[发明专利]一种叶酸和钙复合型抗回生重组米及其制备方法在审
| 申请号： | 202210293793.5 | 申请日： | 2022-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN114668106A | 公开（公告）日： | 2022-06-28 |
| 发明（设计）人： | 刘微;杜秉建;孙京超;臧鹏;张龙振 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军63919部队 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L29/30;A23L33/16;A23L33/15 |
| 代理公司： | 北京国林贸知识产权代理有限公司 11001 | 代理人： | 郑俊彦 |
| 地址： | 100094 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种叶酸和钙复合型抗回生重组米及其制备方法，所述抗回生重组米的原料包括粳米、抗回生原料、钙强化剂和叶酸强化剂，所述抗回生原料为低聚果糖、海藻糖中的一种或两种的混合物；制备时，采用双螺杆挤压机进行重组米制备。本发明制备的叶酸和钙复合型抗回生重组米针对特殊人群营养需求，特别是妊娠女性补充叶酸和钙的需求的，打破依赖片剂或胶囊进行补充的传统模式，将叶酸和钙与日常食用主食相结合，食用方便、接受度更高。同时，采用低聚果糖和/或海藻糖作为抗老化剂，提高了叶酸和钙复合重组米的抗回生能力。该重组米的抗回生性质、感官品质良好，蒸煮后具有非常高的叶酸和钙的保留率，具有明显的食用和营养优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 叶酸 复合型 回生 重组 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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