[发明专利]一种夏秋季茶青高端扁形翠绿茶叶加工方法在审
| 申请号： | 202110685169.5 | 申请日： | 2021-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN113243433A | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 彭锋;彭显文 | 申请（专利权）人： | 石阡县夜郎苔茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 成都华复知识产权代理有限公司 51298 | 代理人： | 任丽娜 |
| 地址： | 555100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种夏秋季茶青高端扁形翠绿茶叶加工方法，涉及茶叶加工技术领域。该夏秋季茶青高端扁形翠绿茶叶加工方法，包括原料初加工、恒温摊青、杀青、回潮、揉捻、炒制和提香包装七个步骤。该夏秋季茶青高端扁形翠绿茶叶加工方法，在摊青的步骤中，采用了恒温摊青的方式，随摊放时间的增加，茶叶的水浸出物含量变化会比较小，使得茶多酚含量逐渐减少，减少了夏秋季茶叶较为苦涩的问题，且杀青采用两种不同的方式进行杀青处理，进而提高了绿茶的受热程度，使得绿茶的脱水效果更好，能够破坏鲜叶中氧化酶的活性，减少了茶叶中茶多酚的酶促氧化，进而进一步减轻了夏秋季绿茶的苦涩感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋季 高端 翠绿 茶叶 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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