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- [发明专利]慕斯酱及其制作方法-CN200910074569.1无效
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刘晓宁
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刘晓宁
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2009-06-26
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2009-12-09
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A23L1/24
- 本发明公开了一种慕斯酱及其制作方法。所述慕斯酱包括果泥、白砂糖、提纯鱼胶颗粒、淀粉、维生素C和香精,其中所述果泥占所述慕斯酱的重量百分比为63%,所述白砂糖占所述慕斯酱的重量百分比为30%,所述提纯鱼胶颗粒占所述慕斯酱的重量百分比为5%,所述淀粉占所述慕斯酱的重量百分比为1.5%,所述维生素C占所述慕斯酱的重量百分比为0.2%,所述香精占所述慕斯酱的重量百分比为0.3%。本发明还提供了一种慕斯酱的制作方法。在慕斯蛋糕的制作过程中通过使用本发明所述慕斯酱作为原辅材料,能够缩短原有慕斯蛋糕制作工艺的时间,节省人力及原材料,并保留水果或谷物大部分的营养成分。
- 慕斯酱及其制作方法
- [实用新型]一种慕斯牙刷-CN202121888683.0有效
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邱长浩
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邱长浩
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2021-08-13
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2022-02-11
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A46B11/02
- 本实用新型公开了一种慕斯牙刷,包括壳体,壳体外表面的上端螺纹连接有牙刷头,牙刷头正面的上端固定连接有若干刷毛,牙刷头正面的上端开设有出泡口,壳体的内表面活动连接有液体水箱,壳体内腔的顶部活动连接有慕斯泡泡压缩泵,慕斯泡泡压缩泵的输入端固定连接有液体导管,液体导管的底端与液体水箱的内腔连通,牙刷头正面的中端开设有慕斯泡泡导管,慕斯泡泡压缩泵的输出端与慕斯泡泡导管的底端连通,慕斯泡泡导管的顶端与出泡口连通。本实用新型设置了出泡口、液体水箱、慕斯泡泡压缩泵和慕斯泡泡导管,达到了干净卫生的目的,解决了现有的牙刷不具备干净卫生的功能,导致其使用时易感染细菌,影响口腔卫生的问题。
- 一种牙刷
- [发明专利]仿真香蕉慕斯及其制作方法-CN202011562313.8在审
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谭兴校
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深圳恋慕尔食品管理有限公司
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2020-12-25
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2021-12-28
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A23G1/32
- 一种仿真香蕉慕斯及其制作方法,本发明涉及属于食品制作领域,提供同时兼顾口味和漂亮外形的仿真香蕉慕斯点心,本发明提供的技术方案如下:所述的仿真香蕉慕斯包括有香蕉造型慕斯主体以及修饰于所述的香蕉造型慕斯主体外表面的沾面和喷面;所述的香蕉造型慕斯主体由内向外依次设有巧克力胚、淋在巧克力胚外层的百香果奶油、淋在百香果奶油外层的焦糖香蕉以及设于主体最外层的香茅奶油;本发明的有益效果在于:制作好的慕斯外形呈香蕉状,仿真度极高,精致美观其整体外观和颜色与真的香蕉一般无二,具有极高的仿真度,与传统简单的立体几何造型慕斯相比,更有记忆点和亮点。
- 仿真香蕉及其制作方法
- [发明专利]合生元水果慕斯蛋糕及其制备方法-CN201110295268.9无效
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张秀琬
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上海元祖梦果子有限公司
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2011-09-29
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2012-02-08
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A21D13/08
- 本发明涉及食品技术领域,具体地说是一种合生元水果慕斯蛋糕及其制备方法,包括蛋糕坯体、慕斯体,其特征在于慕斯体采用的原料包括慕斯基体原料和占慕斯基体原料重量0.1%的复合益生菌,所述的慕斯基体原料采用如下重量百分比的原料:慕斯粉10~15%、pH值为4.5±0.2的水果果蓉22~28%、纯度为95%的低聚果糖1~5%、鲜奶油42~48%和纯净水12~18%,所述的复合益生菌为两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌以1:1的重量比例混合的组合物本发明同现有技术相比,蛋糕的慕斯体内添加合生元,在不影响其风味条件下最大程度的保留益生菌的活菌数,并发挥它们的生理活性,且能保证蛋糕慕斯体的最佳口感。
- 合生元水果蛋糕及其制备方法
- [实用新型]蛋糕自动注浆生产线-CN202222635268.5有效
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周先赐
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无锡焙斯机械有限公司
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2022-10-08
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2023-03-14
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A21C9/08
- 本申请公开一种蛋糕自动注浆生产线,涉及食品加工领域,包括奶油预搅拌桶、奶油储存桶、慕斯冷却桶、慕斯储存桶、蒸汽炉、混合控制柜和自动注浆机;蒸汽炉通过蒸汽管道连接到奶油预搅拌桶的上部,奶油预搅拌桶还通过第一输送管连接到奶油储存桶;奶油预搅拌桶侧边为慕斯冷却桶,慕斯冷却桶通过管路连接到慕斯储存桶,且慕斯储存桶和奶油储存桶并列摆放;慕斯储存桶和奶油储存桶通过第二输送管连接到混合控制柜;混合控制柜输出连接到自动注浆机,自动注浆机用于将混合打发液体注入到蛋糕磨具内烘焙成型将奶油预搅拌及储存桶、慕斯冷却及存储桶和混合控制柜及自动注浆机组成蛋糕生产线,无需人工操作,提高了蛋糕制作的生产效率,节约成本投入。
- 蛋糕自动生产线
- [发明专利]一种老香黄椰子慕斯及其制备方法-CN202011123743.X在审
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黄武营;林玉婷
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韩山师范学院
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2020-10-20
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2021-03-12
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A21D13/24
- 本发明公开了一种老香黄椰子慕斯及其制备方法,该慕斯由蛋糕胚、老香黄夹心和椰子慕斯浆组成;老香黄夹心包括混合比例为75:25:15:10:15:8:10~20的牛奶、淡奶油、细砂糖、蛋黄、鸡蛋、玉米淀粉和老香黄膏;椰子慕斯浆包括混合比例为7:15:20~40:20:1~5:40~60的蛋清、细砂糖、椰子果茸、牛奶、鱼胶粉和淡奶油。老香黄椰子慕斯品质优良,在色泽、口感、风味及形态俱佳,特别是因为老香黄开胃解腻的独特作用,完美地中和了椰子慕斯的整体甜度和风味,形成产品不可替代的独有风格,既保持了椰子慕斯原有的风味,又更具有老香黄特有的陈皮味道及保健作用
- 一种老香黄椰子及其制备方法
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