[发明专利]一种载姜黄素的分离乳清蛋白乳液凝胶的制备方法在审
| 申请号： | 202110751995.5 | 申请日： | 2021-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN113662195A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 吴雪娥;段梦雯;杜德琳;何宁;凌雪萍;王远鹏 | 申请（专利权）人： | 厦门大学 |
| 主分类号： | A23L33/19 | 分类号： | A23L33/19;A23L33/105;A61K31/12;A61K9/06;A61K9/107;A61K47/42 |
| 代理公司： | 厦门创象知识产权代理有限公司 35232 | 代理人： | 王凤玲;尤怀成 |
| 地址： | 361000 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种载姜黄素的分离乳清蛋白乳液凝胶的制备方法，其包括：将分离乳清蛋白粉溶解于水，搅拌0.5h～5h，调pH至6～8，得到分离乳清蛋白溶液；将姜黄素溶于油中，避光搅拌6h～24h，得到姜黄素溶液；将所述姜黄素溶液加入所述分离乳清蛋白溶液中，剪切混合，得到乳液；将所述乳液超高压处理，得到载姜黄素的分离乳清蛋白乳液凝胶。由此通过超高压技术，可在常温下对分离乳清蛋白乳液进行凝胶化，凝胶化的过程温和，避免了姜黄素活性的损失，可实现对姜黄素的有效负载。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 姜黄 分离 蛋白 乳液 凝胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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