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[发明专利]桂林米粉酒及其酿制工艺-CN200410021786.1无效
发明人：唐石明 -专利权人：唐石明
申请日： 2004-02-06 - 公布日： 2004-12-29 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种以桂林米粉为原料酿制的桂林米粉酒及其酿制工艺。桂林米粉酒采用下述工艺：酒曲进缸——冲水搅拌均匀，使之完全溶解——将桂林米粉投入缸中——静置糖化——封缸进行发酵——酒液出缸——蒸酒——除杂——成品基酒。本发明开发了一种新的制酒原料，拓宽了桂林米粉的用途，且本产品的香味独特，既具有米香味，又略带曲香。而且以桂林米粉为原料，其生产效率不仅比半固态法高，甚至比液态法的生产效率和自动化程度还高，而其冲水即发，直接进入糖化过程的的工艺，既保证糖化稳定，又省时省力，节省场地，而且可以使整个制酒过程实现自动化，本发明仅对发酵好的酒液进行蒸馏，提高了设备和能源的利用率，而由于桂林米粉的特殊物理结构，香糟中残留酒液很低。
桂林米粉及其酿制工艺

[发明专利]一种桂林卤水HPLC指纹图谱的构建和使用方法-CN201410033573.4无效
发明人：滕建文;陆有兵;黄丽;韦保耀;夏宁 -专利权人：广西大学
申请日： 2014-01-24 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：一种桂林卤水HPLC指纹图谱的构建方法，包括如下步骤：①.供试样制备：取适量桂林卤水，加入正丁醇，超声萃取，摇匀、静置，取上清液旋蒸至干，甲醇洗脱、吹干后用甲醇溶解，微滤膜过滤得供试样；②.色谱条件为采用XB-C₁₈色谱柱250mm×4.6mm，5μL，以甲醇和水为流动相，梯度洗脱，得到桂林卤水的HPLC指纹图谱。用同样方法对桂林卤水产品进行测定，得到的图谱与标准指纹图谱比较，以相似度大小是否符合要求作为判断产品质量是否合格的标准。本发明方法精密度、重复性、稳定性较好，操作简单方便，图谱特征峰分离较好，能从图谱整体特征面貌掌握桂林卤水的质量情况，从而可以作为控制桂林卤水质量的指标。
一种桂林卤水 hplc 指纹图谱构建使用方法

[实用新型]一种用于静置桂林米粉卤水的卧罐-CN201920789953.9有效
发明人：李蕙羽;李建忠 -专利权人：桂林李大姐食品有限公司
申请日： 2019-05-29 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型一种用于静置桂林米粉卤水的卧罐，设置有用于制冷的盘管，可以加速罐内液体降温的速度，缩短冷却卤水所需的时间；卧罐本体的顶部为平面，便于摆放用于过滤桂林米粉卤水的过滤器，实用性强；出料管的上部设置有用于清洗出料管的入水管，可以有效清除出料管内表面滋生的细菌，提升桂林米粉卤水的卫生质量；进料口由弹性材料制备得到，使进料管和进料口过盈配合，可以有效避免过滤过程中桂林米粉卤水被污染，提升桂林米粉卤水的卫生质量；入水管设置有开口朝上的出水口，便于完全清洗出料管；卧罐本体的内部设置有用于制冷的盘管，可以进一步缩短桂林米粉卤水冷却时间。
一种用于桂林米粉卤水

[实用新型]一种用于过滤桂林米粉卤水的过滤器-CN201920789954.3有效
发明人：李蕙羽;李建忠 -专利权人：桂林李大姐食品有限公司
申请日： 2019-05-29 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： B01D29/03 文献下载
摘要：本实用新型一种用于过滤桂林米粉卤水的过滤器，将过滤器设计成非敞口的腔体状，可以有效避免过滤过程中桂林米粉卤水被污染，提升桂林米粉卤水的卫生质量；将过滤器设置成L状腔体，一方面可以降低过滤器的重心，避免过滤器重心不稳发生侧翻，另一方面可降低桂林米粉卤水通过第二过滤网板和第三过滤网板的速度，避免桂林米粉卤水大力撞击第二过滤网板和第三过滤网板,增加第二过滤网板和第三过滤网板的使用寿命。
一种用于过滤桂林米粉卤水过滤器

