：唐茂云;陈玉祥;孟渠成;吴丹青 -专利权人：湖南医科大学
申请日： 1994-02-25 - 公布日： 1995-08-30 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明公开了一种水可溶性谷类食物营养强化人造米的配方和制造工艺，它由盐酸硫胺素、核黄素、维生素A、维生素E、葡萄糖酸钙、L-盐酸赖氨酸、糊精、氢化植物油、乙醇组成。合成强化人造米的工艺是采用钙吸制法和递增法结合，再进行粘合制粒，整粒得到水可溶性营养强化人造米成品。它的作用在于强化了谷类食物中人体必需的营养素，达到谷类食物营养素缺乏预防疾病的作用。
可溶性谷类食物营养强化人造及其制造工艺

[发明专利]一种豆渣粉强化膳食纤维重组米及其制备方法-CN202110251964.3在审
发明人：吴淑清;杨柳;江宇峰;侯聚敏;孙茂成;周铁莉;王天宇;马井喜 -专利权人：长春大学
申请日： 2021-03-08 - 公布日： 2021-06-11 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体为一种豆渣粉强化膳食纤维重组米，按总重量份数计，所述豆渣粉强化膳食纤维重组米的组成及各组分的含量如下：大米粉添加量50.97％，糯米粉添加量30.33％，豆渣粉添加量13.00该种一种豆渣粉强化膳食纤维重组米及其制备方法，得到的挤压重组营养强化米由于具有营养素分布均匀性好、稳定性好、营养价值高等特点，能够作为居民的主食，使人们在日常的三餐中就能得到营养和保健功效，生产豆渣营养强化米不仅可以大量利用大米加工中产生的碎米和米糠
一种豆渣强化膳食纤维重组及其制备方法

[发明专利]超声雾化制备营养强化米的方法-CN201110090128.8无效
发明人：杨宁;刘玉江 -专利权人：天津工业大学
申请日： 2011-04-12 - 公布日： 2011-09-14 - 主分类号： A23L1/182 文献下载
摘要：一种超声雾化制备营养强化米的方法。该方法是将12％(kg/m3)的复合营养乳化液以0.434kg混合营养素/吨大米的添加量定量加入到超声雾化发生器中，利用超声波(1～3兆赫兹)进行超声雾化，经喷头雾化成“雾”状气流，通过送雾或引风装置，将上步的“雾”状气流排入混合室，对米粒喷雾，“雾”状气流与待强化的米粒充分接触和混合，对营养强化后的米粒进行低温热空气(40℃～50℃)对流加热，缓苏平衡，使黏附在米粒上面的液滴能够快速渗入米粒的表层，并进入到胚乳中，得到复合营养乳化液分布均匀的营养强化米。本发明得到的营养强化米，营养强化效果好，色泽接近普通大米，无异味，食用效果更佳。营养强化大米超声雾化制备工艺创新性强，科学合理，是一种适合工业化生产的方法。
超声雾化制备营养强化方法

[发明专利]一种营养米强化剂、营养米及其制作方法-CN201510567164.7在审
发明人：计立平 -专利权人：计立平
申请日： 2015-09-09 - 公布日： 2017-03-22 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明涉及一种营养米强化剂、营养米及其制作方法，营养米强化剂的重量组分为富含维生素B族的膳食纤维重量份20～30；魔芋粉重量份20～30；大豆磷脂重量份5～10；大豆分离蛋白重量份30～55。本发明的强化剂能够促进人体的代谢作用，促进胃肠蠕动，帮助活跃胃肠功能，增加肠道有益菌宿地，增殖有益菌，软化粪便，加快肠道毒素排出；乳化血液中的脂肪、保护肝脏；促进人体在吸收营养时，能够均衡。
一种营养强化及其制作方法

[发明专利]一种锌硒强化营养米及生产工艺-CN200710055415.9无效
发明人：李建人;张恩洋 -专利权人：吉林新禾米业股份有限公司
申请日： 2007-03-16 - 公布日： 2007-08-22 - 主分类号： A23L1/182 文献下载
摘要：本发明提供一种锌硒强化营养米及生产工艺，是将二氧化硒、氧化锌或硫酸锌加水搅拌均匀，灌装到喷雾机中，把抛光后的米均摊成厚度小于6mm的薄层后，将调制的溶液呈雾状均匀喷涂在米层上，干燥制成营养强化米。本发明的强化营养米人食用后，米饭及附着于米粒上的硒、锌微量元素在淀粉酶和胃蛋白酶的协同作用下，可充分被人体吸收，吸收率可达95％以上。产品在加工米饭时不需淘洗，吸水快，无需浸泡，口感好，可进一步补充微量元素营养成分。
一种强化营养生产工艺

[发明专利]营养强化米及其制备方法-CN201811044771.5在审
发明人：沈汪洋;邹伟;李芳;刘零怡;王展 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2018-09-07 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23L7/148 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养强化米及其制备方法，该制备方法包括：(1)将柑橘果胶和水混合均匀，得到柑橘果胶溶液；(2)将经过1‑2次抛光的大米与所述柑橘果胶溶液接触，得到浸润大米；(3)将所述浸润大米烘干，得到所述营养强化米本发明的营养强化米的制备方法建立在现有碾米工艺的基础上，直接将抛光1‑2道的大米作为原料，再辅以柑橘果胶溶液，最终产物无论外形、口感、食用时的加工方法均与现有精米相同，蒸煮后的添加果胶的大米较普通大米看起来更亮，并且其营养明显提高。
营养强化米柑橘果胶大米制备浸润水混合均匀溶液接触最终产物碾米次抛光抛光果胶烘干精米蒸煮食用加工

