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[发明专利]一种从动物骨骼中提取酶水解蛋白质方法-CN94100964.5在审
发明人：赵胜年;周兵;耿嘉琦;顾斐斐;李树青;翟俊杰 -专利权人：商业部食品检测科学研究所
申请日： 1994-02-03 - 公布日： 1995-02-08 - 主分类号： A23J1/10 文献下载
摘要：一种从动物骨骼中提取酶水解蛋白质的方法，采用了少量的碱性蛋白酶或胰酶，应用高压蒸煮、酶水解反应、冷冻干燥工序可高效地提取水解蛋白，该方法可使蛋白大分子转变成低分子，再变成小肽及游离氨基酸可直接应用于食品调味料
一种动物骨骼提取水解蛋白质方法

[发明专利]一种混菌发酵制备菜籽肽的方法-CN200910305952.3无效
发明人：袁建;鞠兴荣;王立峰;何荣;宋佳 -专利权人：南京财经大学
申请日： 2009-08-21 - 公布日： 2010-02-24 - 主分类号： C12P39/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种混菌发酵制备菜籽肽的方法，充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用，可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述混菌发酵制备菜籽肽的方法，包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养基；(2)将枯草芽孢杆菌、乳酸菌和产朊假丝酵母接入液态发酵培养基，进行液态发酵；(3)发酵后的液态培养基经固液分离，得到菜籽肽的粗提液；(4)粗提液经提纯得到菜籽肽。本发明生产工艺简单、成本低，同时不同微生物混合发酵时产生多种代谢产物和酶类，酶切位点不同，充分发挥微生物的水解蛋白质和降解硫甙作用，有效降解菜籽粕种的有毒物质，水解蛋白质，提高产品的可溶性氮含量、生物活性和菜籽肽得率
一种发酵制备菜籽方法

[发明专利]生产水解蛋白的方法-CN99805573.5有效
发明人：中村通伸;关光义;绳田美代子;中泽英次;冈村英喜 -专利权人：味之素株式会社
申请日： 1999-04-23 - 公布日： 2001-06-06 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及到一种能防止水解蛋白褐变的方法,该水解蛋白是通过植物蛋白原料酶水解而获得的。在液体反应系统中,含糖植物蛋白原料和真菌培养物混合,进行酶的水解作用。
生产水解蛋白方法

[实用新型]微波水解牛奶中皮革水解蛋白的装置-CN201520983192.2有效
发明人：陈英珠;王闪闪;李素红;杜顺丰 -专利权人：石家庄科品生物技术有限公司;河北省科学院生物研究所
申请日： 2015-12-02 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： A23C7/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种微波水解牛奶中皮革水解蛋白的装置，属于生物技术以及生物技术仪器设备技术领域。本实用新型所述的微波水解牛奶中皮革水解蛋白的装置，包括耐高温玻璃容器、管状物插入孔、出气孔等，该装置以其特殊的构造实现了良好的技术效果，具有高通量、快速、准确、污染少等特点，从而提高了工作效率，同时减少了对操作人员的伤害因此，本实用新型所述的微波水解牛奶中皮革水解蛋白的装置具有很高的实用性。
微波水解牛奶皮革蛋白装置

[发明专利]一种含有蛋白质组合物的婴儿配方奶粉及其制备方法-CN202010831837.6在审
发明人：王利;王帅;宫春颖;孙健;粘靖祺;王青云 -专利权人：黑龙江省完达山乳业股份有限公司
申请日： 2020-08-18 - 公布日： 2020-11-27 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明涉及一种婴儿配方奶粉，尤其涉及一种含有蛋白质组合物的婴儿配方奶粉及其制备方法；所述蛋白质组合物包括酪蛋白、乳清蛋白、乳脂肪球膜蛋白和水解蛋白；其中，以质量比计，酪蛋白:乳清蛋白:乳脂肪球膜蛋白:水解蛋白＝15～21:11～20:0.5～3:4～10；所述酪蛋白为A2型β‑酪蛋白；所述乳清蛋白由质量比为10～17:0.5～3的α‑乳白蛋白和乳铁蛋白组成；所述水解蛋白由质量比为2～8:1～3的水解乳清蛋白和酪蛋白磷酸肽组成本发明还提供由所述蛋白质组合物和辅料体系组成的婴儿配方奶粉，该婴儿配方奶粉中的蛋白组成和含量与母乳更接近；此外，所述婴儿配方奶粉更有利于消化和吸收。
一种含有蛋白质组合婴儿配方奶粉及其制备方法

