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[发明专利]一种具有真实果蔬口感的饮用型酸奶及其制备方法-CN201510557119.3有效
发明人：王明娜;尹小静;史丽洁;李艳君;薛建岗;李明浩 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司;内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
申请日： 2015-09-02 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明提供一种具有真实果蔬口感的饮用型酸奶及其制备方法，该具有真实果蔬口感的饮用型酸奶是向饮用型酸奶基料中添加脱水程度40％～60％的果蔬制备得到的，所述脱水程度40％～60％的果蔬是指以脱水之前果蔬的总重量为100％计，脱除的水的重量占脱水之前果蔬总重量的40％～60％的果蔬；所述的方法包括将饮用型酸奶基料均质后，与脱水程度40％～60％的果蔬混合即得该具有真实果蔬口感的饮用型酸奶。本发明所述的具有真实果蔬口感的饮用型酸奶在不影响饮用型酸奶口感、风味、组织状态、稳定性的情况下，使添加在饮用型酸奶中的果蔬既不发生严重沉淀，又能赋予了产品良好的果蔬咀嚼感。
一种具有真实口感饮用酸奶及其制备方法

[实用新型]一种果蔬分拣及排列装置-CN201922409254.X有效
发明人：李洪斌;迟伟;杨升 -专利权人：烟台拓伟智能科技股份有限公司
申请日： 2019-12-28 - 公布日： 2020-09-29 - 主分类号： B07C5/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种果蔬分拣及排列装置，属于果蔬分拣排料技术领域。包括用于输送果蔬的果蔬运送皮带，果蔬运送皮带上安装有用于拨动果蔬从而改变果蔬运行轨迹的摆动机构，摆动机构的后方安装有横跨输送皮带宽度方向的两个侧推固定架，两个侧推固定架之间安装有能沿果蔬运送皮带宽度方向前后移动的侧推机构，果蔬皮带侧面安装有多根平行排列的T型角铝，T型角铝下方设有果蔬排列输送皮带，果蔬运送皮带靠近果蔬排列输送皮带的一侧安装有可升降的果蔬挡板。本实用新型能将果蔬分拣，并整齐排列输送至下一环节，分选排列效率更高,更有利于并排多个扩展。
一种分拣排列装置

[发明专利]喷雾干燥型果蔬粉及其制造方法-CN201210208217.2无效
发明人：王振;武秀楠 -专利权人：天津市真如果食品工业有限公司
申请日： 2012-06-21 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种喷雾干燥型果蔬粉及其制造方法。该喷雾干燥型果蔬粉是由浓缩果蔬汁、麦芽糊精、变性淀粉和水通过喷雾干燥方法制得的，具有营养丰富、口感好的特点。本发明还公开了制造喷雾干燥型果蔬粉的方法，该方法可以克服现有技术中存在的缺陷，有效改善果蔬粉的出粉率，改进产品形状，并且不破坏果蔬的营养。
喷雾干燥型果蔬粉及其制造方法

[发明专利]一种果蔬自动切片装置-CN201910304233.3在审
发明人：项亚南;王力勉;曹菁 -专利权人：江苏信息职业技术学院
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2019-07-12 - 主分类号： B26D1/11 文献下载
摘要：本发明提供一种果蔬自动切片装置，包括机架、供料单元、切片单元和下料单元，供料单元包括果蔬投入盒、压料气缸和压料板，果蔬投入盒具有上端开口和下端开口，果蔬投入盒与机架滑动连接，压料气缸竖直设置在果蔬投入盒上，压料气缸的活塞杆端部连接压料板，切片单元包括切片气缸和V型刀片，切片气缸的一端固定设置在机架上，切片气缸的活塞杆的端部与果蔬投入盒连接，V型刀片通过刀片固定板与机架的内侧壁固定连接，且V型刀片设置在果蔬投入盒下方，下料单元包括接料盘，接料盘位于V型刀片下方。本果蔬自动切片装置改变传统的人工操作方式，能够实现自动对果蔬进行切片，操作简单，大大提高了生产效率。
果蔬投入盒自动切片装置切片气缸压料气缸供料单元切片单元下料单元接料盘压料板人工操作方式刀片固定板活塞杆端部滑动连接上端开口生产效率竖直设置下端开口传统的活塞杆内侧壁切片

