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[发明专利]一种炖煮方法及炖煮装置-CN201110073774.3无效
发明人：姚正礼 -专利权人：深圳市兆福源科技有限公司
申请日： 2011-03-25 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种炖煮方法及炖煮装置，所述炖煮装置通过所述发热体对所述炖煮容器加热从而对所述炖煮容器中的炖煮材料和水进行加热炖煮，所述导管将所述炖煮容器中的蒸汽导出，所述冷却组件对所述导管中的蒸汽进行冷却，所述气水分离器在所述导管中的蒸汽冷却后进行气水分离，所述回收组件将所述气水分离器分离出的液体回收到所述炖煮容器中。本发明炖煮方法及炖煮装置可以有效的防治挥发性成分损失，而且炖煮时水消耗很少，因此不会产生炖煮过程中的干锅，炖煮的时间可以随意调节，最后的剩水量基本一致，并且使用方便，同时操作也非常方便。
一种炖煮方法装置

[实用新型]烤箱-CN202121944614.7有效
发明人：朱凤;王书春;贾晓芸;马文鹏 -专利权人：青岛海尔智能技术研发有限公司;海尔智家股份有限公司
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2022-03-04 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：该烤箱包括壳体、炖煮器皿和供水部；壳体内具有一烹饪空间；炖煮器皿设置于烹饪空间内；供水部与炖煮器皿连接，供水部被设置为受控向炖煮器皿供水。本申请通过在烤箱的壳体内设置炖煮器皿以及能够向炖煮器皿内供水的供水部，使用户能够通过向炖煮器皿内添加食材，并利用烤箱向炖煮器皿内加入炖煮食材的水，从而实现烤箱对食材的炖煮功能，能够提高烤箱的功能多样性。此外，由于将炖煮器皿设置于烤箱的烹饪空间内，在烤箱对食材进行炖煮的过程中，烤箱的壳体对炖煮器皿起到的有效的保温以及锁鲜作用，因此，利用烤箱中对食材进行炖煮，能够节省电能消耗，并有效保存炖煮后食材的营养价值
烤箱

[实用新型]一种新型炖煮装置-CN202022466554.4有效
发明人：张策 -专利权人：张策
申请日： 2020-10-30 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： A47J27/12 文献下载
摘要：本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种新型炖煮装置，包括炖煮箱，所述的炖煮箱为矩形，所述的炖煮箱内设置有隔断网，所述的隔断网底端固定连接在炖煮箱底面上，所述的隔断网侧边固定连接在炖煮箱相对的两个侧面上，所述的隔断网至少一个；所述的隔断网与炖煮箱围成至少两个炖煮腔，所述的炖煮腔内放置有篦子，所述的篦子在每个炖煮腔内放置至少一层，每层至少放置一个；能够同时炖煮多个鱼头，使每个鱼头和鱼汤充分接触，最底层的鱼头不会与炖煮箱锅底粘连
一种新型炖煮装置

[实用新型]一种炖煮装置-CN201120082934.6无效
发明人：姚正礼 -专利权人：深圳市兆福源科技有限公司
申请日： 2011-03-25 - 公布日： 2011-09-21 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种炖煮装置，所述炖煮装置通过所述发热体对所述炖煮容器加热从而对所述炖煮容器中的炖煮材料和水进行加热炖煮，所述导管将所述炖煮容器中的蒸汽导出，所述冷却组件对所述导管中的蒸汽进行冷却，所述气水分离器在所述导管中的蒸汽冷却后进行气水分离，所述回收组件将所述气水分离器分离出的液体回收到所述炖煮容器中。本实用新型炖煮装置可以有效的防治挥发性成分损失，而且炖煮时水消耗很少，因此不会产生炖煮过程中的干锅，炖煮的时间可以随意调节，最后的剩水量基本一致，并且使用方便，同时操作也非常方便。
一种炖煮装置

[实用新型]一种炖煮装置-CN201922496693.9有效
发明人：傅峰峰;江志强;丘健强;朱达成;蔡顺发 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种炖煮装置，该种炖煮装置，包括炖煮外壳，所述炖煮外壳内设置有多个独立控制的加热机构，每一加热机构上罩有用于放置炖煮碗的导热碗型座。使用者可以根据就餐人数灵活的使用该炖煮装置炖煮合适的量。
一种炖煮装置