[发明专利]便携式包衣米粉-CN96113141.1无效
发明人：唐晓峰 -专利权人：唐晓峰
申请日： 1996-09-30 - 公布日： 1998-04-08 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：便携式包衣米粉,有一层薄层外壳,在外壳内包裹着配制好的传统桂林米粉。生产该米粉的方法包括制米粉包裹衣、制调配好的传统桂林米粉、包裹米粉,再粘浆进行油炸或烘烤等工序。本米粉外观规整,便于携带,并能保持传统桂林米粉嫩滑鲜美的口味;本米粉的生产方法简便易行、工效高。
便携式包衣米粉

[发明专利]一种桂林辣椒酱的加工方法-CN201711183176.5在审
发明人：王祝广 -专利权人：桂林满梓玉农业开发有限公司
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，公开了一种桂林辣椒酱的加工方法，所述桂林辣椒酱按重量份数计包括辣椒80‑100份、中草药添加剂15‑30份、菌菇组合物5‑10份、专用香油5‑15份、豆豉5‑10份、食盐5‑10份、蒜泥3‑8份、白糖1‑5份和高度白酒5‑10份；所述桂林辣椒酱的加工方法，包括辣椒前处理、中草药添加剂的制备、菌菇组合物的制备、混合和装罐步骤；本发明的桂林辣椒酱纯天然、不添加化学成分，而且辣香浓郁
一种桂林辣椒酱加工方法

[发明专利]桂林不动杆菌HZJK-2及其应用-CN202210152721.9有效
发明人：武自强;伍建榕;马焕成;段玉辉;邓传静;帕若楠;周嫒婷 -专利权人：西南林业大学
申请日： 2022-02-18 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明属于生防菌制备技术领域，具体涉及一种桂林不动杆菌HZJK‑2及其应用，所述桂林不动杆菌HZJK‑2保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.22143，该桂林不动杆菌
桂林不动杆菌 hzjk 及其应用

[发明专利]一种桂林辣椒酱的制作方法-CN201711183158.7在审
发明人：王祝广 -专利权人：桂林满梓玉农业开发有限公司
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2018-02-23 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，公开了一种桂林辣椒酱的制备方法，所述桂林辣椒酱由以下组分按重量份组成辣椒80‑100份、中草药添加剂10‑20份、肉酱15‑30份、发酵黄豆5‑10份、专用香油3‑8份、食盐5‑10份、红糖1‑5份、花生碎2‑5份、蒜2‑5份和黄酒5‑10份；所述桂林辣椒酱的制备方法，包括辣椒前处理、中草药添加剂的制备、肉酱的制备、混合和装罐步骤；本发明的桂林辣椒酱的制作方法，工艺简单，原料纯天然
一种桂林辣椒酱制作方法

[发明专利]桂林米粉生产线及其生产工艺-CN200910214425.1有效
发明人：冯星愿 -专利权人：冯星愿
申请日： 2009-12-31 - 公布日： 2010-06-09 - 主分类号： A23L1/164 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂林米粉生产线及其生产工艺，生产线包括按照物料传送的大米储罐、射流洗米机、水米分离机、磨浆机、筛浆机、自动落浆机、蒸片机、凉粉机、挤丝机、水煮机、水冷机及除湿装置。利用本发明的生产线能生产出熟的新鲜的口感好的桂林米粉，桂林米粉的熟化程度高，耗能少。利用本发明的生产工艺能生产出熟化程度高、新鲜，表面光滑的桂林米粉，且耗能少。
桂林米粉生产线及其生产工艺