[实用新型]利用热碱水解蛋白液制备蛋白粉的设备-CN202121031580.2有效
发明人：苗凤海;苏国建;张赟 -专利权人：天津市裕川环境科技有限公司
申请日： 2021-05-14 - 公布日： 2021-11-30 - 主分类号： A23J3/32 文献下载
摘要：本实用新型涉及蛋白粉制备技术领域，且公开了利用热碱水解蛋白液制备蛋白粉的设备，包括罐体，所述罐体内腔的中部活动安装有主轴，所述主轴的底端固定安装有延长轴，所述延长轴外侧面靠近顶端的位置上固定安装有叶轮。该利用热碱水解蛋白液制备蛋白粉的设备，通过需要对蛋白液进行干燥时可通过将蛋白液投入罐体的内部，并开启电机即可带动主轴的旋转，此时主轴底端的延长轴随之旋转，此时位于延长轴外侧面的叶轮随即与罐体内部的蛋白液进行混合搅拌，同时位于固定柱内部的限位弹簧在离心力的作用下随即被拉伸带动活动柱相对固定柱位移并带动加热棒的位移对罐体内部的蛋白液进行加热使其快速干燥，从而实现了干燥效率较高的优点。
利用碱水蛋白制备蛋白粉设备

[发明专利]用污泥水解蛋白生产泡沫混凝土的方法-CN200710051491.2有效
发明人：李亚东 -专利权人：湖北大学
申请日： 2007-02-06 - 公布日： 2007-08-08 - 主分类号： C04B38/02 文献下载
摘要：本发明提出了一种用污水处理厂污泥水解蛋白生产泡沫混凝土的方法。首先用污水处理厂污泥水解蛋白配制发泡剂，配方为：污泥水解蛋白(10～21Be°)96％～99％，防腐剂(苯钾酸钠或苯酚)0.2％～0.3％，稳定剂(羧甲基纤维钠或聚丙醇)1％～3％。本发明充分利用了污水处理厂污泥水解蛋白质，生成泡沫混凝土建筑材料，生产成本低，发泡效果好，有利环保。
污泥水解蛋白生产泡沫混凝土方法

[发明专利]一种杀灭红火蚁的药剂-CN200510121365.0无效
发明人：张颂声 -专利权人：张颂声
申请日： 2005-12-27 - 公布日： 2006-08-02 - 主分类号： A01N31/00 文献下载
摘要：引诱剂是指含植物水解蛋白或动物水解蛋白或高级脂肪酸或糖的引诱辅料。各组分按重量百分比计算的组份配比为：多杀菌素0.01％－0.03％，含植物水解蛋白或动物水解蛋白或高级脂肪酸或糖的引诱辅料99.97％－99.99％。
一种杀灭红火药剂

[实用新型]一种水解蛋白粉自动干燥装置-CN202121023504.7有效
发明人：庹利;李莉;柳佳芸 -专利权人：宜宾市利豪畜产品有限公司
申请日： 2021-05-13 - 公布日： 2021-12-14 - 主分类号： F26B25/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种水解蛋白粉自动干燥装置，涉及水解蛋白粉生产技术领域，包括控制处理器、数据存储器、第一检测装置、执行装置、显示装置、计时模块，所述数据存储器、第一检测装置、执行装置、显示装置、计时模块均与所述控制处理器连接；该装置可以通过设置第一检测装置，能够对干燥仓内的环境进行检测，确保干燥仓内的环境湿度达到水解蛋白粉干燥完毕所需的湿度，且根据可以根据内部水解蛋白粉粉块的状态，调整电机的转动速度，自动化程度高，避免粉碎过程中粉块发生剧烈撞击
一种水解蛋白粉自动干燥装置

[发明专利]一种高稳定性蛋白-红曲色素复合物及其制备方法-CN201811627783.0在审
发明人：何毅;胡倬瑜;刘志伟;姚继承;杨宁 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2018-12-28 - 公布日： 2019-05-03 - 主分类号： A23L5/47 文献下载
摘要：本发明公开了一种高稳定性蛋白‑红曲色素复合物及其制备方法。该制备方法包括：1)向0.5～2wt％的蛋白溶液中加入含有谷氨酰内肽酶的水解蛋白酶进行水解，所述水解蛋白酶的加入量使蛋白溶液中水解蛋白酶的浓度为0.05～0.3wt％，水解过程中保证反应体系的pH值为7.0±0.2；2)待水解度≤10％，降低体系pH值使酶失活终止反应，再将pH值调节至7.0±0.5；3)向步骤2)所得体系中加入红曲色素，使体系中红曲色素的色价为0.1～50U/mL，经结合得到蛋白‑红曲色素复合物
红曲色素水解蛋白酶复合物制备蛋白溶液高稳定性蛋白色价水解食品着色有效解决酶失活内肽酶水解度褪色分解应用保证

