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[发明专利]一种富硒猴头菇菌丝体饮料及其制备方法-CN202010941984.9在审
发明人：刘晓鹏;姜宁 -专利权人：湖北民族大学
申请日： 2020-09-09 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供一种富硒猴头菇菌丝体饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。一种富硒猴头菇菌丝体饮料，由富硒猴头菇菌丝体、甜味剂、酸味调节剂、增稠剂组成和水组成。所述富硒猴头菇菌丝体是猴头菇菌丝体经富硒深层发酵后、去离子水冲洗、烘干后得到的有机硒含量在100‑200 mg/kg的富硒猴头菇菌丝体。本发明提供的一种富硒猴头菇菌丝体饮料，富含有机硒，具有猴头菇特有的清香，为一种口感独特、营养均衡、低热量的健康产品。饮用方便，制备安全、无污染，质量可控，工艺简单，便于推广。
一种猴头菇菌丝体饮料及其制备方法

[发明专利]一种富硒猴头菇挂面制备工艺-CN202010197322.5在审
发明人：陈芳;杨孝勇 -专利权人：安康学院
申请日： 2020-03-19 - 公布日： 2020-06-05 - 主分类号： A23L7/109 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒猴头菇挂面制备工艺，通过六个步骤进行制备，而通过设备代替手工进行制备操作，从而有效满足商业开发和工业生产的需要，而通过补硒功效，使得富硒猴头菇挂面，属于优质高效的有机态富硒功能食品，可以满足广大民众日常补硒，方便实用、价格低廉，而营养功效，通过富硒猴头菇挂面内部富含的猴头菇真菌蛋白质和多糖品质，从而远优于普通挂面，而药用功效，通过富硒猴头菇挂面内部含有猴头菇中的诸多活性物质，从而可以保护肠胃、心血管等药效功能，而新产品，既能保证添加富硒猴头菇使挂面硒含量稳定达到富硒标准，又能保证猴头菇挂面功能营养和感官品质，解决优质特色富硒猴头菇市场价格低、产品开发程度低，产品低劣等问题。
一种猴头菇挂面制备工艺

[发明专利]高钙富硒猴头菇工厂化生产新技术-CN201510543008.7在审
发明人：毛传福 -专利权人：毛传福
申请日： 2015-08-31 - 公布日： 2017-05-24 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种高档猴头菇的生产技术。其特征在于将设计者研制成功的用磷酸氢钙和亚硒酸钠制成高钙富硒猴头菇培养基原料水1，用高钙富硒培养基原料水制成高钙富硒猴头菇液体菌种2，用高钙富硒猴头菇液体菌种制成高钙富硒猴头菇液体菌包3，用高钙富硒猴头菇菌包生产出100克干品中含钙20-50mg，含硒20-50μg的高钙富硒猴头菇4等技术应用于高钙富硒猴头菇工厂化生产新技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生巨大的经济效益与社会效益。
高钙富硒猴头菇工厂化生新技术

[发明专利]富硒猴头菇黑米粉及其制备方法-CN202010944567.X在审
发明人：黄建国;徐大建 -专利权人：浙江优嘿嘿食品有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2020-12-22 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了富硒猴头菇黑米粉及其制备方法，属于食品技术领域，其技术方案要点是，富硒猴头菇黑米粉及其制备方法，包括富硒猴头菇黑米粉，所述富硒猴头菇黑米粉的形状呈“粉末”状，富硒猴头菇黑米粉的重量为20g/包，富硒猴头菇黑米粉的配料表：黑米粉、梗米粉、小米粉、薏米粉、大麦苗粉、桑椹果粉、速溶豆粉、富硒猴头菇粉、胶原蛋白粉肽、食用盐、食品添加剂，猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用，故可以使人体提高对疾病的免疫能力，黑米内部含有丰富的硒，使富硒猴头菇黑米粉不但可以作为营养补充品，满足人体每天人体营养的需求，还可以提高人体免疫力。
猴头菇米粉及其制备方法

[发明专利]一种富硒猴头菇的液体发酵方法-CN201611191666.5在审
发明人：吴海亮;岳洋;马四新;林荣桢;夏成润 -专利权人：临沂信邦生物科技有限公司
申请日： 2016-12-21 - 公布日： 2017-06-20 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：一种富硒猴头菇的液体发酵方法，由猴头菇种子培养基制备；猴头菇发酵阶段1；猴头菇发酵阶段2；猴头菇发酵阶段3；猴头菇发酵阶段4；离心、干燥，发酵液经离心后收集菌丝体，收集到的菌丝体置于65℃，热风循环烘箱干燥至菌丝体中水分质量份数小于5％，即可得到硒含量为0.5mg/kg的富硒猴头菇菌丝体。本发明通过多阶段发酵条件的优化获得的一种富硒猴头菇菌丝体的发酵工艺，同时在发酵过程中加入硒源得到富硒猴头菇，营养价值更高，同时，工艺合理安全具有很好的商业前景。
一种猴头菇液体发酵方法

