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[发明专利]电饭煲圆形内锅同时煮出2种饭软饭和硬饭的内锅-CN200810174346.8无效
发明人：李继福 -专利权人：李继福
申请日： 2008-10-29 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：电饭煲圆形内锅同时煮出2种饭软饭和硬饭的内锅，解决了个别家庭有老年人和小孩子，要食软米饭，成年人要食硬米饭这个问题。把电饭煲圆形的内锅从中间分开，高度按内锅高度4份之3高度，分开之后，锅内有2个小锅了，煮饭时一个锅放多点水，就煮出软米饭，另一个锅放少点水，就煮出硬米饭了，同时煮出2种饭，软米饭和硬米饭。
电饭煲圆形同时种饭软饭

[发明专利]有选择地控制熟米饭状态的方法-CN96122448.7无效
发明人：柳相旭 -专利权人：大宇电子株式会社
申请日： 1996-08-30 - 公布日： 1997-06-18 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种有选择地控制熟米饭状态的方法，该方法在煮饭过程中不需用户调整水量，能够有选择地将米饭煮到如适中米饭、硬米饭或粘米饭这样的不同状态，并且能够在煮饭过程中在蒸煮保持点之前改变熟米饭状态。该方法在煮饭过程中不需调整水量能够有选择地将米饭煮到适中米饭、硬米饭或粘米饭等状态，并且能够在煮饭过程中在蒸煮保持点之前改变熟米饭的状态。
选择控制米饭状态方法

[实用新型]软硬米饭的饭锅-CN200820302737.9无效
发明人：朱彩凤 -专利权人：朱彩凤
申请日： 2008-11-12 - 公布日： 2009-09-02 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：一种软硬米饭锅，软硬米饭锅内中间插有一块隔板2，隔板上部有个挂孔5，隔板底下有条过水槽4，锅子顶部有锅盖3。软硬米饭锅它一次做饭可做出软、硬不同的米饭，满足家中大人和老人小孩的喜好，免除了多人用餐，需要几次去做软、硬不同的米饭，这样既方便有节约时间。
软硬米饭饭锅

[实用新型]软、硬米饭的蒸煮装置-CN02290445.X无效
发明人：万丹 -专利权人：万丹
申请日： 2002-12-19 - 公布日： 2003-12-17 - 主分类号： A47J27/12 文献下载
摘要：一种软、硬米饭的蒸煮装置，包括：煮饭容器2、隔米装置1。其优点是：可以在一个容器里同时煮出软、硬不同的米饭，满足一家男女老少对饮食的需求。
米饭装置

[实用新型]不糊米饭锅-CN92219122.0无效
发明人：艾清 -专利权人：艾清
申请日： 1992-06-19 - 公布日： 1992-12-30 - 主分类号： A47J27/05 文献下载
摘要：不糊米饭锅，是改进的家用普通饭锅，锅体上粗下细，中间形成过渡凸台，在锅体小直径部分开有竖向凹槽，柱笼形箅子6中部外侧带有与锅体上的竖向凹槽滑动配合的凸耳7。上部带把手5。该锅用于先煮后蒸米饭，可同时得到米饭、米汤两种饭食，与蒸米饭相比可节约燃料，与煮(焖)米饭相比可避免糊锅现象，并通过调整煮与蒸米饭的时间比例来调节米饭的软、硬。
米饭

[发明专利]一种米饭烹饪的控制方法及米饭烹饪器具-CN202210246844.9有效
发明人：朱泽春;姜慧萍;陈双阳;徐胜 -专利权人：九阳股份有限公司
申请日： 2022-03-14 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A47J36/32 文献下载
摘要：本申请公开了一种米饭烹饪的控制方法及米饭烹饪器具，烹饪方法包括：获取米饭烹饪指令，执行预设烹饪曲线至沸腾状态；控制烹饪器具进入冲温降温阶段；获取内胆底部的第一温度，控制加热装置对所述内胆的米饭进行间歇性冲温降温加热；其中，所述第一温度冲温过程中使底部米饭水分受热蒸发，第一温度降温过程中使顶部米饭的水分沉降至底部。米饭烹饪器具包括用于烹饪米饭的内胆、加热装置。本控制方法解决了继续残留在米饭上层中的问题，并同时解决了部分米饭软烂而部分米饭硬的问题，能够提高米饭的弹性，降低了米饭的硬度。
一种米饭烹饪控制方法器具

