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[发明专利]一种酒的催化老熟方法-CN201410763941.0在审
发明人：程大江 -专利权人：遵义市董程窖酒厂
申请日： 2014-12-11 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： C12H1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒的催化老熟方法，该方法包括：微波处理、控温处理、通氧处理、封盖处理。本方法采用微波老熟、通氧老熟、自然老熟等方法相结合，以促进酒的老熟，微波是一种高频振荡电磁波，它能把高频振荡的能量附加于酒上，使酒也作出和微波频率一样的分子运动，由于高速度的运动，改变了酒液的分子排列，因此促进了酒的物理性能上的老熟，而控温处理能使酒温上升，从而使酒的酸、醇酯化反应加速，使酒显得绵软，总酯含量上升，酒的香味增加，通氧处理能够促进酒的化学老熟，而最后封盖自然老熟能让整个酒体的更加均匀和稳定
一种催化方法

[发明专利]一种白酒的控温老熟方法-CN201410763774.X在审
发明人：程大江 -专利权人：遵义市董程窖酒厂
申请日： 2014-12-11 - 公布日： 2016-07-06 - 主分类号： C12H1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒的控温老熟方法，该方法包括以下步骤：酒液储存、第一次升温老熟、第一次降温老熟、第二次升温老熟、第二次降温老熟、恒温老熟。本白酒控温的老熟方法通过高温对白酒进行熟化使得白酒的口感更加的醇和，同时还能起到杀菌的作用，通过对温度和相对湿度的调整及控制，使其规律性的上下波动，这样贮存5个月后就能使得白酒的口感变得醇香、软绵，相当于贮存2年的白酒的质量水平，本方法采用的盛酒器能够最大程度上的加快白酒的老熟化，减少贮存时间，避免了贮存过程中酒的渗漏和挥发问题，是一种优良的白酒老熟方法。
一种白酒控温老熟方法

[发明专利]一种液态白酒蒸馏方法及其组合老熟方法-CN201310350755.X有效
发明人：何松贵;曹荣冰;刘幼强;余剑霞;张广然 -专利权人：广东省九江酒厂有限公司
申请日： 2013-08-13 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种液态白酒的蒸馏方法及其组合老熟方法，属于白酒酿造领域。为了克服现有老熟方法老熟时间长，老熟后风味不足的缺陷，本发明提供一种液态白酒的蒸馏方法及其组合老熟方法，该方法中蒸馏工艺中通过通气和控温的方式有效去除了白酒中的有害成分，老熟方法组合了蒸馏通气处理，微生物处理、加热控温、超声波处理和微氧处理等处理方法，其在加速生成风味物质的同时促进了酒液中分子间的缔合以及分子能的碰撞，可以快速促进白酒老熟。该蒸馏方法及其老熟方法可以明显缩短白酒老熟，其总酸和总酯含量均达到国家标准，并且在短时间内有效降低了白酒中有害物质的含量，适合大规模工业化的需求。因此本发明具有十分广阔的市场前景。
一种液态白酒蒸馏方法及其组合

[发明专利]椰子水酒-CN200710181302.3无效
发明人：李远志;马月俊;马培瑶 -专利权人：马培瑶
申请日： 2007-10-15 - 公布日： 2009-04-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明设计的是以一种热带水果，椰子为原料，将其椰子水进行浓缩处理，控温发酵后进行酿制的水果酒。其工艺选果、去皮、破核、取椰子水、过滤、浓缩、控温发酵、过滤、陈储老熟(或蒸馏、老熟)、调配、冷冻、除菌过滤、包装后即为成品，酒度为10～45度。
椰子水酒

[发明专利]一种固态酿造白酒蒸馏方法及其组合老熟方法-CN201310350748.X有效
发明人：曹荣冰;何松贵;刘幼强;余剑霞;卫云路 -专利权人：广东省九江酒厂有限公司
申请日： 2013-08-13 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种固态酿造白酒蒸馏方法及其组合老熟方法，属于白酒酿造领域。为了克服现有老熟方法老熟时间长，老熟后风味不足的缺陷，本发明提供一种固态酿造白酒蒸馏方法及其组合老熟方法，该方法组合了蒸馏通气处理、酶处理、加热控温、超声波处理和微氧处理等处理方法，其在加速生成风味物质的同时促进了酒液中分子间的缔合以及分子能的碰撞，可以快速促进白酒老熟。该老熟方法可以明显缩短白酒老熟，其总酸和总酯含量均达到国家标准，并且在短时间内有效降低了白酒中有害物质的含量，适合大规模工业化的需求。因此本发明具有十分广阔的市场前景。
一种固态酿造白酒蒸馏方法及其组合

