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- [发明专利]食药用菌的酒精饮料-CN201711351180.8在审
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福原理加;吴元元;姚静
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山东惠民齐发果蔬有限责任公司
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2017-12-15
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2018-05-15
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C12G3/02
- 本发明提供了一种食药用菌的酒精饮料，由食药用菌酶解物、菊苣和/或菊芋提取物、乳酸菌、酵母菌联合发酵制成，其中，所述酒精饮料是通过以下步骤制备的：(1)食药用菌酶解物制备：将食药用菌原料粉碎，在4‑60℃的温度下进行酶解处理，经过滤获得富含多糖的食药用菌浆液；(2)菊苣和/或菊芋提取物制备：将菊苣和/或菊芋原料粉碎，然后用水在55‑85℃下回流提取1‑5小时，过滤后得到提取液，然后将得到的提取液进行去杂质处理；(3)联合发酵：将步骤(1)的食药用菌浆液和步骤(2)的菊苣和/或菊芋提取物维溶液混合，然后加入乳酸菌和酵母菌，在0‑30℃下发酵10天‑9个月，得到食药用菌酒精饮料。
- 药用酒精饮料
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