[发明专利]一种小麦水解蛋白的生产方法-CN201310191254.1有效
发明人：唐波;仝志勇;陈玉和 -专利权人：江苏联海生物科技有限公司
申请日： 2013-05-22 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： A23J3/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种小麦水解蛋白的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：酶解液的制备：将1000质量份的谷朊粉分三次加入，谷朊粉和水重量比1∶5-3，水解后，将酶解液升温至75-100℃，维持3-10分钟，对酶解液进行灭酶，灭酶后将酶解液冷却至30-35℃；发酵结束后发酵液经过过滤，最后将滤液进行喷雾干燥。本发明的优点：采用多酶解与微生物发酵相结合的方法，充分结合小麦面筋蛋白的蛋白结构、蛋白酶的酶切位点、微生物的生物转化、动物营养吸收等特点，开发出了一种新型的小麦水解蛋白产品，使产品的味道、口感大幅提升，
一种小麦水解蛋白生产方法

[实用新型]一种鱼水解蛋白短肽的制备装置-CN201620365497.1有效
发明人：林一星 -专利权人：东山县协兴水产加工有限公司
申请日： 2016-04-27 - 公布日： 2016-11-02 - 主分类号： A23J3/34 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鱼水解蛋白短肽的制备装置，制备装置包括物理油水分离装置、生物酶解装置、膜分离装置和喷雾干燥装置，物理油水分离装置通过分离水输送通道与生物酶解装置连接；分离水输送通道用于将鱼水输送到生物酶解装置；生物酶解装置用于使鱼水在蛋白酶的作用下发生水解；生物酶解装置包括内壳和外壳，内壳和外壳之间形成有密闭的夹层；内壳上设置有蒸汽输入管、冷却水输入管、蛋白酶输入管、鱼水输入管和水解液排出管；鱼水输入管与分离水输送通道连通该制备装置能够有效回收鱼加工过程中蒸煮液和压榨液中的营养成分，得到高质量的鱼水解蛋白短肽，提高了产品的品质和附加值。
一种鱼水蛋白制备装置

[发明专利]一种猪肉味香精的制备方法-CN200910070209.4无效
发明人：刘鹏;郝学财;邢海鹏 -专利权人：天津春发食品配料有限公司
申请日： 2009-08-24 - 公布日： 2010-03-10 - 主分类号： A23L1/231 文献下载
摘要：本发明提供了一种猪肉味香精的制备方法，该方法包括如下步骤：(1)将丁二酮与糠醛按比例配制成混合溶液，(2)将步骤(1)的混合溶液、植物水解蛋白、酵母提取物、猪肉水解液、葡萄糖、氨基酸和精炼猪油按照重量份数混合均质后制备方法中原料及其重量份数为：丁二酮0.1～2.0份、糠醛0.1～2.0份、植物水解蛋白20-40份、酵母提取物3-20份、猪肉水解液20-40份，葡萄糖1-10份、氨基酸1-5份、精炼猪油1-10份。
一种猪肉香精制备方法

[发明专利]一种牛肉风味香精的制备方法-CN201611178035.X在审
发明人：王斌;苟中军;杨光 -专利权人：重庆梅香园实业集团有限公司
申请日： 2016-12-19 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L27/26 文献下载
摘要：本发明公开一种牛肉风味香精的制备方法，所述方法将牛肉清洗干净后绞碎，将绞碎后的牛肉、水、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶混合，于50~65℃下酶解反应3~5 h，得到牛肉水解蛋白；将牛肉水解蛋白、L‑半胱氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、牛磺酸、脯氨酸、蛋氨酸、赖氨酸盐酸盐、水解蛋白、酵母抽提物和牛骨髓蛋白混合反应2~3.5 h，得到牛肉风味美拉德反应产物；向得到的牛肉风味美拉德反应产物中加入玉米淀粉进行糊化，得到所述牛肉风味香精
一种牛肉风味香精制备方法

[发明专利]一种用于生产低蛋白大米的复合生物包及低蛋白大米的制备方法-CN202110075715.3在审
发明人：李在均;李瑞怡;徐鹏武 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-01-20 - 公布日： 2021-05-25 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于生产低蛋白大米的复合生物包，包括包袋以及位于所述包袋中的功能成分；所述功能成分由复合水解蛋白酶、复合酵母粉与抗菌碳材料组成，其中所述复合水解蛋白酶通过酶包埋剂包埋；所述生物包中，复合水解蛋白酶本发明还公开了采用所述复合生物包制备低蛋白大米的方法。本发明的用于生产低蛋白大米的复合生物包，能够快速便捷地生产低蛋白大米，且得到的大米口感好，蛋白含量低。
一种用于生产蛋白大米复合生物制备方法