[发明专利]白酒控温老熟工艺-CN201410045404.2有效
发明人：郑南;郑玉江 -专利权人：郑玉江
申请日： 2014-01-28 - 公布日： 2014-05-14 - 主分类号： C12H1/22 文献下载
摘要：白酒控温老熟工艺，涉及酒类储藏技术领域，本发明通过模拟白酒自然老熟过程中经历的季节性温度变化和每天温度的变化，夏季和冬季的模拟期为一个月左右，期间每天分为阳光直射期和避光储存期，夏季的最高温度不超过35本发明工艺通过模拟白酒自然老熟过程中经历的季节性温度变化和每天温度的变化，大大缩短了白酒老熟时间，提高了白酒的生产效率，同时本发明工艺老熟的白酒各项指标都达到目前自然老熟工艺的白酒指标，具有老熟时间短、
白酒控温老熟工艺

[发明专利]一种白酒的老熟方法-CN201410382654.5无效
发明人：梁明锋 -专利权人：贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司
申请日： 2014-08-05 - 公布日： 2014-11-26 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒的老熟方法，该方法包括：酒液储存、酒蒸汽导入、控温储存。本方法通过通入酒蒸汽来控制储酒温度，加速酒的物理反应和化学反应，促进了酒的老熟，大大减少了贮存时间，还能去除酒液中的邪杂味、泥味、糟味、苦涩味，使酒体柔和醇正，口味协调。
一种白酒方法

[发明专利]一种促进白酒老熟的方法-CN201811046476.3在审
发明人：崔烓堃 -专利权人：山东恒糅酒业有限公司
申请日： 2018-09-08 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进白酒老熟的方法，包括以下步骤：（1）将待老熟处理的白酒封存在储酒罐中；（2）然后再将盛有酒液的储酒罐放入可控温的密闭酒库中，存放12h；（3）然后利用超声波振荡器对储酒罐内的酒液进行定时或不定时的振荡；（4）之后采用阶段式控温方式控制酒库内的温度，前3天酒库温度控制在35～40℃，并向酒液中经过气体分布器均匀通入洁净空气；中间5天酒库温度控制在33～34℃；之后控制酒库温度在25～30℃，并存放6～本发明老熟方法成本低廉，技术简单而高效，易于操作，试验条件温和，不添加任何催化物质，可应用于大规模生产。
酒库老熟酒液白酒超声波振荡器阶段式控温气体分布器催化物质方式控制洁净空气密闭酒库试验条件储酒罐可控温振荡陈酿放入应用

[发明专利]72度清香型米白酒-CN200910146142.8有效
发明人：李远志;马月俊;曾钧 -专利权人：卓定华;李远志
申请日： 2009-06-12 - 公布日： 2010-12-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及的是以糙米为主配伍适量的高粱米为原料，将原料分别清洗浸泡、熟化、糖化、混合、控温发酵后蒸馏、除杂处理、复蒸、陈储、勾兑而成的酒。其工艺：选料、清洗浸泡、熟化、加酶糖化、混合、控温发酵、醪液(固液)初级蒸馏、除杂处理、复蒸、陈储老熟、勾兑、抗冻稳定性处理、过滤、包装即为成品。其酒度为：72度，其香型为：清香型。
72 香型白酒

[发明专利]一种促进白酒老熟的方法-CN201210231994.9有效
发明人：何松贵;曹荣冰;余剑霞;周斌强;刘幼强 -专利权人：广东省九江酒厂有限公司
申请日： 2012-07-05 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： C12H1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进白酒老熟的方法，该方法通过加热控温和通气处理的结合促进了酒液中分子间的缔合以及分子能的碰撞，可以快速促进白酒老熟。该老熟方法可以明显缩短白酒老熟，其总酸和总酯含量均达到国家标准，并且在短时间内有效降低了白酒中有害物质的含量，适合大规模工业化的需求。因此本发明具有十分广阔的市场前景。
一种促进白酒方法

