一种酶解修饰的铜藻多糖及其应用,所述酶解修饰的铜藻多糖的制备方法包括:(1)铜藻多糖微波提取,得到多糖粗提液;(2)分级醇沉:取多糖粗提液,先后在最终乙醇体积分数为30~40%和55~65%的条件下进行沉淀操作,得到SHP60粗多糖组分;(3)SHP60粗多糖组分经脱色、脱蛋白得到SHPA多糖;(4)SHPA多糖用葡聚糖酶酶解,得到酶解产物;(5)酶解产物用DEAE‑Sepharose Fast Flow离子柱层析系统进行离子柱层析,洗脱液经浓缩、过滤得到滤液;(6)步骤(5)所得滤液用Sephadex G‑25凝胶层析系统进行凝胶柱层析,收集不含盐的多糖部分,浓缩,冷冻干燥得到酶解修饰的铜藻多糖。所述酶解修饰的铜藻多糖可用于制备抗氧化剂、吸湿剂和保湿剂。