“乳酸发酵菌”专利关键词查询_检索下载_查询列表_检索列表_行业专利分布_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果430459个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种玉竹乳酸发酵保健饮料及其制备方法-CN201710277486.7在审
发明人：王登宇;伍贤进;吴秀梅;杨朋;黄葵 -专利权人：怀化学院
申请日： 2017-04-25 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种玉竹乳酸发酵保健饮料及其制备方法，所述玉竹乳酸发酵保健饮料采用如下方法进行制备将预处理后的玉竹浸提后加入糖类，利用乳酸菌对其进行发酵，然后再对发酵产物进行过滤；或者将预处理后的玉竹浸提，得到玉竹浸提液，对其先进行过滤然后再加入糖类，利用乳酸菌对该混合物进行发酵；对这两种方式得到的发酵产物分别进行抽滤，杀菌并冷却，即得到所述乳酸菌保健饮料。本发明通过以玉竹为主要原料，并将乳酸菌应用于非乳制品中进行发酵，其打破了传统的以乳制品为原料经乳酸菌发酵而成的模式，省略了调配环节，不仅最大限度地保存了玉竹中的营养物质，并使其具有乳酸菌饮料的特点，还能实现口感好
一种玉竹乳酸发酵保健饮料及其制备方法

[发明专利]一种双发酵乳酸菌饮料及其制备方法-CN202011383751.8在审
发明人：刘斌 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2020-11-30 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明提供了一种双发酵乳酸菌饮料，包括水和如下重量份的原料：脱脂奶粉2.2～5.0份，甜味剂3～15份，发酵茶0.6～1.5份，酸度调节剂0.03～0.5份，果汁或果浆0.5～5份，稳定剂0.1～1份，乳酸菌菌粉0.0001～0.01份。本发明人发现发酵茶可以使得乳酸菌饮料在货架期内活菌数保持稳定或提高；同时结合特定的发酵茶添加量以及特定的果汁果浆的添加量使得最终乳酸菌饮料的口感好，无涩味；同时发酵茶结合发酵乳，使得本发明的双发酵乳酸菌饮料同时具有良好的稳定性本发明的产品具有较高的活菌数，且口感清爽，风味协调、自然浓郁。
一种发酵乳酸菌饮料及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌复合菌剂及其制备方法和应用-CN201710452726.2有效
发明人：曹丁;黄乐天;张宜靖;甘祥武;李学优;吕善进;黄秀敏;黄魁英;夏枫耿 -专利权人：广州市微生物研究所
申请日： 2017-06-15 - 公布日： 2020-03-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种乳酸菌复合菌剂及其制备方法和应用，所述乳酸菌复合菌剂包括罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌，所述乳酸菌复合菌剂的制备方法为：将罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌和鼠李糖乳杆菌分别进行液体深层发酵培养，然后离心收集菌泥，经真空冷冻干燥获得冻干复合菌粉即得所述乳酸菌复合菌剂。本发明提供的乳酸菌复合菌剂产量高、发酵时间短，可应用于乳酸菌固体饮料或乳酸菌饲料添加剂中。本发明提供的乳酸菌复合菌剂的制备方法工艺简单、发酵时间短、产量高、成本低、适合工业化生产，具有较大的推广应用价值。
一种乳酸菌复合及其制备方法应用

[发明专利]一种黄精功能性乳酸菌饮料制备方法-CN201810671919.1在审
发明人：彭腾;韩笑 -专利权人：成都煜泉绿健科技有限公司
申请日： 2018-06-26 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄精多糖功能性乳酸菌饮料制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）清蒸黄精：取黄精，加工预处理，得到清蒸黄精；（2）黄精多糖的提取：将清蒸黄精进行提取，获得黄精多糖；（3）配料：将黄精多糖加水稀释，加入糖源，调整料液糖度；（4）发酵：将料液接种，发酵，发酵完成后，得到黄精多糖发酵乳酸菌料液；（5）配料：发酵乳酸菌料液加入增香剂和辅料，继续发酵调味，冷却，搅拌混合均匀，灌装，得到乳酸菌饮料成品。本发明突破性尝试将黄精应用于功能性乳酸菌饮料中，制成可供人们日常饮用的乳酸菌发酵饮料，其味道酸甜可口，对各个人群均有较高的适应性。
黄精黄精多糖乳酸菌饮料料液发酵清蒸发酵乳酸菌制备乳酸菌发酵饮料预处理加水稀释日常饮用增香剂调味灌装糖度糖源接种冷却人群加工应用

