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[发明专利]膳食图像识别方法、装置以及存储介质-CN202010556462.7在审
发明人：李利明;何伟;石磊;贺志晶;刘涛 -专利权人：李利明
申请日： 2020-06-17 - 公布日： 2020-10-16 - 主分类号： G06K9/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种膳食图像识别方法、装置以及存储介质。其中，该方法包括：获取待识别的膳食图像；利用预设的基于膳食属性训练的图像识别模型对膳食图像进行计算，确定膳食图像对应于多个膳食属性的概率值，其中多个膳食属性分为多个膳食属性集合，并且多个膳食属性集合分别用于描述膳食的不同特征；以及根据多个膳食属性确定多个与膳食图像相关的属性组合，其中属性组合由每个膳食属性集合中的一个膳食属性组成；以及根据概率值和属性组合，确定膳食图像中的膳食所属的类别。
膳食图像识别方法装置以及存储介质

[发明专利]基于自动采样技术的膳食数据集构建及查询方法、装置-CN202310713892.9有效
发明人：李利明;何伟;贺志晶;石磊 -专利权人：北京四海汇智科技有限公司
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-09-01 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明公开了基于自动采样技术的膳食数据集构建及查询方法、装置，涉及医疗保健信息处理技术领域，包括分析获得用于表征膳食意图信息的第一类膳食需求要素，用于表征膳食人群信息的第二类膳食需求要素，以及用于表征膳食制作信息的第三类膳食需求要素；基于预先构建的膳食数据集，确定匹配所述第一类膳食需求要素和所述第二类膳食需求要素的目标膳食数据；所述膳食数据集基于对网页自动采样而构建；根据所述第三类膳食需求要素对所述目标膳食数据进行结构化处理，生成并展示膳食方案能够多维度的分析用户的膳食查询意图，并据此生成满足膳食查询意图的结构化的膳食方案，提高了查询效率和查询质量，一站式满足用户需求。
基于自动采样技术膳食数据构建查询方法装置

[发明专利]一种含有半乳甘露聚糖的复配膳食纤维及其应用-CN202211552655.0在审
发明人：张伟;刘燕静;曹毅;袁江宏;苏珊;武建 -专利权人：北京瓜尔润科技股份有限公司
申请日： 2022-12-06 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种含有半乳甘露聚糖的复配膳食纤维及其应用。由如下重量份数的组分构成：半乳甘露聚糖10‑30份、苦荞麸皮膳食纤维20‑50份、茶梗膳食纤维20‑50份、江蓠膳食纤维10‑30份、拐枣膳食纤维10‑30份。本发明的复配膳食纤维，采用苦荞麸皮膳食纤维和茶梗膳食纤维复配，提高了膳食纤维对于脂肪的吸附量；采用江蓠膳食纤维和拐枣膳食纤维复配，提高了膳食纤维对于金属离子的吸附量，有利于膳食纤维生理功能的发挥。
一种含有甘露聚糖配膳纤维及其应用

[发明专利]非接触式计算机视觉智能膳食营养评估方法和系统及设备-CN202210192153.5在审
发明人：王慧 -专利权人：上海交通大学医学院
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明提供了一种非接触式计算机视觉智能膳食营养评估方法和系统及设备，包括：获取膳食图像，根据所述膳食图像识别膳食的菜品；针对所述膳食图像，去除容器的点云，得到膳食的点云；对膳食的点云进行转化得到相应的网格，根据网格计算得到膳食的体积；按照菜品对应的膳食单位体积与营养素的关系，根据所述膳食的体积，得到膳食的营养素含量；比对所述膳食的营养素含量与设定的营养素需求量，得到评估结果。本发明根据采集到的膳食图像得到膳食的菜品与体积，并进一步计算得到营养素含量，从而实现膳食合理度的自动化与智能化的评估。特别适用于食堂等集中就餐场景下的膳食评估，也可用于家庭就餐、在外就餐等各种场景下的个体化精准营养评估。
接触计算机视觉智能膳食营养评估方法系统设备

[发明专利]膳食纤维乳液、含膳食纤维面制品及其制备方法-CN201711385172.5有效
发明人：殷宝茹;赵杰;郑妍 -专利权人：丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
申请日： 2017-12-20 - 公布日： 2023-06-16 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及膳食纤维乳液、含膳食纤维面制品及其制备方法。以膳食纤维乳液总重计，本发明的膳食纤维乳液含有5‑20％的膳食纤维；75‑94％的水；和1‑5％的植物油脂。本发明还涉及使用所述膳食纤维乳液制备得到的面制品。本发明的膳食纤维乳液可改善面制品由于膳食纤维，尤其是不可溶膳食纤维的直接添加而导致面制品口感粗糙、变硬、色泽变差等问题。从而可提供富含膳食纤维，口感、外观和质构与不添加膳食纤维的相应面制品基本无差别的产品。
膳食纤维乳液制品及其制备方法

