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- [发明专利]基于玉米的食品基料-CN201610465197.5在审
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巩发永;李静
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巩发永
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2016-06-16
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2017-12-26
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A23L7/10
- 本发明公开了一种玉米含量较高且在制作熟化面制品时加工特性较好的基于玉米的食品基料。该基于玉米的食品基料通过将玉米挤压膨化粉、玉米粉、调和粉、面粉按照一定比例混合而成，利用玉米挤压膨化粉的强黏粘性弥补玉米粉的软黏粘性，利用玉米粉的强延展性弥补玉米挤压膨化粉的弱延展性，二者互相弥补相互作用，可以克服单独在面粉中添加玉米挤压膨化粉或单独添加玉米粉导致原有的面粉特性被改变的情况发生，而且该基料中玉米的总含量较高，再者该基于玉米的食品基料中含有含量较高的芦丁，大大增加了面制品的营养价值，同时利用该基于玉米的食品基料在制作熟化面制品时加工特性与面粉的加工特性相近
- 基于玉米食品
- [发明专利]玉米粉丝及其制备方法-CN201210322615.7无效
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甘丘平
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甘丘平
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2012-09-04
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2012-11-28
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A23L1/10
- 本发明公开了一种玉米粉丝，包括玉米油、水和玉米淀粉，其中，各组分的配方为：玉米油1～3份、水30～140份和玉米淀粉80～320份以上组成比例按重量计。本发明还公开了一种玉米粉丝的制备方法，包括a、混合：选取玉米油、水和玉米淀粉，将其混合并搅拌均匀，其中，所述玉米油、水和玉米淀粉按重量比为：玉米油1～3份，水30～140份和玉米粉丝80～320份。剪丝：将所述丝状物进行剪切，获得剪切丝状物；d、老化：将所述剪切丝状物放入老化机中进行老化5～8小时；e、泡丝和洗丝：将老化后的丝状物用水浸泡，并进行清洗；f、晾丝，将清洗后的丝状物进行晾干，即，得到玉米粉丝
- 玉米粉丝及其制备方法
- [发明专利]非油炸高赖氨酸玉米方便面的生产工艺-CN201110099156.6无效
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刘建青
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刘建青
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2011-04-20
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2011-09-14
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A23L1/162
- 本发明涉及一种方便面的加工工艺，具体说是一种非油炸高赖氨酸玉米方便面的生产工艺。包括以下步骤：研磨：称取赖酸酸含量大于0.45%的玉米95～105重量份，将玉米研磨成玉米粉，所述玉米粉的细度达到80～850目；和面：向玉米粉中加入0.5重量份的含水率为11%的单孢多糖玉米粉、150重量份的水做成面团；切块：将做成的面团轧条切块，制得生玉米面条；熟化：用95～105℃的热气对生玉米面条进行烘干熟化2～3分钟；包装。本发明的有益效果是：采用本工艺加工玉米方便面大大改善了玉米方便面的加工性能，并且使玉米方便面筋道、滑爽、口感好；加工温度低，既能使玉米方便面的营养成份得到全部保留，又节能降耗。
- 油炸赖氨酸玉米方便面生产工艺
- [发明专利]玉米糕及其生产方法-CN99115072.4无效
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张永年
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张永年
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1999-08-09
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2001-02-14
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A23L1/10
- 产品含(重量份额)膨化玉米粉25份,食糖5—14份,食用油12—18份,最好还含微量食用甜玉米香精,食用油以棕搁油为最好。生产方法脱去干玉米颗粒的韧皮和胚芽→破碎成米粒大小→用膨化机膨化→粉碎为粉状,得膨化玉米粉;按比例将食用油或还包括食用甜玉米香精、膨化玉米粉。食糖混合均匀→模压成型。产品呈玉米本色,即自然金黄色,入口易化,具有玉米清香味,保质期长。
- 玉米及其生产方法
- [实用新型]一种生产玉米粉的脱皮机构-CN202321128133.8有效
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郑元昊
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南阳德鑫农产品实业有限公司
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2023-05-11
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2023-10-20
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A01F11/06
- 本实用新型涉及玉米粉加工生产设备技术领域，且公开了一种生产玉米粉的脱皮机构，包括分离筒，分离筒的顶部安装有剥皮机，所述分离筒的下方设置有底座，分离筒上安装有分离装置，分离装置包括筛分筒和支撑板，筛分筒设置在分离筒的内部，支撑板的底部安装在底座的顶部，筛分筒的外壁安装有转轴，转轴的一端延伸至分离筒的外部，传动盘的顶部安装有可转动的驱动杆，转轴和驱动杆之间安装有传动机构；本实用新型能够实现将剥皮后的玉米进行多级过滤，从而避免细小的玉米皮掺杂到玉米中，可实现脱皮后的玉米更加纯净，方便后续的玉米粉加工，有助于提高玉米粉的质量和食用的口感。
- 一种生产玉米脱皮机构
- [发明专利]一种糯玉米饮品的制作方法-CN201410251944.6在审
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凌连聪
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凌连聪
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2014-05-30
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2016-02-03
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A23L2/39
- 本发明涉及一种糯玉米饮品的制作方法，包括以下步骤：干的颗粒糯玉米或不糯打破成大米颗粒大小，加水浸泡，浸泡时间为9-15小时白糖加水融化为糖浆；浸泡后的糯玉米加入制备的糖浆搅拌均匀，装入蒸笼加热蒸熟；蒸熟后糯玉米静置变为常温后，进行颗粒分散，部分颗粒凝结成团，凝结成团颗粒加入玉米粉或大米粉进行搅拌分散，去掉糯玉米中的玉米粉或大米粉，对颗粒进行压扁；压扁后糯玉米进行晾干，然后进行干炸给其颗粒炸爆。本发明的糯玉米打破成大米颗粒大小，以熟的颗粒的形式存在，保持了糯玉米固有的保健作用和疗效，因此具有保健功能在食用的同时起到一定的食疗作用，而且玉米粉或大米粉加入，将成团颗粒分散均匀，使其颗粒细小，食用口感更好
- 一种玉米饮品制作方法
- [实用新型]一种农业机械加工用玉米粉碎机装置-CN202320676416.X有效
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王伟
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宁夏锦彩生态农业科技发展有限公司
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2023-03-30
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2023-08-25
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B02C18/14
- 本实用新型涉及玉米粉碎机装置技术领域，且公开了一种农业机械加工用玉米粉碎机装置，包括机壳，所述机壳的表面开设有入料口，所述机壳表面的一侧固定设置有粉碎本体，所述机壳表面的另一侧开设有出料口，所述机壳表面的一侧开设有外壳，所述外壳的内腔固定设置有震动机构，所述震动机构的表面固定设置有震动块；本实用新型在使用时，粉碎未完全的玉米粉可以滑入输送管中，在送料机构的帮助下，粉碎未完全的玉米粉沿输送管上升，并且在回料管的作用下，重新返回入料口中，达到二次粉碎的效果，无需工作人员手动处理，此外，在震动机构和震动块的作用下，使得弧形过滤板产生震动，提高弧形过滤板的过滤效率，避免玉米粉堆积。
- 一种农业机械工用玉米粉碎机装置
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