[发明专利]一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法-CN201210214307.2有效
发明人：陈舜胜;李晓明;张一华;边晶晶;邱伟强 -专利权人：上海海洋大学
申请日： 2012-06-27 - 公布日： 2012-10-03 - 主分类号： A23L1/333 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法，该方法包括将盐矾海蜇进行浸泡、冲洗，之后进行无菌切块或切丝，并将得到的块或丝进行热烫处理，之后冷却沥干，并无菌分装至容器中，向分装好的各容器中注入发酵液，并接种乳酸菌种子液，然后密封发酵，得到乳酸菌发酵海蜇制品。本发明开发的乳酸菌发酵海蜇制品，其含有一定的活菌数，能达到保健的效果；本发明的加工方法及工艺简单，易于实施和普及；其乳酸菌发酵海蜇制品加工方法还可以达到保鲜的效果，因而不需要再加入防腐剂，同时其乳酸菌发酵海蜇制品具有独特的鲜
一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法

[发明专利]一种赤芝乳酸菌发酵提取物的制备及应用-CN201911060746.0有效
发明人：芦艳荣;方祥铭;王昌涛 -专利权人：上海浅娇生物科技有限公司
申请日： 2019-11-01 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A61K8/9728 文献下载
摘要：本发明公开了一种赤芝乳酸菌发酵提取物的制备方法，其包括如下步骤：将乳酸菌活化后制得的乳酸菌菌液接种在含有灭活赤芝发酵液和水的培养基中，混合得到初始体系，并对初始体系进行发酵培养，得到赤芝乳酸菌发酵提取物该方法利用发酵工程技术从赤芝和乳酸菌发酵并提取活性物质，操作简单，且由于不添加任何香精、乳化剂、增稠剂、防腐剂等化学添加剂，提取物可直接作为化妆品使用，制得的赤芝乳酸菌发酵提取物对皮肤安全无伤害，具有更高的抗衰老
一种乳酸菌发酵提取物制备应用

[发明专利]一种具有辅助降低胆固醇作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其制备方法-CN201811503925.2在审
发明人：印伯星;顾瑞霞;瓦云超;黄玉军;张臣臣;关成冉;陈大卫;陈霞;瞿恒贤;杨仁琴;徐广新;周炜 -专利权人：扬州大学;扬州市扬大康源乳业有限公司
申请日： 2018-12-10 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明提供了一种具有辅助降低胆固醇作用的人源混合乳酸菌发酵乳及其制备方法，所述人源混合乳酸菌发酵乳采用人源化的益生乳酸菌L.rhamnosus LV108、L.casei grx12和L.fermentum grx08以特定比例2:1:1混合发酵制备而成。同时，本发明还提供了所述人源混合乳酸菌发酵乳的制备工艺。本发明制备得到的人源混合乳酸菌发酵乳，相对于其他组合的益生菌组而言，所述人源混合乳酸菌发酵乳具有较好的产酸特性，明显较弱后酸化程度，高粘度以及贮藏期内较好的活菌率，并具有辅助降低胆固醇的作用，可用于制备辅助降低胆固醇的营养品
混合乳酸菌发酵乳人源制备降低胆固醇乳酸菌混合发酵制备工艺高粘度人源化益生菌营养品贮藏期产酸活菌可用酸化

