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[外观设计]糕点（茶里茶气酥）-CN202230834573.X有效
发明人：黄艳;林东艺;陈李林;张书雨;袁梦;杜银春;钟广华 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2022-12-13 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： 01-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：糕点（茶里茶气酥）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用以食用或装饰。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1立体图。
糕点茶里茶气酥

[发明专利]一种水芹茶酥及其加工工艺-CN201510279451.8在审
发明人：华长虹 -专利权人：桐城市牯牛背农业开发有限公司
申请日： 2015-05-28 - 公布日： 2015-09-30 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种水芹茶酥及其加工工艺，茶酥由以下重量份原料制得：精制面粉35～40重量份、水芹茎烂糜15～20重量份、水芹叶茶粉10～15重量份、花生粉4～8重量份、核桃粉2～3重量份、饴糖18～24重量份本发明是一种水芹茶酥及其加工工艺，将水芹做成美味的茶酥，且茶酥中所用茶叶为水芹叶茶，将水芹叶和水芹茎均充分利用，避免资源浪费，而且水芹茶酥富含营养，在增加茶酥新品种的同时，提供给人们一种绿色健康的美食。
一种水芹及其加工工艺

[发明专利]抹茶酥性饼干及加工方法-CN201110320702.4有效
发明人：程华平;郑小平;万娅琼;李翠红;伍玉菡 -专利权人：安徽省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2011-10-20 - 公布日： 2012-04-25 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及抹茶酥性饼干及加工方法。本发明包括以下原料：面粉、白砂糖、奶油、起酥油、鸡蛋、奶粉、小苏打、碳酸氢铵、柠檬酸、食盐、抹茶和水。按抹茶酥性饼干配方取原料，经调粉、辊轧、成型、烘烤、冷却制得抹茶酥性饼干，其中烘烤温度分为面火温度和底火温度，其中面火温度为185℃，底火温度为190℃、烘烤时间6.0min；本发明在研究酥性饼干加工配方的基础上，研发抹茶添加量、烘烤温度、烘烤时间对抹茶酥性饼干产品色泽、香味和口感等影响，适度控制美拉德反应，解决了抹茶酥性饼干生产的瓶颈问题。制得的抹茶酥性饼干上表面呈较明亮的绿色，略带光泽，口感酥脆，有着茶的清香。
抹茶酥性饼干加工方法

[发明专利]一种抹茶蛋黄酥的加工方法-CN202110576313.1在审
发明人：程华平;尤逢惠;金健 -专利权人：安徽省农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：一种抹茶蛋黄酥的加工方法，以中低筋面粉、抹茶、咸鸭蛋黄、油红豆沙等为主要原料，经过水油皮、油酥、酥皮等制作，然后包馅、成型、烘焙制成抹茶蛋黄酥产品。制备的抹茶蛋黄酥，色泽青绿，物性优良，具有茶香清香酥甜，具有抹茶的营养，是一款酥皮包馅类高档糕点。
一种蛋黄加工方法

[发明专利]一种抹茶蛋黄酥及其制备方法-CN201911209530.6在审
发明人：周杨明 -专利权人：周杨明
申请日： 2019-12-01 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A21D2/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种抹茶蛋黄酥及其制备方法。此种抹茶蛋黄酥所需的原材料有，抹茶粉、中筋面粉、低筋面粉、牛油、油红豆沙、莲蓉馅料、咸鸭蛋黄、细糖粉。此种抹茶蛋黄酥主要是通过和面，制作水油皮，制作油酥，包馅，烘烤等一系列步骤制成。制作出来的新型蛋黄酥添加了抹茶粉口感丰富，品质优良，进一步拓展蛋黄酥等焙烤系列食品的线上销售提供技术参考。
一种蛋黄及其制备方法

