[发明专利]一种具有抗氧化功能的混合乳酸菌发酵乳其制备方法在审
| 申请号： | 202110902090.3 | 申请日： | 2021-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN113647458A | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 孙宁;谢秉锵;李仁芳;伍云;李婕;黄学正;石爱萍;李雯晓;黄丽;李玲;杨攀 | 申请（专利权）人： | 皇氏集团华南乳品有限公司;广西壮族自治区水牛研究所 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/13 |
| 代理公司： | 广西曙光知识产权代理有限公司 45132 | 代理人： | 陈玲玉 |
| 地址： | 530000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及生物发酵领域，具体涉及一种具有抗氧化功能的混合乳酸菌发酵乳其制备方法。所述混合乳酸菌发酵乳采用益生乳酸菌L.fermentumPM22：P.acidilacticiPM44为1:2混合发酵制备而成。同时，本发明还提供了所述乳酸菌发酵乳的制备方法。本发明益生乳酸菌筛选自于传统发酵食品且为γ‑溶血的安全菌株，同时具有耐胃肠条件、高抗氧化活性的特性。按一定配比益生混合乳酸菌与商业发酵剂复配使用，利用共生机制，不仅提高发酵乳的抗氧化特性，同时减少发酵时间和后酸化等不良影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 功能 混合 乳酸菌 发酵 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于皇氏集团华南乳品有限公司;广西壮族自治区水牛研究所，未经皇氏集团华南乳品有限公司;广西壮族自治区水牛研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110902090.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