[发明专利]膳食分配辅助系统及应用其的膳食分配辅助方法-CN201410826178.1在审
发明人：李俊辉;黎和欣 -专利权人：财团法人工业技术研究院
申请日： 2014-12-26 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： G07F11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种膳食的分配辅助系统及分配辅助方法。膳食分配辅助系统包括一机架及多个设于固定机架的膳食集中单元。各膳食集中单元包括第一光条、膳食托盘、重量感知器及第二光条。第一光条设于机架且第一光条的发光长度依据一膳食规格而定。膳食托盘用以容纳一膳食。重量感知器用以感知膳食的重量。第二光条设于机架，且第二光条的发光长度依据膳食的重量的变化而改变。
膳食分配辅助系统应用方法

[发明专利]一种健康监测与膳食管理的方法-CN202111267062.5在审
发明人：赵思明;李定邦;程子航;熊善柏;张宾佳;贾才华;许燕 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2021-10-28 - 公布日： 2022-01-21 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明涉及一种健康监测与膳食管理的方法，该方法包括：获取多种健康标准值和多种膳食标准值，构建对应的健康膳食标准数据库；获取用于监测用户健康的多种人体指标和用于监测膳食健康的多种膳食指标；根据所述多种人体指标和所述健康膳食标准数据库，确定基于多源信息的用户综合健康风险等级；根据所述多种膳食指标和所述健康膳食标准数据库，融合多源信息评估用户的膳食营养(健康)等级，并确定科学膳食方案。本发明通过建立健康膳食标准数据库，将人体健康和膳食健康联系起来，为日常健康管理提供了便利。
一种健康监测膳食管理方法

[发明专利]一种基于多属性决策的膳食搭配方法及系统-CN202011008310.X在审
发明人：郑丽敏;任发政;任乐乐 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过多属性决策的膳食搭配方法及系统,目的是考虑用户的个体差异为用户提供一套符合膳食标准的膳食方案。包括以下步骤：计算出各方案的营养元素含量；根据个人信息，系统制定膳食标准，并对膳食标准进行微调；计算膳食方案与膳食标准的余弦相似度，生成候选膳食方案；用户可自主替换候选膳食方案中的菜肴；按照能量配比筛选膳食方案，由用户选定其中一种方案；将方案中的菜肴重新组合形成多个膳食方案，并构建决策矩阵；采用区间TOPSIS(逼近理想解排序法)方法得到最优膳食方案。利用本发明能够为用户制定出一套符合膳食标准同时考虑到了用户个体间差异的膳食方案，满足了用户的营养需求和健康需求，为用户的防病治病提供了保障。
一种基于属性决策膳食搭配方法系统

[发明专利]一种改性谷物膳食纤维及其制备方法-CN201510629161.1有效
发明人：赵思明;黄汉英;胡月来 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2015-09-28 - 公布日： 2018-07-06 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明属于谷物副产物深加工技术领域，具体涉及一种改性谷物膳食纤维及其制备方法。以谷物皮渣为原料，经前处理、分离、提取膳食纤维，利用双酶改性法和酶法‑球磨改性法，得到改性膳食纤维；再以改性膳食纤维为原料，得到高膳食纤维食品。本发明特征在于膳食纤维的改性处理工艺，优选方法为双酶改性法和酶法‑球磨改性法，通过改性得到水不溶性膳食纤维，再通过精制和干燥得到水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维。本发明利用纤维素酶和木聚糖酶同时对谷物膳食纤维进行酶解，显著提高了谷物膳食纤维中水不溶性膳食纤维的含量；采用机械力‑酶法降低谷物膳食纤维的粒径，增大其比表面积，提高了复合酶对膳食纤维的酶解效果。
谷物膳食纤维膳食纤维改性酶法水不溶性膳食纤维改性膳食纤维球磨改性酶改性制备不溶性膳食纤维高膳食纤维食品水溶性膳食纤维改性处理工艺酶解效果木聚糖酶纤维素酶副产物复合酶谷物皮机械力前处理深加工粒径酶解优选谷物精制

[发明专利]一种高原膳食分析指导系统-CN201710034087.8有效
发明人：郑善军;李鹏;田怀军;罗刚;周思敏 -专利权人：中国人民解放军第三军医大学
申请日： 2017-01-18 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明涉及营养配餐技术领域，提供一种高原膳食分析指导系统，包括；高原膳食参数获取模块，用于获取与待指导用户的相匹配的高原膳食参数；高原膳食计划生成模块，用于调用预先生成的高原膳食分析模型以及根据获取到的所述高原膳食参数，生成符合用户的高原膳食计划，高原膳食计划包括营养食谱和营养食谱的营养分析内容；高原膳食计划输出模块，用于输出生成的高原膳食计划，实现为高原人群制定出符合高原人群自身的高原膳食计划，有效指导高原人群摄入食物
一种高原膳食分析指导系统