[发明专利]一种红薯桂林米粉-CN201810719390.6在审
发明人：岑新标 -专利权人：广西桂平市蒙圩镇柱强种养专业合作社
申请日： 2018-06-30 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种红薯桂林米粉，涉及米粉加工领域。一种红薯桂林米粉包含大米、红薯粉、蜂蜜、糯米粉。本发明米粉柔韧、细腻，爽滑可口，加入更多营养物质，营养价值更高。
米粉红薯米粉加工营养物质红薯粉糯米粉蜂蜜柔韧大米

[发明专利]一种桂林米粉卤水熬制装置及其使用方法-CN201910455964.8在审
发明人：李蕙羽;李建忠 -专利权人：桂林李大姐食品有限公司
申请日： 2019-05-29 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明一种桂林米粉卤水熬制装置及其使用方法，盖体上设置有手动放料装置，可根据不同卤料的熬制时间，向罐体内间隔加料，无需开盖就可完成加料；设置有用于制冷的盘管，可以加速罐内液体降温的速度，缩短冷却卤水所需的时间；出料管的上部设置有用于清洗出料管的入水管，可以有效清除出料管内表面滋生的细菌，提升桂林米粉卤水的卫生质量；将过滤器设计成非敞口的腔体状，可以有效避免过滤过程中桂林米粉卤水被污染，提升桂林米粉卤水的卫生质量；将过滤器设置成L状腔体，一方面可以降低过滤器的重心，避免过滤器重心不稳发生侧翻，另一方面可避免桂林米粉卤水大力撞击第二过滤网板和第三过滤网板,增加第二过滤网板和第三过滤网板的使用寿命。
卤水米粉过滤网板过滤器出料管熬制装置加料过滤器设计罐内液体使用寿命手动放料体内间隔重心不稳敞口的内表面腔体状入水管熬制侧翻盖体开盖卤料盘管腔体制冷过滤冷却卫生清洗细菌重心污染

[发明专利]桂林米粉调味用卤水-CN200910114043.1无效
发明人：李靖琳;蒋建学 -专利权人：蒋建学;李靖琳
申请日： 2009-05-09 - 公布日： 2009-09-30 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：本发明涉及一种调味品，具体为桂林米粉调味用卤水。本发明桂林米粉调味用卤水只需按量称取好各原料置于锅中熬煮一定时间即可，制作方便，且熬制出的卤水为红褐色，气味醇香、味道纯美；使用该卤水调制出的桂林米粉味道醇正、鲜美。
桂林米粉调味卤水

[实用新型]桂林山水艺术衣物挂钩-CN92232901.X无效
发明人：彭长大 -专利权人：彭长大
申请日： 1992-09-12 - 公布日： 1994-07-27 - 主分类号： A47G29/087 文献下载
摘要：桂林山水艺术衣物挂钩，它涉及生活必需品中的常用用品。本挂钩由桂林山水的芦笛岩、七星岩、独秀峰、象鼻山、伏波山、叠彩山、穿山、塔山、月亮山、骆驼山、大榕树、漓江漫游等十二个主要景点的艺术。本实用新型的优点在于寓艺术欣赏于实用，既能饱览桂林山水的美好风光，供家庭及公用建筑厅、堂、房的装饰，又有钩挂衣物的实用价值。
桂林山水艺术衣物挂钩

[发明专利]一种桂林腐乳的制作方法-CN201711183142.6在审
发明人：王祝广 -专利权人：桂林满梓玉农业开发有限公司
申请日： 2017-11-23 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，公开了一种桂林腐乳的制作方法，包括以下步骤制作桂花浆、调浆、制作豆腐坯、接种、培菌和腌制、及调味和罐装；本发明桂林腐乳具有桂花花香，口感好，改善现有腐乳口味单一的问题；添加的中草药添加剂具有滋补作用
一种桂林腐乳制作方法

[外观设计]包装盒（桂林米粉）-CN202130348939.8有效
发明人：王琼;何玉艳 -专利权人：桂林航天工业学院
申请日： 2021-06-07 - 公布日： 2021-09-21 - 主分类号： 09-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：包装盒（桂林米粉）。2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装盛放桂林米粉的包装盒。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。
包装桂林米粉

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