[发明专利]用于控制烤箱的方法及装置、烤箱、存储介质-CN202110950116.1在审
发明人：朱凤;王书春;贾晓芸;马文鹏 -专利权人：青岛海尔智能技术研发有限公司;海尔智家股份有限公司
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：该烤箱内设置有炖煮器皿，该方法包括在烤箱处于炖煮运行状态下，获取炖煮器皿内的当前炖煮阶段和当前食材温度；根据当前炖煮阶段和当前食材温度，确定烤箱的目标运行方式；控制烤箱执行目标运行方式对应的目标控制指令本申请根据炖煮器皿内的当前炖煮阶段自动匹配其对应的目标炖煮温度，再根据当前食材温度和目标炖煮温度以确定烤箱的炖煮运行的加热功率；这样确定的烤箱的目标运行方式能够更好地适应炖煮器皿内当前炖煮阶段的食材加热需求，提高烤箱的智能化程度，使烤箱增加对食物的自动炖煮功能，提高烤箱的功能多样性。
用于控制烤箱方法装置存储介质

[实用新型]一种能控制炖煮量的智能橱柜-CN201922496695.8有效
发明人：傅峰峰;江志强;丘健强;朱达成;蔡顺发 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A47B77/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种能控制炖煮量的智能橱柜，该种能控制炖煮量的智能橱柜，包括自动烹饪机，所述自动烹饪机内设置有炖煮装置，所述炖煮装置包括炖煮外壳，所述炖煮外壳内设置有多个独立控制的加热机构，每一加热机构上罩有用于放置炖煮碗的导热碗型座使用者可以根据就餐人数灵活的使用该智能橱柜来炖煮合适的量。
一种控制炖煮智能橱柜

[实用新型]一种节省空间的智能橱柜-CN201922495173.6有效
发明人：傅峰峰;江志强;丘健强;朱达成;蔡顺发 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A47B77/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种节省空间的智能橱柜，该智能橱柜包括自动烹饪机，所述自动烹饪机内设置有炖煮装置，所述炖煮装置包括炖煮外壳和竖立的保温层，所述炖煮外壳竖立且朝向保温层的一侧开口，配有驱动机构驱动所述保温层或炖煮外壳相对移动以使保温层封堵或打开所述炖煮外壳的开口该智能橱柜具有炖煮功能，且炖煮时可保温，而且开门不费力。
一种节省空间智能橱柜

[发明专利]蔬菜炖煮感增强剂-CN200980137225.9无效
发明人：胜又忠与次;德永税;仲久木裕子 -专利权人：麒麟协和食品株式会社
申请日： 2009-10-26 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明提供蔬菜炖煮感增强剂、蔬菜炖煮感增强了的饮食品或蔬菜炖煮感的增强方法。根据本发明，提供特征在于使氨基酸或肽与糖醛酸共存并进行加热的蔬菜炖煮感增强剂的制造方法，由该方法制造的蔬菜炖煮感增强剂，添加该蔬菜炖煮感增强剂而成的蔬菜炖煮饮食品以及特征在于在蔬菜炖煮饮食品中添加该蔬菜炖煮感增强剂的饮食品的蔬菜炖煮感增强方法饮食品的蔬菜炖煮感增强方法，例如可以通过在含有动植物的蛋白水解物、微生物培养物的水解处理物等氨基酸或肽的饮食品材料中添加糖醛酸并进行加热烹调的方法进行。
蔬菜炖煮增强

[实用新型]一种便于开关门的炖煮装置-CN201922496667.6有效
发明人：傅峰峰;江志强;丘健强;朱达成;蔡顺发 -专利权人：广州富港万嘉智能科技有限公司
申请日： 2019-12-31 - 公布日： 2020-12-11 - 主分类号： A47J27/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便于开关门的炖煮装置，该种便于开关门的炖煮装置，包括炖煮外壳，包括竖立的保温层，所述炖煮外壳竖立且朝向保温层的一侧开口，配有驱动机构驱动所述保温层或炖煮外壳相对移动以使保温层封堵或打开所述炖煮外壳的开口该炖煮装置既具有保温功能，且开门不费力。
一种便于开关炖煮装置

[实用新型]炖煮易焦糊食物防糊圈-CN201220551845.6有效
发明人：马荣华 -专利权人：马荣华
申请日： 2012-10-24 - 公布日： 2013-03-27 - 主分类号： A47J36/00 文献下载
摘要：炖煮易焦糊食物防糊圈涉及炊具技术领域。针对炖煮食物焦糊，采用如下解决方案：炖煮易焦糊食物防糊圈其特征在于高度=12~15mm、厚度=6~8mm、直径=100mm的圆环。所述的炖煮易焦糊食物防糊圈采用木质材料。使用时将炖煮易焦糊食物搁置于炖煮易焦糊食物防糊圈上炖煮。可有效防止易焦糊食物粘锅底焦糊的现象，并且材料易得，制作简单。
炖煮焦糊食物防糊圈

