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[发明专利]一种柠檬维C瓜子仁-CN201310240355.3无效
发明人：丁素珍 -专利权人：丁素珍
申请日： 2013-06-08 - 公布日： 2013-09-18 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种柠檬维C瓜子仁，包含以下组份：柠檬18-20kg、面粉5.8-6kg、白砂糖9-10kg、瓜子仁40-45kg。本发明一种柠檬维C瓜子仁，吃起来香脆酸甜，柠檬的酸味配上白糖的甜味，瓜子仁的香脆味，越吃越想吃，让美女们不仅享用美味小吃，又能补充大量的维C，好吃又营养。
一种柠檬瓜子仁

[发明专利]一种蟹黄味瓜子仁及其制备方法-CN201911204284.5在审
发明人：杨波;杨有虎;王德轩 -专利权人：安徽三杨食品有限公司
申请日： 2019-11-29 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供一种蟹黄味瓜子仁及其制备方法，涉及瓜子仁生产技术领域。所述瓜子仁由以下重量份的原料制成：油葵花籽仁40‑60份、混合粉40‑60份、蛋黄粉5‑8份、南瓜粉2‑4份、乳清蛋白粉4‑6份、营养增强剂6‑8份、蟹黄味调味粉3‑6份、柠檬酸钾2‑3份、乙基麦芽酚2本发明克服了现有技术的不足，不仅能够在瓜子仁里添加多种营养成分，并且对其进行有效保留和强化，防止营养成分的流失，营养价值高，还能有效提升瓜子仁的食用口感，使制得的蟹黄味瓜子仁香味浓郁、色泽均匀、酥脆度更佳
一种蟹黄瓜子仁及其制备方法

[实用新型]一种瓜子仁切碎机-CN201721690027.3有效
发明人：马延麟;朱红 -专利权人：山丹县精海农副产品加工有限责任公司
申请日： 2017-12-07 - 公布日： 2018-08-07 - 主分类号： B02C18/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了瓜子加工技术领域的一种瓜子仁切碎机，包括箱体，所述箱体上部设有储料腔，中部设有切碎板，下部有导料板，所述切碎板为对称设置的两个圆弧板，圆弧板的最低处设有筛网，本实用新型通过储料腔存放瓜子仁，第一电机和凸轮使移动轴带动挡块上下往复移动，储料腔间歇打开，实现自动加料；瓜子仁落到切碎板上，通过转动的刀片实现切碎的目的，较小的瓜子仁通过筛网落到导料板上，较大的瓜子仁通过刮板沿切碎板移动，并由切碎板一侧的圆弧板落到另一侧的圆弧板上，反复进行切碎，直至通过筛网，使瓜子仁的粒度大小均匀，切碎效果好，效率高；本实用新型结构简单，使用方便，实用性强。
瓜子仁切碎板圆弧板本实用新型储料腔切碎筛网导料板切碎机上下往复移动对称设置瓜子加工间歇打开箱体上部自动加料移动轴挡块刀片刮板转动电机移动

[发明专利]一种蟹黄味瓜子仁-CN201611076882.5在审
发明人：谢婷婷;牛超峰;魏本强;束天锋 -专利权人：三只松鼠股份有限公司
申请日： 2016-11-30 - 公布日： 2017-04-05 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种蟹黄味瓜子仁，所述蟹黄味瓜子仁包括以下重量份的原料：瓜子仁40‑60份、混合粉20‑30份、白砂糖10‑15份、水10‑15份和蟹黄味调味粉3‑6份，所述混合粉包括小麦面粉、糯米粉、氧化淀粉本发明制备的蟹黄味瓜子仁香味浓郁、口味佳，色泽较均匀。由于增加了温度骤降的一次冷却工艺，使得瓜子仁的酥脆度更佳，而且能有效减少随后拌料时由于高温造成的香精快速挥发流失，使产品香味持久浓郁。
一种蟹黄瓜子仁

[实用新型]一种便捷式瓜子剥壳机-CN202022936754.1有效
发明人：田向阳;刘家华;王子腾;时茂闻;付蓝莹;付欣友;晁越超 -专利权人：晁越超
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2021-12-31 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便捷式瓜子剥壳机，具体涉及瓜子剥壳设备技术领域，包括机体，所述机体的顶端固定连接有剥壳仓，所述剥壳仓的顶端设置有进料口，所述机体的前侧表面上方位置设置有控制面板，所述剥壳仓的前表面设有瓜子壳出口本实用新型设置了筛分辊、风机、滤网以及导料口，由筛分辊对瓜子仁以及瓜子壳进行导料，风机产生较强的风力，瓜子仁的重量比瓜子壳的重量要重，可对瓜子仁以及瓜子壳进行筛分，瓜子仁在重力作用下落到机体的内部，设置了称重盒、称重传感器以及气缸，可对瓜子仁的重量进行称重，气缸的活塞杆伸长推动着收集仓，称重盒与横板通过插块与插槽实现拆卸，便于取出称重盒。
一种便捷瓜子剥壳