[发明专利]一种加速郫县豆瓣后熟的方法-CN201611231821.1有效
发明人：张其圣;黄静;李恒;李峰;李洁芝;陈相杰;冯宽 -专利权人：四川省食品发酵工业研究设计院
申请日： 2016-12-28 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：本发明属于发酵调味品领域，具体为一种加速郫县豆瓣后熟的方法。该方法以前期发酵郫县豆瓣（1～3个月），中期发酵郫县豆瓣（3～6个月）和后期发酵郫县豆瓣（12个月以上），按照一定比例混合均匀；置于梯度控温设备中发酵。同时整个发酵容器的基质的水分含量控制在5%‑30%，促进低温美拉德反应，以达到加速豆瓣老熟的目的。本发明将不同发酵阶段的郫县豆瓣通过混合、控制后熟等方式，加速郫县豆瓣的后熟过程，缩短豆瓣发酵周期，提升郫县豆瓣风味。同时，结合梯度升温、降温模式与水分控制加速郫县豆瓣“翻晒露”的后熟过程，缩短豆瓣后熟时间。
一种加速郫县豆瓣方法

[发明专利]一种核型多角体病毒防治棉铃虫的农药及其制备方法和应用-CN202010535866.8有效
发明人：柴连琴;荆玉谱;张林杰;刘鹏飞;孟景会;张海燕;王喆 -专利权人：河南大学
申请日： 2020-06-12 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： A01N63/60 文献下载
摘要：本发明属于生物防治棉铃虫技术领域，通过在棉铃虫核型多角体病毒中添加含有蜕皮酮的露水草提取物能够大大提高防治老熟棉铃虫的效果，同时防治低龄棉铃虫效果比传统方法更好。按每只6龄棉铃虫5毫克露水草提取物（30％蜕皮酮）和2.0×106 PIB核型多角体病毒的用量，可以显著增强核型多角体病毒防治老熟棉铃虫效果。本发明所提供的农药，3龄以下幼虫48小时内死亡率达到100％；对于防控老熟棉铃虫起效快、效率高、减少产卵量，对防控次年棉铃虫的爆发具有显著作用，填补了目前没有有效杀灭棉铃虫的空白。
一种核型多角体病毒防治棉铃虫农药及其制备方法应用

[发明专利]一种借鉴老陈醋新醋后熟工艺的白酒老熟方法-CN201810600089.3在审
发明人：段兆法 -专利权人：安徽省金裕皖酒业有限公司
申请日： 2018-06-12 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12H1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种借鉴老陈醋新醋后熟工艺的白酒老熟方法，涉及白酒酿造技术领域，包括如下步骤：(1)蒸馏酒制备，(2)催陈剂添加，(3)老熟。本发明借鉴老陈醋新醋后熟工艺，巧妙利用寒暑季节安排老熟操作，能明显加快白酒老熟的进程，此法老熟一年能达到传统操作老熟三年的效果；并通过催陈剂的协同使用，显著加快酒的老熟进程，提升酒体的风味和品质，同时酒中的有害杂质甲醇
老熟老陈醋后熟新醋白酒催陈剂重金属离子白酒酿造传统操作季节安排乙醛蒸馏酒甲醇酒体去除制备进程协同

[发明专利]酒类老熟装置及具有其的酒类老熟系统和老熟方法-CN202211468878.9在审
发明人：戴新云 -专利权人：重庆市国人医疗器械有限公司
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12H1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种酒类老熟装置，包括密封盘，密封盘的中部设置有端盖，端盖上设置有进线孔，负载线穿过端盖从进线孔内进入；密封盘下方延伸设置有插入到酒缸内的老熟加热组件，老熟加热组件包括金属管，金属管的外表面设置有元素板本发明还提供了含有该酒类老熟装置的酒类老熟系统和老熟方法。本申请的酒类老熟装置，具有结构简单，方便实用的特点；通过其处理过的发酵酒，从口感、醇化程度、色泽均未出现返回处理前的现象。且经过本申请中的酒类老熟系统的老熟方法连续处理30天‑60天的酒体，其能达到传统老熟方法5年‑10年以上的结果，效率是传统老熟方法的几十倍。
酒类装置具有系统方法

[实用新型]酒类老熟装置及具有其的酒类老熟系统-CN202223103355.2有效
发明人：戴新云 -专利权人：重庆市国人医疗器械有限公司
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酒类老熟装置，包括密封盘，密封盘的中部设置有端盖，端盖上设置有进线孔，负载线穿过端盖从进线孔内进入；密封盘下方延伸设置有插入到酒缸内的老熟加热组件，老熟加热组件包括金属管，金属管的外表面设置有元素板本实用新型还提供了含有该酒类老熟装置的酒类老熟系统。本申请的酒类老熟装置，具有结构简单，方便实用的特点；通过其处理过的发酵酒，从口感、醇化程度、色泽均未出现返回处理前的现象。且经过本申请中的酒类老熟系统的老熟方法连续处理30天的酒体，其能达到传统老熟方法5年以上的结果，效率是传统老熟方法的几十倍。
酒类装置具有系统

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