[发明专利]一种乳酸菌发酵红提葡萄饮料发酵方法及发酵装置-CN202210854628.2在审
发明人：唐凤仙;单春会;宁明;蔡文超;赵馨馨;盛洁 -专利权人：石河子大学
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌发酵红提葡萄饮料发酵方法及发酵装置，涉及一种葡萄饮料生产技术领域，包括将原料进行处理得到果浆；制备发酵液和调节后，对发酵液的菌种进行活化；对发酵液中接种乳酸菌后，放置到发酵装置进行发酵，观测发酵液的可溶性固形物含量和PH变化；对发酵好的饮料灭菌后进行分装。以红提葡萄作为发酵底物，提供两株乳酸菌发酵过程中所需营养物质，使两株同型发酵的乳酸菌在发酵过程中起到协同作用，充分发酵，最大程度保留红提葡萄的营养价值及功能特性；为乳酸菌发酵提供适宜的生长环境，使得红提葡萄中的营养成分较好的保留下来，并且通过乳酸发酵，赋予红提葡萄发酵饮料独特的风味和愉悦的果香，口感更加细腻。
一种乳酸菌发酵葡萄饮料方法装置

[发明专利]用于抗菌的死乳酸菌菌体及其制备方法-CN201180004722.9有效
发明人：郑明俊 -专利权人：细胞生物技术公司;郑明俊
申请日： 2011-10-27 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及用于抗菌的死乳酸菌菌体；其通过如下工艺制备：将乳酸菌的发酵液进行热灭活，然后将其分离成发酵滤液和含死乳酸菌的溶液，将含死乳酸菌的溶液进行冷冻干燥，将发酵滤液进行流化床干燥或冷冻干燥，将干燥处理后的发酵滤液和死乳酸菌进行混合本发明还涉及所述死乳酸菌菌体的制备方法。本发明用于抗菌的死乳酸菌菌体具有均匀的组成和优异的抗菌活性。因此，其可用于制备各种要求具有抗菌活性和肠道调节作用的药品、食品、动物饲料和化妆品。
用于抗菌乳酸菌菌体及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法-CN200510017934.7无效
发明人：曲多;薛宏武;张长生;王秀梅;张娟红;梁治军;尚文东 -专利权人：三门峡湖滨果汁饮品有限责任公司
申请日： 2005-08-29 - 公布日： 2006-02-08 - 主分类号： A23C9/133 文献下载
摘要：本发明公开了一种乳酸菌发酵苹果汁饮料的生产方法，包括浓缩苹果汁稀释、植物乳酸菌和保加利亚乳杆菌活化扩大培养制成生产发酵剂，然后将稀释后浓缩苹果汁调整pH值到，经高温杀菌后，冷却，接入驯化好的生产发酵剂，保温发酵一定时间至pH达到4.6－4.9时停止发酵，添加辅料调配，然后脱气，均质，再经高温杀菌，热灌装制成乳酸菌苹果汁饮料。具有将乳酸菌应用于苹果汁生产乳酸菌发酵苹果汁饮料，富含大量有益人体的乳酸菌活性物质，使得饮料的营养全面，风味独特，不含防腐剂的优点。
一种乳酸菌发酵苹果汁饮料生产方法

[发明专利]一株以乳酸为碳源的非脱羧勒克菌NJ22及其应用-CN202110191306.X有效
发明人：王新叶;赵亮;安明哲;江璐;张阳;闵卓;罗贞标;吴福勇 -专利权人：茅台学院;宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2021-02-08 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株以乳酸为碳源的非脱羧勒克菌NJ22及其应用，该利用乳酸发酵产生乙酸和甘油的非脱羧勒克菌NJ22，其保藏号为CICC 25025。该菌株16S rDNA序列如SEQ ID NO.1所示。本发明筛选获得的利用乳酸发酵产生乙酸和甘油的非脱羧勒克菌，该菌株以乳酸为唯一碳源，进行发酵，发酵产物为乙酸和甘油。该菌株可以作为白酒发酵菌剂，利用白酒发酵后期产生的乳酸发酵产生乳酸和甘油，可以达到降低白酒中乳酸的作用，同时该菌株发酵产生的甘油可调和白酒的各种香气，增进白酒的绵软性和浓厚感。
乳酸碳源非脱羧勒克菌 nj22 及其应用