[发明专利]一种具有减肥作用的膳食纤维片及其制备方法-CN201810393644.X在审
发明人：高波;杨茂义;赵国安;宋海淼;康明;李婉南;刘小波;韩璐 -专利权人：吉林省倍减生物科技有限公司
申请日： 2018-04-27 - 公布日： 2018-11-02 - 主分类号： A23L33/21 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有减肥作用的膳食纤维片及其制备方法，所述膳食纤维片，包括：可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维、食品添加剂和辅料。本发明的具有减肥作用的膳食纤维片及其制备方法，采用不同种类的可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维组合而成，减肥效果比单一使用一种膳食纤维明显增强，克服了单用膳食纤维减肥效果不理想以及剂量大的缺点。
膳食纤维片减肥作用制备不可溶性膳食纤维可溶性膳食纤维减肥效果膳食纤维食品添加剂单用

[发明专利]膳食健康方法、装置、服务器、存储介质及系统-CN201910108908.7在审
发明人：王建兵;王睿琪 -专利权人：王睿琪
申请日： 2019-02-03 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： G16H20/60 文献下载
摘要：本发明公开了膳食健康方法、装置、服务器、存储介质及系统。该方法通过建立膳食属性集，响应用户对膳食的营养成分或热量等属性的查询；通过建立所述用户的膳食信息档案、健康信息档案，为所述用户构建个性化的膳食结构模型和膳食建议，以促进所述用户改善自己的膳食结构；该技术方案解决了普通大众由于对膳食知识的缺乏，导致膳食不平衡从而对健康造成损害的问题。
膳食存储介质膳食健康膳食结构服务器方案解决健康信息膳食建议膳食信息用户构建档案属性集个性化查询响应损害健康

[发明专利]固体食物体积的计算方法和系统及设备-CN202210192163.9在审
发明人：王慧 -专利权人：上海交通大学医学院
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2022-05-31 - 主分类号： G06T7/62 文献下载
摘要：本发明提供了一种固体食物体积的计算方法和系统及设备，包括：获取膳食图像，根据所述膳食图像识别膳食的菜品，其中，所述膳食图像含有容器和盛放在容器中的膳食；针对所述膳食图像，去除容器的点云，得到膳食的点云；对膳食的点云进行转化得到相应的网格，根据对应于膳食表面的网格面计算膳食的整体体积；将所述整体体积排除食料之间的空隙后得到所述膳食的体积。本发明能够准确识别得到膳食与容器的交界线，为膳食轮廓的计算提供了良好的前提条件。
固体食物体积计算方法系统设备

[发明专利]一种个人健康膳食处方的生成方法-CN201410035905.2无效
发明人：冯力新;袁定清 -专利权人：冯力新;袁定清
申请日： 2014-01-26 - 公布日： 2014-04-16 - 主分类号： G06F19/00 文献下载
摘要：发明涉及一种个人健康膳食处方的生成方法，在健康风险评估确定的疾病风险程度，主要风险因素，异常指标偏向，体质特性等健康膳食管理相关因素，以及根据能量平衡和疾病控制策略确定的膳食摄入和运动消耗能量基础上，从营养学出发，依据疾病管理对膳食结构、品质和配伍性的要求规划膳食处方。以疾病风险状况、指标异常情况、体质特征、摄入能量为确定膳食处方的生成条件，确定针对不同类型人群的膳食处方。发明旨在建立膳食处方方案，通过生成建立膳食处方的配餐应用基础食物库并分类，通过疾病食物禁忌逻辑过滤禁忌食物，在规划的膳食处方食谱结构及其酷比规则下，生成具体的膳食处方，形成个性化的膳食处方，实现针对性的健康膳食管理
一种个人健康膳食处方生成方法

[发明专利]用于模拟热量限制的膳食方案-CN201180005543.7在审
发明人： S·普莱德莫尔-默滕;Z·拉马丹 -专利权人：雀巢产品技术援助有限公司
申请日： 2011-01-05 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： A23L1/30 文献下载
摘要：本发明提供了可用于在动物中模拟热量限制的膳食方案。所述方案使用第一种膳食，其包含当所述动物是幼年动物时适合用于模拟热量限制的一种或多种膳食补充剂；第二种膳食，其包含当所述动物是成年动物时适合用于模拟热量限制的一种或多种膳食补充剂；和第三种膳食，其包含当所述动物是老年动物时适合用于模拟热量限制的一种或多种膳食补充剂；其中在第一种膳食、第二种膳食和第三种膳食中的膳食补充剂是不能全是相同的膳食补充剂。
用于模拟热量限制膳食方案

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