[发明专利]一种炖煮机及炖煮方法-CN201210317814.9有效
发明人：姚正礼 -专利权人：深圳市兆福源科技有限公司
申请日： 2012-08-31 - 公布日： 2012-11-28 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本发明公开一种炖煮机及炖煮方法。一种炖煮机，包括容器、为炖煮容器加热的发热体，还包括炖煮容器密封盖和优选由依次密封连通的第一导管、冷凝器、第二导管和缓冲容器形成的负压产生装置，第一导管和另一端通过炖煮容器密封盖伸入到炖煮容器内，与炖煮容器连通本发明采用负压回吸形成循环（加热-水蒸汽-冷凝-负压回吸），使炖煮过程水量不会减少或微量减少，并且利用多次负压过程，会将食材膨化撕裂，形成溶解面积的大幅度增加，因此可以提高溶解度，提高溶解效率。
一种炖煮方法

[发明专利]一种炖煮燕窝冻干粉的制备方法、炖煮燕窝冻干粉及其应用-CN202310062238.6在审
发明人：王东亮;阴佳璐;孟祥璟;邱爽;刘波;张祥奎;林小仙;苗树 -专利权人：北京小仙炖生物科技有限公司
申请日： 2023-01-14 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种炖煮燕窝冻干粉的制备方法、炖煮燕窝冻干粉及其应用，属于食品用途技术领域，包括：将干燕窝在水中浸泡，泡发后打散，再进行清洗，得到清洗燕窝；将清洗燕窝进行脱水，得到脱水燕窝；将脱水燕窝加汁液混合后进行炖煮，得到炖煮燕窝；将炖煮燕窝进行分段冻融处理后，再进行冷冻干燥，得到炖煮燕窝冻干粉。炖煮燕窝冻干粉具有皮肤保湿、促进真皮细胞愈合修复、促进真皮细胞增殖作用。
一种炖煮燕窝干粉制备方法及其应用

[实用新型]一种燕窝炖煮装置-CN201520125964.9有效
发明人：林丽金;黄振亮 -专利权人：厦门燕春天生物科技有限公司
申请日： 2015-03-04 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： A47J27/13 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种燕窝炖煮装置，包括炖煮壶本体和电磁加热器，炖煮壶本体内设置有内胆，炖煮壶本体上设置有壶口，内胆开口的边沿向外弯折形成卡台，内胆通过卡台卡设于壶口上；内胆的开口处扣设有壶盖；炖煮壶本体的底部设置有受热涂层本装置利用炖煮壶双层结构改进，达到较好的保温效果，同时在燕窝炖煮壶底部增加一层受热涂层，使得干品燕窝在炖煮过程中受热快，而增加第一把手使得食用者便于拿取；而本新型中的电磁加热器为能达到燕窝炖煮标准功率的电磁炉
一种燕窝炖煮装置

[实用新型]一种燕窝杀菌、炖煮及成型装置-CN201721364663.7有效
发明人：余庆东 -专利权人：余庆东
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L33/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种燕窝杀菌、炖煮及成型装置，包括内设蒸发锅和加热锅的炖煮筒体及成型装置，蒸发锅位于加热锅上方并将炖煮筒体由上至下划分为蒸发室、加热室及炖煮室，蒸发锅底部具有第一阀门，加热锅底部具有第二阀门；蒸发室设有真空阀与进料阀；加热室设有补水阀；炖煮室内设有炖煮管，炖煮室分别设有进气阀与排气阀，炖煮室底部设有与炖煮管末端连通的出料阀；成型装置通过输料管与出料阀连接。本实用新型使燕窝的整个加工生产过程均在炖煮筒体中进行，有效避免了燕窝营养成分的流失，同时也保证了燕窝良好的口感，相对于传统燕窝制备设备减少了设备与人工的投入量，从而降低了即食燕窝产品的生产成本，提高了即食燕窝产品的生产效率
炖煮燕窝成型装置加热锅蒸发锅筒体本实用新型出料阀加热室蒸发室阀门即食杀菌加工生产过程生产效率制备设备补水阀管末端进料阀进气阀排气阀人工的输料管投入量真空阀连通生产成本室内保证

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