[发明专利]一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法-CN201210138446.1无效
发明人：梁进;宛晓春;陆宁;侯如燕;陈素雅 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2012-05-07 - 公布日： 2012-08-22 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒绿茶瓜子仁酥及其制备方法，其特征在于原料按如下重量份配比：瓜子仁40～60 g，麦芽糖50～60 g，葡萄糖浆40～60 g，白砂糖40～50 g，超微茶粉40～50 g，精盐30～50 g，奶油10～20 g；所述超微茶粉是以含硒量为0.35～0.45 μg/g的富硒绿茶为原料经超微粉碎加工粒度获得200 目以下粒径范围为200 目以下的超微茶粉；其制备方法包括超微茶粉的制备、瓜子仁的预处理、麦芽糖、葡萄糖浆、白砂糖的熬制、富硒绿茶瓜子仁酥成型等步骤，本发明是在传统工艺的基础上，结合现代加工手段，将营养丰富的瓜子仁与茶叶的风味和色泽结合起来，生产出既含有茶叶的独特风味，有具有瓜子仁的营养品质的茶制休闲保健食品，满足消费者的对瓜子仁酥类食品的多样化需求，具有较好的社会价值和经济价值。
一种绿茶瓜子仁及其制备方法

[发明专利]富含风味脱皮酵素瓜子的加工方法-CN202010460148.9在审
发明人：方思汉;方铁路;王景源 -专利权人：安徽乐方食品有限公司
申请日： 2020-05-27 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了富含风味脱皮酵素瓜子的加工方法，包括以下步骤：S1.机械去壳，将瓜子放入瓜子剥壳机中去除外壳，获得瓜子仁；S2.酸环境准备，将瓜子仁与水放入反应罐中，将反应罐内液体调整为酸性；S3.水解油脂，再向反应罐中加入脂肪酶，脂肪酶的加入量是每克瓜子仁中加入0.05‑0.014毫克，随后加热，控制反应罐内液体温度在30‑45℃；S4.烧制，加热反应罐，使反应罐内温度提升到90℃以上，将加入的水蒸发干，并干燥瓜子仁，在加热过程中使用搅拌器搅拌，控制瓜子仁的含水率不大于15％。本技术方将瓜子去壳处理，通过将瓜子中的油脂水解生成脂肪酸和甘油。其中脂肪酸能降低血液中的胆固醇，甘油有暖甜味，能够改善瓜子口味，并且甘油能润滑并刺激肠壁。
富含风味脱皮酵素瓜子加工方法

[发明专利]一种紫菜瓜子仁麻叶及其生产方法-CN201811394381.0在审
发明人：李坤宇;李升冉;张梅 -专利权人：安徽冉升食品有限公司
申请日： 2018-11-21 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： A23L7/117 文献下载
摘要：本发明公开了一种紫菜瓜子仁麻叶，该麻叶由以下原料按重量份数组成：低筋面粉18‑24份、荞麦粉16‑22份、芸豆粉15‑19份、玉米粉12‑17份、燕麦粉8‑13份、干酵母4‑8份、食用盐5‑10份，鸡精4‑10份、蜂蜜8‑13份、杏仁6‑12份、瓜子仁6‑12份、核桃仁5‑10份、紫菜15‑22份、海带15‑20份、芝麻8‑15份、水16‑22份；本发明所述的一种紫菜瓜子仁麻叶及其生产方法，在传统麻叶的基础上添加了紫菜、海带、瓜子仁、杏仁等，制得的麻叶鲜味十足，含有瓜子仁、杏仁等小颗粒，咀嚼感好。
瓜子仁紫菜杏仁海带玉米粉鲜味核桃仁低筋面粉重量份数干酵母食用盐小颗粒燕麦粉荞麦粉蜂蜜鸡精咀嚼芝麻生产

[发明专利]一种溶栓性瓜子仁及其制备方法-CN202110942039.5在审
发明人：聂光军;刘丹丹;岳文瑾;王梦梦;余晨锐;蒋耀;丁雅楠;罗丹丹 -专利权人：安徽工程大学
申请日： 2021-08-17 - 公布日： 2021-11-12 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种溶栓性瓜子仁及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：将瓜子仁在无菌水中浸泡，沥干，灭菌，制成瓜子仁固态发酵基质；向瓜子仁固态发酵基质中接种纳豆芽孢杆菌的菌液，进行固态发酵；将枸杞在无菌水中浸泡后打浆、灭菌、离心，所得上清液为枸杞浆；将固态发酵后的基质放入枸杞浆中浸泡，然后经真空冷冻干燥、包装，即可得到所述溶栓性瓜子仁；其口味清甜、回味绵长，不仅克服了大豆纳豆激酶的异味，而且纳豆激酶含量高，并且富含蛋白质
一种溶栓性瓜子仁及其制备方法