[发明专利]全自动传统米饭电饭煲-CN201710781677.7在审
发明人：张树刚 -专利权人：张树刚
申请日： 2017-09-02 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明属于电饭锅、电饭煲等家用食品加工电器中的一种改进型，它的总体设计目的是模拟传统米饭加工工艺，加工制作传统米饭。它采用现代电子计算机技术在现有电饭锅、电饭煲的基础上加以改进，增设控制机械模拟传统米饭制作过程中的煮米、漓米、疏松饭粒、蒸熟米饭四个工序，蒸出的米饭具有传统米饭清香可口、饭粒松散、富有弹性的特点，克服了普通电饭锅、电饭煲水量不便控制，蒸出的米饭的下面的软上面的硬，米饭粘锅严重，再次加工米饭时困难，普通电饭煲采用不粘锅加工米饭，不粘涂层有化学污染，采用微波炉加工冷饭据说微波炉对米饭也有不好的作用等缺陷。
米饭电饭煲电饭锅加工微波炉电子计算机技术家用食品加工不粘涂层化学污染机械模拟米饭加工米饭制作模拟传统总体设计不粘锅弹性的改进型冷饭粘锅蒸熟煮米疏松松散清香增设电器制作改进

[发明专利]选择型饭锅-CN200680055994.0无效
发明人：金俊 -专利权人：金俊
申请日： 2006-08-02 - 公布日： 2009-10-28 - 主分类号： A47J27/082 文献下载
摘要：本发明涉及一种选择型饭锅，尤其涉及可按普通方法烹饪出一种米饭，也可根据需要选择性地烹饪两种以上米饭的饭锅，使消费者可根据家人的口味烹饪出软饭、硬饭、大米饭、杂粮饭等多样的米饭。
选择饭锅

[发明专利]一种方便米饭的生产方法-CN201110230991.9无效
发明人：卢蓉蓉;陈潇;华丽 -专利权人：江南大学
申请日： 2011-08-12 - 公布日： 2011-11-09 - 主分类号： A23L1/182 文献下载
摘要：本发明涉及一种方便米饭的生产方法。该方法包括原料米经筛检、淘洗、浸泡、蒸煮与离散得到一种米饭，接着用热风进行第一次干燥，使其米饭水分含量降低至30％-40％，再让所述米饭与由功能性糖与食盐组成的渗透液接触进行渗透处理，再用热风进行第二次干燥，所得到方便米饭的水含量15％-20％，水分活度0.55-0.65，复水时间8-10min。本发明用含有功能性糖的渗透液对米饭进行渗透处理，渗透液均匀分布在米饭中，米饭具有特殊的营养特性，具有高水分含量、低水分活度。复水后米饭品质好，米粒完整、无硬心、弹性好。
一种方便米饭生产方法

[发明专利]煮饭用活动隔板-CN201110240993.6无效
发明人：张留品 -专利权人：张留品
申请日： 2011-08-22 - 公布日： 2012-01-25 - 主分类号： A47J36/16 文献下载
摘要：使用煮饭用活动隔板，即可以在一口锅里做出软、硬不同的米饭。使用时，先将活动隔板放入锅里，并按需要调节隔板空间，在锅中隔板内加入不同量的大米，加入适量的水，米饭煮熟后，大米少，水(量)位多的米饭偏软，大米多，水(量)位少的米饭偏硬。
煮饭活动隔板

[实用新型]煮饭用活动隔板-CN201120305971.9有效
发明人：张留品 -专利权人：张留品
申请日： 2011-08-22 - 公布日： 2012-03-21 - 主分类号： A47J36/16 文献下载
摘要：使用煮饭用活动隔板，即可以在一口锅里做出软、硬不同的米饭。使用时，先将活动隔板放入锅里，并按需要调节隔板空间，在锅中隔板内加入不同量的大米，加入适量的水，米饭煮熟后，大米少，水(量)位多的米饭偏软，大米多，水(量)位少的米饭偏硬。
煮饭活动隔板

