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[发明专利]一种从富硒海藻中分离的富硒呈味肽、制备方法和应用-CN202110548312.6有效
发明人：张锐;曾繁霖;郭德智 -专利权人：国民康健（北京）自然科学研究有限公司
申请日： 2021-05-19 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： C07K5/103 文献下载
摘要：本发明提供一种从富硒海藻中分离的富硒呈味肽、制备方法和应用。本发明的方法是（1）将海藻粉经生物酶分段酶解，以便获得酶解液；(2)将所述酶解液进行超滤分离处理，以便获得混合呈味肽；以及(3)将所述混合呈味肽进行反相高效液相色谱纯化分离，以便获得目标呈味肽。所述呈味肽具有SEQ ID NO:1所示的氨基酸序列。本发明的呈味肽呈味效果明显，可同时呈鲜味和甜味，阈值低、纯度高，可应用于食品领域的多个分支，提高食品风味的同时，也能提高食品的营养价值。同时由于其含有有机硒，可以将其制备成抗癌功能和/或防癌功能的保健品。
一种海藻分离富硒呈味肽制备方法应用

[发明专利]一种新型富硒茶源ACE抑制肽及其制备方法-CN202010334943.3在审
发明人：魏新林;程利增;王元凤;杜梦珂;魏康;叶心 -专利权人：上海交通大学;上海师范大学;上海硒园生物科技有限公司
申请日： 2020-04-24 - 公布日： 2020-07-31 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型富硒茶源ACE抑制肽及其制备方法，属于富硒茶精深加工领域。该新型富硒茶源ACE抑制肽制备原料包括低档富硒茶、粗老的富硒茶、富硒茶下脚料、富硒茶渣、富硒茶花、富硒茶籽和富硒茶粕，其制备工艺包括富硒茶源蛋白的分离纯化、富硒茶蛋白的复合酶解、新型ACE抑制肽的超滤分离工序与现有技术相比，本发明既可克服富硒茶源ACE抑制肽硒含量低、收率低的问题，又可实现富硒茶废弃资源高值化利用；所制备的ACE抑制肽兼具有机硒与普通茶源ACE抑制肽的优势，既可补充机体所必需的有机硒，又具强效本发明工艺简单，经济价值高，其制备的新型富硒茶源ACE抑制肽在心血管疾病防治方面极具应用前景。
一种新型富硒茶源 ace 抑制及其制备方法

[发明专利]酵母蛋白硒及其制备方法、发酵培养基、富硒小分子肽原液及其制备方法和食品-CN202011113041.3在审
发明人：于子健;陈旅平 -专利权人：大连澎立生物科技有限公司
申请日： 2020-10-16 - 公布日： 2021-01-22 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明提供一种酵母蛋白硒及其制备方法、发酵培养基、富硒小分子肽原液及其制备方法和食品。酵母蛋白硒的制备方法，包括：将酵母菌种接种至含有硒化合物的酵母培养基中进行发酵，得到所述酵母蛋白硒。酵母蛋白硒，使用所述的制备方法制得。发酵培养基，其原料包括酵母蛋白硒。富硒小分子肽原液的制备方法，包括：将枯草芽孢杆菌接种至发酵培养基中，培养得到富硒小分子肽原液。富硒小分子肽原液，使用所述的制备方法制得。食品，使用包括富硒小分子肽原液在内的原料制得。本申请提供的富硒小分子肽原液，含有丰富的硒元素、小分子肽、寡糖和维生素，营养价值高。
酵母蛋白及其制备方法发酵培养基富硒小分子原液食品

[发明专利]植物源天然富硒肽及其制备方法和用途-CN200610125923.5无效
发明人：吴永尧;周海燕;程天德 -专利权人：吴永尧
申请日： 2006-08-21 - 公布日： 2007-02-14 - 主分类号： A23J1/14 文献下载
摘要：以在高硒环境按有机食品尘产规范培育富硒大豆提取的富硒蛋白为原料制备的天然富硒肽(包括富硒多肽和富硒低聚肽)及其制备方法和应用于制作补硒、祛铅、防癌功能食品。本发明的方法是：高硒环境培育富硒大豆，高pH水溶液提取低pH沉淀分离富硒蛋白，用双酶水解超滤分离得到富硒低聚肽和富硒多肽，添加于食品或制成不同剂型如口服液、胶囊等，既兼有补充必需氨基酸和微量元素硒的营养作用的，又兼有活性肽和生物有机硒的生理功能，具有营养、保健、祛铅、防癌的效果。
植物天然富硒肽及其制备方法用途