[发明专利]一种桂花茶香瓜子仁的制作工艺-CN201310479496.0无效
发明人：李友伍 -专利权人：合肥市朕泰老爷爷食品有限公司
申请日： 2013-10-15 - 公布日： 2014-01-15 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂花茶香瓜子仁的制作工艺，由下列重量份的原料制成：瓜子仁100-150、莲子粉6-10、小麦纤维粉3-5、桑寄生叶0.1-0.3、续断0.1-0.2、独活0.2-0.3、杜仲0.2-0.4本发明桂花茶香瓜子仁，不仅含有瓜子仁自身熟香，还融合桂花及茶叶清新淡香，甜辣适口，风味独特；同时配方增加中药有益成分，增加保健功能，食用不仅满口留香，还有强筋健骨的效果。
一种桂花香瓜制作工艺

[实用新型]一种自动剥瓜子装置-CN201822037235.4有效
发明人：冯昌超;罗司玉 -专利权人：青岛中一监测有限公司
申请日： 2018-12-06 - 公布日： 2019-12-24 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种自动剥瓜子装置，包括工作台，所述工作台的上表面设置有剥壳室，且工作台的前侧开设有出料口，所述工作台的前表面靠近出料口的一侧位置处安装有控制开关，且工作台的底端靠近边缘位置处安装有支撑腿，所述工作台的前侧靠近出料口的下方位置处设置有瓜子仁收集室。本实用新型设置了剥壳组件、第五螺丝钉和第六螺丝钉，能够实现对进入到剥壳室的瓜子进行剥壳处理，提高了剥瓜子的效率；设置了小风机，当瓜子剥壳结束后，小风机将质量轻的瓜子壳吹走，在重力作用下质量重的瓜子仁落入到瓜子仁收集室；设置了瓜子仁收集室和瓜子壳收集室，能够对瓜子剥壳过程中产生的瓜子仁和瓜子壳进行规范化放置。
瓜子仁工作台收集室出料口瓜子壳瓜子本实用新型瓜子剥壳螺丝钉剥壳室小风机剥壳边缘位置下方位置重力作用前表面上表面位置处支撑腿底端规范化

[发明专利]一种瓜子仁烘干筛选装置-CN201711040615.7在审
发明人：王明法 -专利权人：王明法
申请日： 2017-10-31 - 公布日： 2018-03-27 - 主分类号： B07B7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种瓜子仁烘干筛选装置，包括机壳、铺平装置、热风机、机壳风选机、第一筛板、第二筛板和第三筛板，所述机壳内部设有铺平装置，所述机壳上侧固定安装有热风机，热风机出风口处连接有热风管；所述机壳左侧设有风选装置腔相比普通的铺平装置，该装置通过驱动电机间接带动铺平板左右移动，能使瓜子仁均匀的平铺在传送带上，防止瓜子仁进料堆积影响烘干效果，通过在风选时设置不同孔径的筛板，可根据瓜子仁颗粒大小分别落入到对应的出料口中，从而实现对瓜子仁颗粒大小的自动分级筛选，同时相比人工挑选，效率更高。
一种瓜子仁烘干筛选装置

[发明专利]一种降血压瓜子仁桃酥的制作方法-CN201310348538.7无效
发明人：杨茹芹 -专利权人：杨茹芹
申请日： 2013-08-12 - 公布日： 2014-03-19 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种降血压瓜子仁桃酥的制作方法，由下列重量份的原料制成：面粉100-150、山药粉30-40、葛根粉20-30、鸡蛋液25-30、蜂蜜10-20、白糖20-30、酥油20-30、瓜子仁20-本发明制备的瓜子仁桃酥，酥脆可口，散发瓜子仁香；同时增加保健功能成分，其中杜仲具有补肝肾，强筋骨，平衡人体血压的作用，桑寄生、白芷等有扩张血管、降压、补血和血的功效，从而增加了瓜子仁桃酥的降血压的功能。
一种血压瓜子仁桃酥制作方法

[发明专利]一种气泡瓜子仁及其生产方法-CN202011177585.6在审
发明人：牛超峰;李蒙娜;顾千辉;魏本强;陆超群;章燎源 -专利权人：三只松鼠股份有限公司;三只松鼠（南京）食品技术研究开发有限公司
申请日： 2020-10-27 - 公布日： 2021-02-02 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种气泡瓜子仁及其生产方法，与现有技术相比，本发明利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结，形成致密疏松多孔的网络结构，而后将冷冻干燥的裹衣瓜子仁利用震动床热气流进行均匀烘烤，配合本申请裹粉原料，使瓜子仁口感更松脆可口。而且，本发明将果味与气泡感结合，率先应用到烘烤瓜子仁上，再加入冻干水果干，产品口味新颖独特，流行清爽口味主导。
一种气泡瓜子仁及其生产方法

[发明专利]膨化瓜子仁生产方法-CN92111726.4无效
发明人：陈绍光 -专利权人：陈绍光
申请日： 1992-11-21 - 公布日： 1998-04-01 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种无壳、无皮、膨化的瓜子仁的生产方法。采用无硬壳的瓜籽为原料，用烧碱加含有磷酸盐的脱皮助剂组成的脱皮液加热浸泡，经搅动去皮、清洗、晾干后再经烘烤或焙炒，可得到无壳、无皮、子叶隆起的膨化瓜子仁。这种瓜子仁香脆爽口，干净卫生，是一种高挡消费品。
膨化瓜子仁生产方法