[发明专利]一种富硒猴头菇菌丝体的培养方法及其应用-CN201810713972.3有效
发明人：邱桂根;简美国;邱耀民 -专利权人：江西天和食用菌开发有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2021-06-01 - 主分类号： A01G18/40 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌培养及应用的技术领域，具体涉及一种富硒猴头菇菌丝体的培养方法及其应用。该富硒猴头菇菌丝体的培养方法，包括以下步骤：(1)猴头菇液体菌种的培养；(2)有机硒猴头菇菌液的培养；(3)富硒原料的制备；(4)富硒固体培养基的培养。本发明的培养方法采用液体发酵培养结合固体培养基培养，大大缩短了猴头菇菌丝体的培养时间，其生产周期只有固体培养基的1/2‑1/3，生产成本低，并易于进行工业化生产，并且通过猴头菇菌种的自身代谢，将无机硒转化为人体更能吸收的有机硒后再进行富硒猴头菇菌丝的培养，得到的富硒猴头菇菌丝体的硒含量高，更易被人体吸收，具有更好的营养价值和保健价值。
一种猴头菇菌丝体培养方法及其应用

[发明专利]一种猴头菇富硒培养基及其生产猴头菇的方法-CN201610634223.2在审
发明人：金文 -专利权人：井冈山井祥菌草生态科技股份有限公司
申请日： 2016-08-05 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种猴头菇富硒培养基，以木屑、麸皮、富硒菌草、石膏为主要原料组成。本发明还提供了一种利用所述猴头菇富硒培养基生产猴头菇的方法。本发明改变了传统猴头菇菌种的生产方法，在猴头菇菌种生产中利用液体菌种技术，制备液体富硒菌种，同时采用固体富硒培养基，二次富硒方法，生产得到的猴头菇硒元素含量高，营养价值高。
一种猴头菇培养基及其生产方法

[发明专利]一种富硒猴头菇的种植方法-CN201810451672.2在审
发明人：樊浪生;樊高俊 -专利权人：安徽过湾农业科技有限公司
申请日： 2018-05-12 - 公布日： 2018-09-28 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒猴头菇的种植方法，其种植方法包括以下步骤：A、养菇房的建设；B、液体富硒培养基和固体富硒培养基的制备；C、对栽培基质原料进行干燥、破碎和腐熟处理后，调节PH至3～4，装袋后灭菌得到富硒栽培基质；D、发酵床的准备和接种；E、猴头菇的培育；F、猴头菇的采收，养菇房的建设方式为：选择土壤肥沃、杂石较少、坡度平缓的地面搭建菇房，菇房设置有通风口。本发明采用液体富硒培养基和固体富硒培养基共同对猴头菇进行培养，可有效提高猴头菇的硒含量，提高了猴头菇的食用价值，同时本方法可充分利用资源，整个种植过程无多余废料生成，提高了种植户自身利益，适宜推广。
猴头菇富硒培养基菇房富硒猴头菇种植通风口腐熟处理富硒栽培栽培基质发酵床种植户灭菌采收基质杂石制备装袋坡度接种破碎食用土壤建设培育

[发明专利]一种富硒猴头菇豆浆粉及其制备方法-CN202010423171.0在审
发明人：黄建国;徐大建 -专利权人：浙江优嘿嘿食品有限公司
申请日： 2020-05-19 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒猴头菇豆浆粉，由以下重量百分比的成分组成：速溶豆粉80‑95%、富硒猴头菇粉0.1‑8%、鱼胶原蛋白肽0.1‑5%、食用盐0.03‑0.07%和食品添加剂余量。该富硒猴头菇豆浆粉不但含有速溶豆粉，还含有富硒猴头菇粉和鱼胶原蛋白肽，具有非常高的营养价值，特别是富硒猴头菇粉生产过程中加入了甘草醇，显著提升了猴头菇粉中的有机硒含量，营养健康。
一种猴头菇豆浆及其制备方法

[发明专利]富硒猴头菇菌丝体，制备方法及其应用-CN201910210615.X有效
发明人：姜宁;刘宥蘅;刘晓鹏 -专利权人：湖北民族学院
申请日： 2019-03-20 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： A01G18/40 文献下载
摘要：本发明提供富硒猴头菇菌丝体，制备方法及其应用，富硒猴头菇菌丝体是将猴头菇在固体富硒PDA培养基培养后得到的菌丝接种于富硒液体种子液培养基，经振荡培养接种于装有液体培养基的摇瓶中，振荡培养，离心或过滤，烘干后得到的菌丝体有机硒含量在100 mg/kg菌丝以上的富硒猴头菇菌丝体。采用本发明的技术方案菌丝体产量在1.5 g/100mL以上，菌丝体有机硒含量在100 mg/kg菌丝以上，本发明将得到的富硒猴头菇菌丝体应用于制备治疗消化性溃疡、修复胃粘膜损伤的药物上。
猴头菇菌丝体制备方法及其应用