[发明专利]一种营养大米的加工方法-CN201611107881.2在审
发明人：丁守金;金斌华;潘红辰 -专利权人：广西明华晟粮油科技有限公司
申请日： 2016-12-06 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种大米的加工方法，尤其是一种营养大米的加工方法，包括以下步骤称取维生素、矿物质、氨基酸，然后溶于水形成营养强化剂溶液；真空吸附营养强化剂溶液；汽蒸、冷却；分散米粒；干燥；一次涂膜；汽蒸；干燥；二次涂膜；汽蒸；干燥；三次涂膜，将米粒置于干燥器中，喷入非水溶蛋白溶液10kg，干燥后即得营养强化米。本发明提供的一种营养大米的加工方法提供了一种制备营养强化米的新方法，本发明得到的营养强化米色泽接近普通大米，无异味、营养配方合理，工艺科学合理、原料来源广泛。
一种营养大米加工方法

[发明专利]一种营养强化米的制作方法-CN201010133809.3无效
发明人：刘军委;周靖波;黄继红 -专利权人：周靖波
申请日： 2010-03-26 - 公布日： 2010-08-04 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养强化米的制作方法，是采用多维剪切一次成型制粒法对大米中缺乏或损失的营养素进行添加并使米粒二次成型。其制作流程：为将大米、玉米分别粉碎并混合为A料；将各种需要添加的营养成分混合为B料；将B料倒入A料混合均匀；通过添加蒸汽和水使淀粉吸水糊化调质；送入挤压成型制粒机制成营养米粒；干燥至安全水分；进行筛分与包装，即得营养强化米。本发明工艺简单，操作方便，制备的营养强化米营养丰富多样，兼有美食与保健作用，且人体便于吸收，是人们膳食之佳品。
一种营养强化制作方法

[发明专利]一种铁营养强化质构米的制备方法-CN201410630276.8在审
发明人：罗舜菁;林亲录;梁盈;刘成梅;刘云飞 -专利权人：中南林业科技大学
申请日： 2014-11-11 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：一种铁营养强化质构米的制备方法，以碎米为原料，粉碎后与二价铁营养强化剂、紫薯全粉按照一定比例混合；每1kg碎米粉中铁营养强化剂的添加量按铁元素含量计算为14-26mg，紫薯全粉与碎米粉质量比例为1:4~本发明制备的铁营养强化质构米，铁含量可根据需要调整，并且淘洗蒸煮后铁元素的保留率大于90%。添加的紫薯全粉可中含有花青素等抗氧化物质，可有效防止挤压加工过程二价铁的氧化，提高其在人体内的生物利用率，同时增加强化米的营养与风味。此外，经此法制得的强化质构米具有与市售晚籼米相似的质构品质，符合人们的饮食习惯。
一种营养强化质构米制备方法

[发明专利]一种适合高血糖人群食用的营养米及其制作工艺-CN201910791431.7在审
发明人：王健 -专利权人：沧州市雅布伦食品有限公司
申请日： 2019-08-26 - 公布日： 2019-11-26 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明涉及一种适合高血糖人群食用的营养米及其制作工艺，其属于食品加工技术领域，其中营养米包括大米、莜麦、苦荞、豌豆粉、低糖组分和营养强化剂组分，按照重量分数比例，所述大米50‑70％、莜麦5‑15％、苦荞4‑12％、豌豆粉1‑9％、低糖组分12‑20％和营养强化剂组分0.5‑1.5％，然后通过步骤一至步骤六的工序对其加工，得到的营养米具有很高的营养价值，通过这种配方所得到的营养米可以很好的稳定控制血糖升糖指数
营养米莜麦营养强化剂豌豆粉低糖苦荞血糖食品加工技术领域大米修复高血糖人群控制作用升糖指数稳定控制胰岛功能制作工艺重量分数糖耐量配方食用加工

[发明专利]一种复合强化多营养米及其加工方法-CN200910228708.1有效
发明人：胡爱军;杨飞;郑捷;东丽 -专利权人：天津天隆农业科技有限公司
申请日： 2009-11-25 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： A23L1/182 文献下载
摘要：本发明是一种复合强化多营养米及其加工方法，属于粮食加工领域，可推广应用于其它粮食和谷类的营养强化加工过程。本发明是在大米中强化叶酸、乙二胺四乙酸铁钠、L-赖氨酸盐酸盐、葡萄糖酸锌和乳酸钙五种营养素，通过超声浸吸、汽蒸糊化、微波干燥工序加工而成。本发明强化米富含多种营养，生产周期短，加工效率高，产品质量好，感官及其它各项品质指标均符合要求。
一种复合强化营养及其加工方法

[发明专利]一种富硒富锌富钙的强化营养米及其制备方法-CN201710143155.4在审
发明人：张金华;张敏;张艳 -专利权人：广西桂林天然食品股份有限公司
申请日： 2017-03-11 - 公布日： 2017-06-13 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明提供了一种富硒富锌富钙的强化营养米及其制备方法，该营养米由富硒富锌糙米77‑87、藜麦13‑18、黑豆4‑6与上述料重8‑12%的淡竹叶提取液混合经造粒、烘干制成，该营养米不仅营养丰富，能起到强化的作用
一种富硒富锌富钙强化营养及其制备方法

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