[实用新型]一种果蔬自动切片装置-CN201920513208.1有效
发明人：项亚南;王力勉;曹菁 -专利权人：江苏信息职业技术学院
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： B26D1/11 文献下载
摘要：本实用新型提供一种果蔬自动切片装置，包括机架、供料单元、切片单元和下料单元，供料单元包括果蔬投入盒、压料气缸和压料板，果蔬投入盒具有上端开口和下端开口，果蔬投入盒与机架滑动连接，压料气缸竖直设置在果蔬投入盒上，压料气缸的活塞杆端部连接压料板，切片单元包括切片气缸和V型刀片，切片气缸的一端固定设置在机架上，切片气缸的活塞杆的端部与果蔬投入盒连接，V型刀片通过刀片固定板与机架的内侧壁固定连接，且V型刀片设置在果蔬投入盒下方，下料单元包括接料盘，接料盘位于V型刀片下方。本果蔬自动切片装置改变传统的人工操作方式，能够实现自动对果蔬进行切片，操作简单，大大提高了生产效率。
果蔬投入盒切片气缸压料气缸自动切片装置供料单元切片单元下料单元接料盘压料板人工操作方式本实用新型刀片固定板活塞杆端部滑动连接上端开口生产效率竖直设置下端开口传统的活塞杆内侧壁切片

[发明专利]一种脱水型的食品加工用果蔬按压式切块装置-CN202010082568.8在审
发明人：周扬美 -专利权人：周扬美
申请日： 2020-02-07 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： B26D3/18 文献下载
摘要：本发明提供一种脱水型的食品加工用果蔬按压式切块装置，涉及食品加工技术领域，解决了传统果蔬切块装置在使用时，果蔬切条与果蔬切块分别进行，无法有效的将果蔬切条作业与果蔬切块结合为一体，导致果蔬切块效率低下的问题一种脱水型的食品加工用果蔬按压式切块装置，包括切割压块和螺旋联动杆；所述操作板通过螺栓安装在工作桌面上，且支撑架安装在操作板顶部；所述放置筒安装在操作板顶部端面上；本装置可在切割压块下压对果蔬进行切条的同时，切割压块左右两侧联动块带动螺旋联动杆转动，从而带动螺旋联动杆底部切块刀转动，对网状切割刀底部所压出的方条状果蔬进行切割作业，使果蔬切条作业与果蔬切块作业能够同步运行，提升果蔬切块效率。
一种脱水食品工用按压切块装置

[发明专利]一种用于果蔬分选的稳定筛分装置-CN201911012599.X在审
发明人：吴晓明 -专利权人：临海市利农机械有限公司
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： B07C5/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于果蔬分选的稳定筛分装置，其技术方案要点是包括至少一个果托机构，果托机构包括主体结构架、分选驱动杆、掌型果托和出果杠杆；主体结构架上设置有出果限位块；分选驱动杆通过上连动杆和下连动杆铰接在主体结构架上，分选驱动杆可受控进行上下摆动；掌型果托铰接在分选驱动杆上；出果杠杆的中部铰接在分选驱动杆上，出果杠杆随分选驱动杆的摆动动作，出果杠杆一端可与主体结构架的出果限位块相抵以带动与出果杠杆另一端相抵的掌型果托翻转本发明的果托机构对果蔬进行装载时，果蔬放置在掌型果托上，掌型果托能够全方位对果蔬进行包裹，提高果蔬放置的稳定性。
果托出果驱动杆分选掌型主体结构果蔬杠杆连动杆限位块铰接相抵技术方案要点摆动动作杠杆一端果蔬分选筛分装置上下摆动中部铰接翻转受控装载