[发明专利]一种方便米饭及其制备工艺-CN202010977365.5在审
发明人：朱建华;夏颉;古丽容;刘波;康小松 -专利权人：广东金友米业股份有限公司;韶关学院
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2022-03-18 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：一种方便米饭及其制备工艺，涉及方便米饭的技术领域，包括以下重量份数为：高粱米60‑100份，粳米20‑40份，荞麦米30‑50份，碳酸钠10‑14份，环糊精5‑7份，有机酸3‑5份，血糯米30‑50份，燕麦米20‑40份和纤维素酶5‑7份，本发明通过在米粒浸泡时，加入相关添加剂，并控制浸泡时间和浸泡温度，同时使方便米饭的营养物质、风味成分不会过分流失及防止米饭质地被破坏，且不会出现硬心的情况，提升米饭的感官品质和营养品质
一种方便米饭及其制备工艺

[实用新型]一种能蒸软硬不同米饭的电饭锅-CN202220216050.3有效
发明人：常琳悦;张华 -专利权人：常琳悦
申请日： 2022-01-26 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A47J27/05 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种能蒸软硬不同米饭的电饭锅，包括加热锅，加热锅内设置饭锅，饭锅内部设置若干个分隔腔，若干个分隔腔中放置不同比例的水和粮食。粮食可以为米。水比例较多的分隔腔蒸出的大米发软一点，适合爱吃米饭软一些的家人，水比例较少的分隔腔蒸出的大米发硬一点，适合爱吃米饭硬一些的家人，水比例适中的分隔腔中蒸出的大米软硬适中，适合爱吃米饭软硬适中的家人，从而使用一个电饭锅就能钩同时做出不同硬度的米饭，满足了不同硬度的米饭的需求，操作方便，效率高。
一种软硬不同米饭电饭锅

[发明专利]一种用豆腐皮包裹的方便米饭及其加工方法-CN201210579230.9无效
发明人：吴凤凤;徐学明;杨哪;金征宇 -专利权人：江南大学
申请日： 2012-12-28 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明涉及一种用豆腐皮包裹的方便米饭及其加工方法，通过将米饭和菜料用豆腐皮包裹起来再真空包装杀菌的方法达到使之能够在常温条件下储藏较长的时间。豆腐皮、米饭和辅料形成一个整体，米饭不粘袋，菜饭不分离，菜香味完全渗透于米饭中，并且经杀菌后的豆腐皮表面透明，可清楚看到里面包裹的米饭或辅料，使该食品具有良好的色香味型。本发明用豆腐皮包裹的方便米饭不仅营养健康、品种丰富多样，而且贮藏、携带和食用都非常方便。食用前只需简单加热，食用时无需其它餐具，拆开袋子拿在手上即可吃了。豆腐皮包裹使产品微波加热后不易失水，米饭口感好不干硬。本发明提供的用豆腐皮包裹的方便米饭，其加工工艺简单，易于实现规模化生产。
一种豆腐皮包裹方便米饭及其加工方法

[发明专利]一种香焖米饭及其生产工艺-CN201510503309.7有效
发明人：俞明富 -专利权人：浙江舟富食品有限公司
申请日： 2015-08-17 - 公布日： 2018-01-05 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种香焖米饭及其生产工艺，所述香焖米饭由以下重量份的组分烧制而成梗米80~100份，玉米粒5~10份，香菇5~10份，黄豆3~6份，植物油3~6份，食盐2~4份，酱油3~6份，味精2~4份，本发明中添加的保鲜剂是以茶多酚、抗菌肽为活性成分，以活性膨润土为吸附载体制得，将此保鲜剂用于香焖米饭的生产中，减少了保鲜剂活性成分在香焖米饭加工过程中的流失，延长了香焖米饭的保质期，由于活性膨润土良好的保水性，避免了香焖米饭变得干硬，而且不添加化学成分，营养全面，符合现代人对健康快捷食品的需求。
一种米饭及其生产工艺

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