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- [发明专利]紫薯馒头-CN201210504631.8无效
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任利娜
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任利娜
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2012-11-27
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2014-06-04
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A23L1/105
- 紫薯去皮蒸熟碾压成泥;把紫薯泥、面粉和融进温水的酵母倒入容器中,加入糖,盐及食用油揉成团;把面团在撒了一些面粉的工作台上搓揉至光滑不黏手,静置至面团超过双倍大;再次搓揉、上劲,静置;将面团分割,整形放在蒸笼内,加盖再发酵至面团双倍大;水烧开后,用小火蒸10分钟,拿开蒸笼,打开盖子让热汽散一散,再用中大火蒸5~10分钟,至馒头表明光亮即可。
- 馒头
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