[发明专利]抹茶酥及其加工工艺-CN201711478314.2在审
发明人：张应功 -专利权人：北京春香禾福食品有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2018-04-20 - 主分类号： A21D13/31 文献下载
摘要：本发明涉及一种抹茶酥及其加工工艺，属于食品加工技术领域，旨在解决抹茶酥中使用人工合成抗氧化剂危害消费者健康的问题。该种抹茶酥，按重量份数计，由皮面86‑91份、油酥42.6‑46份、抹茶馅87‑90份制成；所述皮面，按重量份数计，其原料包括，猪油16‑19份、水15‑25份、富强粉43‑45份、绵白糖5‑7.8份、A级抹茶粉1‑2份；所述油酥，按重量份数计，其原料包括，富强粉25‑35份、猪油14‑16份、A级抹茶粉0.6‑1份；所述皮面、油酥、抹茶馅中添加桂皮活性提取物。本发明利用从桂皮中提取的抗氧化成分加入猪油以及抹茶馅中，加工得到的抹茶酥滋味鲜美，茶香浓郁，不添加人工合成的抗氧化剂，抹茶酥的保质期增长。
抹茶酥及其加工工艺

[发明专利]茶苕酥及其制作工艺-CN201711129875.1在审
发明人：何保炎 -专利权人：神农架林区神农奇峰茶业有限公司
申请日： 2017-11-15 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明提供一种茶苕酥及其制作工艺，将茶与苕酥结合到一起，成为一个合二为一的产品，既可以为食用者提供红薯的营养，又可以起到茶的保健作用，另外还在前期苕丝的制作过程中就加入了冰糖茶粉和奶茶粉，既增加了甜味，又使得苕丝本身散发出茶香味和奶香味，而且本发明制得的茶苕酥，色彩鲜亮，营养丰富，能起到多重保健的作用。
茶苕酥及其制作工艺

[实用新型]一种自动化茶酥成型装置-CN202122760573.2有效
发明人：冉茂山;刘继刚 -专利权人：四川北牧南江黄羊集团有限公司
申请日： 2021-11-11 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A21C11/00 文献下载
摘要：本申请提供了一种自动化茶酥成型装置，属于茶酥技术领域。该自动化茶酥成型装置包括壳体组件和按压组件，当需要对茶酥进行挤压成型时，可以先将茶酥放置在转盘表面，当电机工作时可以带动转盘进行转动，所以电机输出端同时会带动传动杆进行转动，传动杆转动会带动支杆进行转动连接杆与凸轮相接触，凸轮转动时凸起的一块与连接杆相互接触时，会对连接杆进行按压，同时弹性件会发生形变，当凸起的一块与连接杆分离时，弹性件会回到初始的位置推动连接杆向上移动，从而可以带动模具对转盘表面的茶酥进行按压成型
一种自动化成型装置

[发明专利]一种蔓越莓抹茶酥的关键做法-CN201610234417.3在审
发明人：李建贤 -专利权人：李建贤
申请日： 2016-04-17 - 公布日： 2016-06-15 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔓越莓抹茶酥的关键做法，本发明在制作抹茶酥的过程中提升了夹心馅料白豆沙的制作工艺，将油皮、油酥的原料进行精选深加工，使用蔓越莓、麦芽糖、抹茶粉等辅料提升整体口感，通过改进调配工艺使面点与食材实现合理搭配、共同烹饪，制作出风味独特、口感纯正鲜明的特色抹茶酥，满足大众对食品色、香、味、型及营养搭配均衡的要求，提供抹茶酥及酥饼类的新型工艺。
一种蔓越莓抹茶酥关键做法

[发明专利]一种绿茶酥的制作方法-CN201010518592.8无效
发明人：宋其祥 -专利权人：重庆市彭水县彭双科技有限公司
申请日： 2010-10-25 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：一种绿茶酥的制作方法，属酥制作领域，它能有效的解决一般的酥不具有绿茶的营养和清香的缺点。1、首先把糯米用清水洗净，用石磨将糯米磨成细粉，2、再把绿茶用石磨磨成细粉。3、将糯米粉、茶粉、白糖、芝麻、食盐一起放在锅里，用铁铲搅拌均匀，然后加入适量水后揉成粉团待用。4、然后分别装到模具里，放到烤箱里烘烤20分钟，然后取出来后既可食用。主要用于制作绿茶酥。
一种绿茶制作方法