[发明专利]黄芩乳酸菌发酵物、含发酵物的化妆品及制备方法和用途-CN201510035587.4有效
发明人：罗霞;许晓燕;余梦瑶;江南;魏巍 -专利权人：四川省中医药科学院
申请日： 2015-01-23 - 公布日： 2017-09-26 - 主分类号： A61K8/99 文献下载
摘要：本发明属于生物发酵领域，具体涉及黄芩乳酸菌发酵物、含发酵物的化妆品及制备方法和用途。本发明所解决的技术问题是以“生物转化理论”为指导，采用黄芩与乳酸菌的液体发酵体系提供一种具有美白、祛痘控油功效的产品。本发明黄芩乳酸菌发酵物是以黄芩和水组成培养基，然后与乳酸菌发酵所得的发酵液体混合物；其中，培养基中以生药重量计，含有重量百分比为5～10％的黄芩；乳酸菌的接种量为1.0×104～1.0×108cfu/ml
黄芩乳酸菌发酵化妆品制备方法用途

[发明专利]牧草基乳酸菌强化发酵饲料-CN201310693410.4在审
发明人：马存福 -专利权人：马存福
申请日： 2013-12-14 - 公布日： 2015-06-17 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：牧草基乳酸菌强化发酵饲料属于饲料产品开发技术领域，特别是饲料加工中一种利用高蛋白牧草作为培养基主料，进行乳酸菌多酶强化发酵，生产的一种廉价蛋白饲料。本发明利用当地资源丰富的木本饲料资源，按照羊的生长发育特点和杂交肉羊培育与高效养殖的需要，将富含生物活性物质的木本植物饲料的幼嫩枝叶研磨打浆，接种乳酸菌厌氧发酵后，干燥、粉碎，作为乳酸菌多酶强化发酵剂使用，或厌氧发酵后将发酵料干燥后粉碎，添加0.01％纤维素酶，混合均匀，配制成乳酸菌多酶强化发酵剂，用于牧草发酵，制成牧草基乳酸菌强化发酵饲料，在杂交肉羊生产中使用，具有较好的效果。
牧草乳酸菌强化发酵饲料

[发明专利]乳酸菌发酵大麦饮料及其制备方法-CN201710019361.4在审
发明人：董英;赵延胜;张家艳;孙鑫娟;肖香 -专利权人：江苏大学
申请日： 2017-01-11 - 公布日： 2017-06-27 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及乳酸菌发酵大麦饮料及其制备方法，属于非酒精饮料的制备技术领域。乳酸菌发酵大麦饮料由乳酸菌发酵大麦提取液和辅料组成，其中乳酸菌发酵大麦提取液辅料（质量比）为1005~15。本发明所制成的乳酸菌发酵大麦饮料具有增加人体肌肉量，提高机体运动能力，促进白色脂肪棕色化以及抑制肥胖的作用。其制作方法简单，成本低，产品风味独特，营养价值高，是一种健康型的谷物饮料。
乳酸菌发酵大麦饮料及其制备方法

[发明专利]一种乳酸菌发酵葵花籽的制备方法-CN201911025341.3在审
发明人：孙国升;袁霞;代鹏 -专利权人：安徽真心食品有限公司
申请日： 2019-10-25 - 公布日： 2020-01-17 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及葵花籽加工技术领域，具体是公开了一种乳酸菌发酵葵花籽的制备方法，将新鲜的葵花籽漂洗干净后加香料和水煮制，至葵花籽口感酥脆，籽仁牙黄，高温灭菌后在接种乳酸菌进行发酵，发酵后低温烘干入味，再真空包装得到乳酸菌发酵葵花籽本发明克服了现有技术的不足，利用乳酸菌对葵花籽进行发酵，再进行低温烘烤、真空包装，保持乳酸菌的活性，风味独特，具有保健功效。
葵花籽乳酸菌发酵乳酸菌发酵真空包装加工技术领域酥脆保健功效低温烘干低温烘烤高温灭菌加香料漂洗入味水煮籽仁制备接种新鲜