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- [发明专利]一种含硒奶片的配方-CN202211479524.4在审
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李艳军
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鄂托克前旗可汗苏力迪乳制品有限责任公司
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2022-11-24
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2023-05-26
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A23C9/18
- 本发明涉及奶片制备技术领域,本发明公开了一种含硒奶片的配方,包括奶粉100份、香菇菌丝粉10‑30份、低聚异麦芽糖12份、葡萄糖9份、坚果颗粒5‑15份、硬脂酸镁0.575‑0.725份,其中低聚异麦芽糖分为混合低聚异麦芽糖与包覆聚异麦芽糖,香菇菌丝粉通过包覆聚异麦芽糖包覆在坚果颗粒的外部;利用香菇菌丝粉内部的高硒含量对奶片进行硒补充,使奶片的硒大幅度提高,同时利用坚果颗粒对奶片的维生素E进行补充,使奶片中的维生素E大量的提高,提高后的奶片提供的维生素E以及硒的摄入量处于安全范围内,并且在奶味突出的情况下,依然能够保证硒、维生素E的摄入,降低鸟苷酸造成的口味问题,维生素E与硒的结合,可以促进硒排出,避免硒摄入过量产生的中毒情况。
- 一种含硒奶片配方
- [发明专利]生物转化富硒奶-CN00122955.9无效
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吴敦虎
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吴敦虎
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2000-09-04
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2004-08-18
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A23K1/175
- 生物转化富硒奶是在牛、羊的精饲料中加入一定剂量的硒氨基酸添加剂,通过牛、羊家畜本体吸收,转化所产的奶含硒量是普通奶的3~6倍称为生物转化富硒奶。该奶含硒量20~30微克/公斤,符合国家食品中硒限量卫生标准(≤30微克/公斤)。硒氨基酸添加剂是无机硒元素的酸盐与氨基酸螯合而成。其生产成本低,富硒奶含硒量稳定。该硒是以人体极易吸收的有机硒形态存在,是补硒同时又补其它营养素的奶制品。
- 生物转化富硒奶
- [发明专利]富硒酸奶及其家庭化生产方法-CN201410479372.7在审
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印天寿;李村;许宗武;唐玉华;印兰
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印天寿
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2014-09-18
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2015-01-07
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A23C9/13
- 富硒酸奶,该富硒酸奶的家庭化生产方法包括以下步骤:(1)配制亚硒酸钠水溶液;(2)对鲜奶进行灭菌,向灭菌后的鲜奶中加入亚硒酸钠水溶液即得混合原料奶,亚硒酸钠水溶液的加入量为令1L鲜奶中含硒10—2500µg,所述鲜奶为鲜牛奶或鲜羊奶;(3)向混合原料奶中加入5—15g益生菌粉即得原料奶发酵料;(4)将原料奶发酵料置于38—43℃的条件下发酵4—10小时即得成品。本方法具有工艺简单、成本低廉、制备过程耗时短的优点,是一种非常方便的家庭化生产方式,特别有利于全民补硒工程的开展,并且本方法所制备出的富硒酸奶营养丰富,具有非常好的为人体补硒兼补钙的保健功能。
- 酸奶及其家庭化生方法
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