[发明专利]一种茶香风味油条及其制作方法-CN201610686583.7在审
发明人：戴海 -专利权人：戴海
申请日： 2016-08-19 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明提供一种茶香风味油条及其制作方法，属于食品加工领域，所述茶香风味油条的主要原料组成为：中筋面粉、荞麦粉、红薯、黑茶、酵母、小苏打、食盐、蜂蜜、食用油、白薇、芦根、甘松、陈皮，通过和面、醒发、油炸制得本发明茶香风味油条通过添加中草药成分，具有清热解毒，理气降逆，健胃消食等功效，不仅满足了人们对于吃油条不上火，低脂易消化的要求，而且所述油条不含明矾和铝，色泽金黄，外酥里嫩，营养丰富，食而不腻，兼具营养与美味于一身，另外，本发明的茶香风味油条无有害添加剂，值得推广。
一种风味油条及其制作方法

[发明专利]一种抹茶蔓越莓干及其加工方法-CN201810308392.6在审
发明人：周雷 -专利权人：周雷
申请日： 2018-04-08 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明所提供的一种抹茶蔓越莓干的加工方法，属于食品加工领域，主要环节有：备料、熬糖、拌粉、包衣、烘烤、杀菌包装。该抹茶蔓越莓干的加工方法主要运用机器化生产，减少了人力劳动，步骤简单，加工成本低廉，保质期较长，适合批量生产。制作的抹茶蔓越莓干结合了蔓越莓干的软、酸甜和抹茶的松、脆，具有酸甜可口、外酥里软、营养丰富的优点，能更好地满足人们对食物口味的多样化需求和营养多元化需要。
蔓越莓抹茶加工食品加工领域机器化生产多元化备料烘烤保质期熬糖杀菌口味制作环节劳动生产

[发明专利]一种马鲛鱼抹茶酥的关键做法-CN201610855343.5在审
发明人：李建贤 -专利权人：李建贤
申请日： 2016-09-27 - 公布日： 2018-04-03 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种马鲛鱼抹茶酥的关键做法，本发明在制作抹茶酥的过程中提升了夹心馅料马鲛鱼肉馅的制作工艺，将油皮、油酥的原料进行精选深加工，使用马鲛鱼、抹茶粉等辅料提升整体口感，通过改进调配工艺使面点与食材实现合理搭配、共同烹饪，制作出风味独特、具备特色海产口味及营养搭配的抹茶酥及酥饼类的新型工艺。
种马鲛鱼抹茶酥关键做法

[发明专利]一种龙井茶香鸡的制备方法-CN201810503914.8在审
发明人：李体兵;周赞明 -专利权人：石家庄随口餐饮管理有限公司
申请日： 2018-05-23 - 公布日： 2018-08-24 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种龙井茶香鸡的制备方法。所述制备方法，包括如下步骤：配制卤水：将整鸡进行清洗处理后，放入所述的卤水中腌制；配制烘烤汤汁：将腌制好的整鸡与烘烤汤汁置于砂锅中，用锡纸密封后，进行烤制，得到龙井茶香鸡。本发明提供的井茶香鸡的制备方法，工艺简单，操作方便，以龙井茶入味，茶叶去油增香，与调料和中药共同作用，保持了鸡肉的特色，丰富了菜肴的风味和营养成分，通过腌制、烤制等工序，使龙井茶香鸡具有色泽金黄，口感外酥里嫩，茶香味扑鼻，营养成分易于被人体吸收的特点，满足消费者对口味、养生及审美的需求。
龙井茶香鸡制备腌制烘烤烤制汤汁整鸡配制食品加工技术领域卤水砂锅清洗处理人体吸收锡纸密封茶香鸡茶香味调料鸡肉放入去油入味水中增香菜肴养生口味茶叶中药

[外观设计]包装瓶（茶里茶气）-CN202230090937.8有效
发明人：张晶 -专利权人：不等式食品(上海)有限公司
申请日： 2022-02-24 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装瓶（茶里茶气）。2.本外观设计产品的用途：用于盛装碳酸饮料的包装瓶。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。
包装茶里茶气

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