[发明专利]一种猴头菇的培育方法-CN201910810623.8在审
发明人：马建雄;马建桦;陈惠钦;邵洁;高金超 -专利权人：江苏鸿升食用菌有限公司
申请日： 2019-08-29 - 公布日： 2021-03-05 - 主分类号： A01G18/00 文献下载
摘要：本发明涉及食用菌培育技术领域，尤其是一种猴头菇的培育方法；所述培育方法包括以下步骤：（1）制备富硒培育基质；（2）将基质装入菌袋中，菌袋灭菌后，给菌袋接种；（3）将接种后的菌袋转移至培养室进行发菌培养，菌丝形成原基后，移至大棚内培养至猴头菇的采摘本发明中的猴头菇的培育方法，培育方法，制备的富硒基质硒含量高，容易被猴头菇吸收，由于在猴头菇的培养过程中，补施了硒肥，显著提高了猴头菇内的硒含量，而且猴头菇的产量明显提高
一种猴头菇培育方法

[发明专利]一种猴头菇培育方法-CN201711266082.4在审
发明人：罗成喜 -专利权人：罗成喜
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-04-27 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明提供一种猴头菇培育方法，该方法采用改进的培养基质，主要原材料为碎秸秆、木屑、麸皮、泥土、石膏粉、石灰粉、白糖、辅料溶液，通过六道工艺培育猴头菇，通过该方法培育猴头菇具有以下优势，第一，使后期培育的猴头菇可以获得硒成分，成为富硒猴头菇，即把无机硒变成具有生物活性有机硒；第二，合理利用废弃秸秆，利于资源的循环与再生；第三，该培育基质能够生长得到口感脆爽的猴头菇；第四，该培育基质能够抑制其它杂菌与害虫的生长，得到质量上乘的富硒猴头菇；第五，方法简单，成本低，易于推广；第六，该方法培育的猴头菇生物转化率为100％。
一种猴头菇培育方法

[发明专利]富硒猴头菇栽培料及其制备方法-CN201410798910.9在审
发明人：胡华锋;刘桂珍;介晓磊;李明;臧金灿;黄玉波;杨建平 -专利权人：河南牧业经济学院
申请日： 2014-12-22 - 公布日： 2015-03-11 - 主分类号： C05G3/00 文献下载
摘要：本发明涉及富硒猴头菇栽培料及其制备方法。它由下列原料制成：棉籽壳50～60％，麦秸25～35％，富硒苜蓿粉8～15％，石膏粉0.8～1.2％，过磷酸钙0.2～0.8％，磷酸二氢钾0.1～0.3％，硫酸镁0.2～0.5％。本发明富硒猴头菇栽培料的原料配比合理，营养均衡，硒利用率高，C/N满足猴头菇的栽培需要，利用该栽培料按常规袋式栽培方法生产出的猴头菇中的硒含量达到0.15mg/kg～3.0mg/kg，硒含量是普通猴头菇的10～200倍，且营养丰富，是非常好的补硒绿色保健品食品，开发前景广阔。
猴头菇栽培料及制备方法

[发明专利]一种猴头菇培育基质制备方法-CN201711266661.9在审
发明人：罗成喜 -专利权人：罗成喜
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A01G18/20 文献下载
摘要：本发明提供一种猴头菇培育基质制备方法，培育基质由以下重量配比的原料制成木屑30％‑40％,碎秸秆20％‑30％,麸皮10％‑20％,泥土10％‑20％,石膏粉1％，石灰粉1％，白糖1％，辅料溶液10％‑20％；其中，所述辅料溶液各溶质的浓度为亚硒酸钠450ppm、钼酸铵850ppm、硫酸锌700ppm、磷酸二氢钙1000ppm；通过该方法获得的富硒猴头菇培育基质培育猴头菇具有以下优势，第一，使后期培育的猴头菇可以获得硒成分，成为富硒猴头菇，即把无机硒变成具有生物活性有机硒；第二，合理利用废弃秸秆，利于资源的循环与再生；第三，该培育基质能够生长得到口感脆爽的猴头菇；第四，该培育基质能够抑制其它杂菌与害虫的生长，得到质量上乘的富硒猴头菇
一种猴头菇培育基质制备方法

[发明专利]一种富硒的猴头菇营养保健品-CN201710250877.X在审
发明人：倪建华 -专利权人：倪建华
申请日： 2017-04-18 - 公布日： 2017-08-18 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种富硒的猴头菇营养保健品，包括有下列原料所组成无机硒、红豆、猴头菇菌种，以上原料经过浸泡发芽、灭菌消毒、接种、发酵培养、猴头菇采摘、烘干、粉碎、罐装、即得本产品。本发明所得到的一种富硒的猴头菇营养保健品的有益效果是经过上述植物种子和猴头菇生长的二步生物同化作用，可高效率地将不易被人体吸收的无机硒转化为易被人体吸收的植物活性硒，制成含硒的营养补品，其制备方法简单实用，生产成本低，为人们的养生保健提供了一种富硒营养保健品。
一种猴头菇营养保健品

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