[发明专利]一种微生物发酵制备烘焙食品的制备装置和制备方法在审
| 申请号： | 202210695984.4 | 申请日： | 2022-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN115340923A | 公开（公告）日： | 2022-11-15 |
| 发明（设计）人： | 欧阳晓秋;关贵平;何明贵;耿永国;吕芳 | 申请（专利权）人： | 昆明顶鲜食品有限责任公司 |
| 主分类号： | C12M1/00 | 分类号： | C12M1/00;C12M1/02;C12M1/12;A21C13/00 |
| 代理公司： | 武汉聚信汇智知识产权代理有限公司 42258 | 代理人： | 徐松 |
| 地址： | 651700 云南省昆明市嵩*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种微生物发酵制备烘焙食品的制备装置和制备方法，包括发酵制备装置，所述发酵制备装置的顶部安装有电动机，所述电动机的底部连接有搅拌轴，所述搅拌轴的外壁均匀分布有多个搅拌桨，所述搅拌桨的一端连接有刮除机构，所述刮除机构的侧面均匀分布有多个弹簧，所述弹簧的一端连接有刮刀。该微生物发酵制备烘焙食品的装置，通过将刮除机构利用快拆螺栓与搅拌桨之间活动连接在，在刮除机构的侧面则通过均匀分布有多个弹簧连接有刮刀，从而方便了在通过搅拌桨进行搅拌发酵工作同时，可利用刮刀将发酵制备装置的内壁粘附的面团和面粉进行清理刮除，有利于提供有效的清洁性，避免了细菌滋生，提升了卫生安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微生物 发酵 制备 烘焙 食品 装置 方法 | ||
【主权项】：
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