[实用新型]一种用于果蔬分选的稳定筛分装置-CN201921791567.X有效
发明人：吴晓明 -专利权人：临海市利农机械有限公司
申请日： 2019-10-23 - 公布日： 2020-06-26 - 主分类号： B07C5/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于果蔬分选的稳定筛分装置，其技术方案要点是包括至少一个果托机构，果托机构包括主体结构架、分选驱动杆、掌型果托和出果杠杆；主体结构架上设置有出果限位块；分选驱动杆通过上连动杆和下连动杆铰接在主体结构架上，分选驱动杆可受控进行上下摆动；掌型果托铰接在分选驱动杆上；出果杠杆的中部铰接在分选驱动杆上，出果杠杆随分选驱动杆的摆动动作，出果杠杆一端可与主体结构架的出果限位块相抵以带动与出果杠杆另一端相抵的掌型果托翻转本实用新型的果托机构对果蔬进行装载时，果蔬放置在掌型果托上，掌型果托能够全方位对果蔬进行包裹，提高果蔬放置的稳定性。
一种用于分选稳定筛分装置

[实用新型]一种便携式超声波果蔬清洗机-CN202021468527.4有效
发明人：杨振;聂清林 -专利权人：湖北大展食品有限公司
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2021-07-13 - 主分类号： A47J43/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种便携式超声波果蔬清洗机，包括箱型机体和上盖，所述箱型机体上部设置有底部封口顶部开口的空腔，所述箱型机体包括清洗装置、驱动装置、超声波发生器、紫外杀菌灯，所述清洗装置位于所述箱型机体空腔内，所述驱动装置和所述超声波发生器分别位于所述箱型机体内底部，所述紫外杀菌灯设置在所述上盖内表面上。本实用新型可实现果蔬的清洗、果蔬表面残留水甩干以及紫外杀菌等一体化的操作流程，能够大量节省人工清洗时间，并且提高果蔬的洁净度和食用的安全性，在不损坏果蔬的情况下既能达到果蔬农药、消菌杀毒作用，又能保持果蔬的营养和风味
一种便携式超声波清洗

[发明专利]果蔬的抗挤压包装产品及包装方法-CN02126731.6无效
发明人：陈华松 -专利权人：陈华松
申请日： 2002-07-13 - 公布日： 2003-04-23 - 主分类号： B65D85/34 文献下载
摘要：一种果蔬贮、运、销过程中抗挤压包装产品及其包装方法。该产品小包装有支架(托架)，卷裹材料和紧固件组成。支架形状有“T”型、“十”型、“S”型、“Z”型等种型式。具有支承稳固果蔬重量，抗外力挤压作用；透明卷裹材料除固定果蔬作用外，还可方便观察销售产品，而各种型号紧固件，起到联接稳定作用。使用该包装产品和方法，成本低，仅一次包装过程，大大提高了果蔬商品率。极适用于葡萄、草莓等易碎果蔬包装。
挤压包装产品方法

[发明专利]一种果蔬混合型营养白酒制备方法-CN201510643273.2在审
发明人：赵青 -专利权人：赵青
申请日： 2015-10-08 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种果蔬混合型营养白酒制备方法，解决了传统白酒口味、香气以及营养成份单一的问题，以及在酿造过程中产生对人体有害物质，影响人体健康的问题，包括步骤：（1）果蔬的前处理：取鲜果蔬原料进行清洗，粉碎成小块状；（2）果蔬上清液的制备：取果蔬块状原料放入罐中，加入酒精度萃取备用；（3）果蔬回流液的制备：取果蔬块状原料进行低温加热回流，经冷却过滤备用；（4）果蔬蒸馏酒液的制备：混合发酵做为果蔬蒸馏酒液备用(5)调配：重量配比为：果蔬上清液20-25份、果蔬回流液20-25份，果蔬蒸馏酒液50-60份贮存至少30天。通过固体发酵，去除如杂醇油和甲醇，形成天然果蔬口味的独特美酒。
一种混合营养白酒制备方法

