[发明专利]一种成型性好的调味烤鱼片工艺及加工设备在审
| 申请号： | 202111442331.7 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN113974096A | 公开（公告）日： | 2022-01-28 |
| 发明（设计）人： | 仇兆兵;仇世诰;何莲莲;王晓辉;王永在 | 申请（专利权）人： | 青岛市北洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L5/20;A23L5/10;A23P30/00;B02C18/10;B02C18/18 |
| 代理公司： | 山东恒果知识产权代理有限公司 37347 | 代理人： | 张绍磊 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市即墨市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种成型性好的调味烤鱼片工艺，涉及烤鱼片加工技术领域，步骤一、首先将待加工的鱼肉进行低温速冻，冷冻时间保持在5‑10分钟；步骤二、将低温速冻的鱼肉输送至切台处，此时对鱼肉进行切片，剖成厚度为2‑5mm的鱼片，同时对鱼肉中的鱼刺进行剔除；步骤三、对鱼片进行输送，输送的过程中进行消毒。本发明将需要使用的固体香料如八角、香叶、桂皮等颗粒较大的调料通过调料进斗投入到破碎管的内壁中，香料向下流动通过设置初级破碎刀和终极破碎刀对实现对香料的两次破碎，使得香料可以粉碎后进入到浸渍箱的底部，使得香料可以快速出汁，能够提升香料对鱼片的浸渍效果和鱼片的口味，节省浸渍时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 成型 调味 鱼片 工艺 加工 设备 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛市北洋食品有限公司，未经青岛市北洋食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111442331.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