[发明专利]一种大豆低聚肽及其制备方法-CN202010058584.3有效
发明人：李赫;刘新旗;张健;付慧彦;高思薇;曹金诺 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2020-01-19 - 公布日： 2022-07-01 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明提供一种大豆低聚肽的制备方法，包括以下步骤：(1)取富硒大豆豆粕在酸性条件下加水萃取，取上清液，加酸至出现沉淀，离心后取沉淀，即为富硒大豆蛋白乳胶；(2)将上述富硒大豆蛋白乳胶加水稀释，得到富硒大豆蛋白溶液，杀菌处理；(3)取上述富硒大豆蛋白溶液进行分步酶解，超滤得到富硒大豆低聚肽液；(4)将上述富硒大豆低聚肽液经浓缩、干燥得到富硒大豆低聚肽粉。本发明的富硒大豆蛋白有机硒保留率较高，通过分步酶解，得到的富硒大豆低聚肽液的有机硒/蛋白值和甲硫氨酸/蛋白值均较高。本发明还提供一种大豆低聚肽，硒的吸收速度快，吸收率更高，可以作为人体补硒的优选方式，在提高免疫力方面发挥更好的效果。
一种大豆低聚肽及其制备方法

[发明专利]一种食源性富硒抗氧化肽及其制备方法-CN201610519617.3在审
发明人：刘昆仑;陈复生;赵妍;方勇;胡秋辉;布冠好;张丽芬;辛颖;赵爽 -专利权人：河南工业大学;南京财经大学
申请日： 2016-07-01 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： A23J1/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种食源性富硒抗氧化肽及其制备方法，以富硒糙米加工副产物——富硒米糠为原料，经预处理后提取硒蛋白，硒蛋白经复合酶解、分离纯化、活性检验后制得具有抗氧化活性的富硒肽。本方法具有安全性高、条件温和、工艺简单、产品活性高等优点，所得富硒抗氧化肽在食品特别是功能性食品中的应用，既能发挥活性肽的抗氧化作用，又能提高人们饮食中硒的摄入量，具有多重有益作用。此外，本发明所用富硒米糠为富硒糙米加工副产物，由富硒米糠中制备富硒抗氧化肽可以有效提高资源利用率，增加产品附加值。
一种食源性富硒抗氧化及其制备方法

[发明专利]一种植物饮料及其加工方法-CN201911122674.8在审
发明人：朱芯瑶 -专利权人：朱芯瑶
申请日： 2019-11-15 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种植物饮料及其加工方法，属于饮品制备技术领域，包括下列原料平卧菊、荞麦、燕麦、桑叶、人参、炒白术、五味子、花生蛋白肽和富硒食用菌粉，其质量百分数为平卧菊55‑66％、荞麦5‑15％、燕麦5‑15％、桑叶5％、人参1％、炒白术2％、五味子2％、花生蛋白肽5％、富硒食用菌粉5％；本发明提供的植物饮料的制备方法制成的饮品，具有一系列的药用功能，保养功效显著，且成品为粉末状，可随时冲泡，使用便捷
一种植物饮料及其加工方法

[发明专利]一种降血压富硒肽及其应用-CN202210989287.X在审
发明人：苗建银;夏珍;曹庸;尹艳镇;梁兴唐 -专利权人：华南农业大学;北部湾大学
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种降血压富硒肽及其应用。该降血压富硒肽具有如SEQIDNO：1所示序列，且所述降血压富硒肽中的甲硫氨酸M中的硫元素被硒取代。本发明的发明人从牡蛎中获得一种具有较高的硒含量的降血压富硒肽，该降血压富硒肽具有较高的ACE抑制活性及降血压效果，并明确了具体活性作用机制，用途广泛；同时也提升了牡蛎的利用价值，可促进牡蛎的加工利用。
一种血压富硒肽及其应用

[发明专利]一种抗氧化富硒茶肽及其制备方法和应用-CN201811641092.6在审
发明人：陈栋梁;成静;陈大伟;鲁宁 -专利权人：武汉天天好生物制品有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-03-12 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：一种抗氧化富硒茶肽及其制备方法和应用，涉及茶加工领域。抗氧化富硒茶肽的制备方法包括：将富硒茶水提；将水提后的水提液和茶渣进行匀浆处理，得浆液；在自然pH条件下，将浆液和富硒茶质量0.1％‑2％的纤维素酶、富硒茶质量1％‑5％的碱性蛋白酶，混合酶解得到酶解液抗氧化富硒茶肽中有机硒含量≥200ug/100g，多肽质量含量≥30％，茶多酚质量含量≥20％。抗氧化富硒茶肽及其制备方法和应用，采用自然pH复合酶解工艺，过程简单，避免外源性成分的带入；富硒茶肽的有效成分含量高，具有抗氧化作用。
富硒茶抗氧化制备方法和应用酶解液有效成分含量碱性蛋白酶抗氧化作用有机硒含量复合酶解混合酶解滤液浓缩纤维素酶匀浆处理茶多酚茶加工水提液外源性茶渣多肽富硒灭酶水提制备茶水过滤