[发明专利]一种果蔬保鲜剂及其制备方法和用途-CN202110534949.X在审
发明人：张洪才;邓方坤;邓子龙 -专利权人：上海扬彩生物科技有限公司;江西新龙生物科技股份有限公司
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬保鲜剂及其制备方法和用途，该果蔬保鲜剂包括壳聚糖纳米粒子和COONa+接枝型纳晶纤维素，其中壳聚糖纳米粒子的粒径为60～200nm。本发明的果蔬保鲜剂不仅可有效杀死果蔬表面的有害细菌，还可调节果蔬内外的气体交换，抑制果蔬的呼吸强度，从而调节果蔬采后的生理代谢，延长果蔬的货架期，并且对人体安全无毒。该保鲜剂的制备方法简单，成本低。
一种保鲜剂及其制备方法用途

[发明专利]一种果胶酶响应型鲜切果蔬保鲜涂膜剂及其制备方法-CN202211299502.X在审
发明人：辛颖;刘珍珍;刘昆仑;杨晨浩;杨趁仙;布冠好;段晓杰;夏义苗;史晓斐;闫潇轲 -专利权人：河南工业大学
申请日： 2022-10-22 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种果胶酶响应型鲜切果蔬保鲜涂膜剂及其制备方法，涉及果蔬保鲜技术领域。鲜切果蔬保鲜涂膜剂由以下质量百分含量的组分组成：0.01%~0.9%保鲜功能因子、0.09%~0.99%果胶基纳米颗粒、1%~20%天然生物大分子基材、1%~10%增塑剂，其余为水。所述果胶酶响应型鲜切果蔬保鲜涂膜剂制备方法为：以保鲜功能因子为分散相，以果胶基纳米颗粒悬浮液为连续相，经乳化操作得到果胶酶响应型乳液，然后将此乳液加入天然生物大分子基材中，均质得到果胶酶响应型鲜切果蔬保鲜涂膜剂本发明能够根据果蔬表面果胶酶活性的上升程度，特异性裂解果胶基纳米颗粒，改变保鲜涂层中功能因子的保留率，实现保鲜功能因子的定量释放，满足鲜切果蔬表面动态保鲜需求。
一种果胶酶响应型鲜切果蔬保鲜涂膜剂及其制备方法

[发明专利]一种结肠控释型果蔬凝胶珠的加工方法-CN202310734253.0在审
发明人：彭盛峰;罗军;刘伟;刘航;周磊;刘禹 -专利权人：南昌大学第二附属医院
申请日： 2023-06-20 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体的本发明涉及一种结肠控释型果蔬凝胶珠的加工方法。本发明首先通过常规手段从果蔬中获得富含果蔬胞外囊泡和果胶等多糖的果蔬浓缩汁，然后通过酸化剂介导天然活性分子与果蔬胞外囊泡的自适应，形成稳定的复合胶体体系；其次，基于果胶等多糖类生物大分子的特异性，在凝胶剂的诱导下形成复杂三维网络纠缠载天然活性物质果蔬胞外囊泡，并最终固化形成果蔬凝胶珠，实现其在胃肠消化环境的稳定和结肠部位的控制释放。本发明的结肠靶向型果蔬凝胶珠实现了载天然活性物质果蔬胞外囊泡的控制释放，有望被应用在普通食品、营养保健品和特殊医学用途食品中调节机体健康，应用前景巨大。
一种结肠控释型果蔬凝胶加工方法

[发明专利]延长水果贮藏期的组合物及其制备方法、应用-CN202211364122.X有效
发明人：宋晓军;孙志锋;韩伟;冯常坤;王兆军 -专利权人：山东科大创业生物有限公司
申请日： 2022-11-02 - 公布日： 2023-04-25 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本申请公开了一种延长水果贮藏期的组合物及其制备方法、应用，所述组合物包括有效活性组分、辅料组分、甘油和去离子水；所述有效活性组分包括乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯。通过将乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯组合使用，可以在果蔬表面成膜形成保水层，增强果蔬的保水能力，利于果蔬保鲜，同时降低果蔬呼吸作用，抑制外界病原物侵袭，进而延长果蔬的贮藏时间且能够提升水果的品质。
延长水果贮藏组合及其制备方法应用

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