[发明专利]一种富硒窖泥及其制备方法-CN201910437065.5在审
发明人：吴剑平;俞建良;李克超;袁飞 -专利权人：安徽世界村功能饮品有限公司
申请日： 2019-05-24 - 公布日： 2019-10-25 - 主分类号： C12G3/026 文献下载
摘要：本发明提供一种富硒窖泥，由富硒黏土、酒糟、豆饼、磷酸二氢钾、黄水、尾水、曲粉组成；其中酒糟、豆饼、磷酸二氢钾、黄水、尾水、曲粉的质量份分别为富硒黏土质量的2‑3％，2‑3％，0.5‑1.5％，1‑5％，本发明富硒窖泥及其制备方法，以富硒土壤制备窖泥，在封窖发酵过程中，富硒酵母等微生物将土壤中的无机硒转化为有机硒；硒等矿物元素的自然富集，不仅增加酿造酒中硒含量，而且促进发酵体系在呈香呈味物质的生成和积累
富硒窖泥制备豆饼磷酸二氢钾酒糟黄水曲粉尾水黏土呈香呈味物质发酵体系封窖发酵富硒酵母富硒土壤矿物元素酿造酒无机硒有机硒质量份富集微生物土壤积累转化

[发明专利]一种来源于辣木叶的富硒ACE抑制肽及其应用-CN202210989286.5在审
发明人：苗建银;陈冰冰;曹庸;梁兴唐;尹艳镇 -专利权人：华南农业大学;北部湾大学
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2023-04-14 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种来源于辣木叶的富硒ACE抑制肽及其应用。该富硒ACE抑制肽具有如SEQ ID NO：1所示序列，且所述富硒ACE抑制肽中的蛋氨酸M中的硫元素被硒取代。本发明提供的来源于辣木叶的富硒ACE抑制肽具有较好的ACE抑制活性，可实现天然富硒辣木叶蛋白资源的高值化利用及用于制备具有ACE抑制活性的功能性食品配料及降血压药物。
一种来源于辣木叶 ace 抑制及其应用

[发明专利]一种富硒酵素肽泡腾片-CN202010857904.1在审
发明人：谭永东 -专利权人：深圳宝硒生物科技有限公司
申请日： 2020-08-24 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23L2/395 文献下载
摘要：本发明提供一种富硒酵素肽泡腾片，属于泡腾片技术领域。所述的富硒酵素肽泡腾片，包括酸源、碱源、富硒荠菜粉、综合果蔬发酵粉、大豆肽粉，所述酸源包括无水柠檬酸、山梨糖醇、低聚异麦芽糖；所述碱源包括碳酸钠、山梨糖醇、低聚异麦芽糖。本发明以富硒荠菜粉、综合果蔬发酵粉、大豆肽粉为主要有效成分，制作出了富硒酵素肽泡腾片，富硒荠菜粉溶解率≥99％，具有吸收率高，溶解性好，安全性高，适于长期服用等特点。
一种酵素肽泡腾片

[发明专利]一种高抗氧化活性富硒肽及其应用-CN202111604616.6有效
发明人：苗建银;陈冰冰;梁兴唐;尹艳镇 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： C07K5/107 文献下载
摘要：本发明涉及一种高抗氧化活性的富硒肽及其应用。所述富硒肽具有如下氨基酸序列：FLML或LAMMVL，且所述FLML中的甲硫氨酸M中的硫元素被硒取代，记为FLSeML；所述LAMMVL中的第一个甲硫氨酸M中的硫元素被硒取代。本发明从富硒辣木籽蛋白粉中分离提纯得到一种高抗氧化活性的富硒肽，该富硒肽具有高硒含量，且具有高抗氧化活性和细胞损伤保护作用，可阻断Keap1‑Nrf2的相互作用。
一种氧化活性富硒肽及其应用

[发明专利]一株乳酸乳球菌PZ1及其在制备富硒低聚肽中的应用-CN202211651028.2在审
发明人：卢美欢;仝泽方;马英辉;李利军 -专利权人：陕西省微生物研究所
申请日： 2022-12-21 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株乳酸乳球菌PZ1及其在制备富硒低聚肽中的应用，涉及微生物技术领域，所述乳酸乳球菌PZ1的保藏编号为CCTCCNO：M2022398。本发明以无机硒和大豆蛋白为原料，利用该菌株，通过微生物发酵同时实现对硒元素的生物富集和大豆蛋白的酶解，进行生物转化，一步法生产富硒低聚肽。制备的富硒低聚肽，具有生产周期短、无污染、富硒量高等优点。富硒低聚肽既有补硒的功效，也发挥了低聚肽的生理功能，具有很好的抗氧化性作用，是理想的补硒产品。
乳酸球菌 pz1 及其制备富硒低聚肽中的应用

[发明专利]一种富硒辣木籽ACE抑制肽及其应用-CN202211013250.X在审
发明人：苗建银;陈冰冰;尹艳镇;梁兴唐;曹庸 -专利权人：北部湾大学;华南农业大学
申请日： 2022-08-23 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种富硒辣木籽ACE抑制肽及其应用。该富硒辣木籽ACE抑制肽具有如SEQIDNO：1所示序列，且所述富硒辣木籽ACE抑制肽中的甲硫氨酸M中的硫元素被硒取代。本发明提供的富硒辣木籽ACE抑制肽是一种极具降血压活性的天然活性成分，在预防和治疗高血压的功能食品活性配料或药物方面具有广泛的用途。
一种富硒辣木籽 ace 抑制及其应用

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