[发明专利]一种蜂蜜酒及其制备方法、蒸馏酒在审
| 申请号： | 202110678471.8 | 申请日： | 2021-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN113355195A | 公开（公告）日： | 2021-09-07 |
| 发明（设计）人： | 贾红山;彭学植;戴进才 | 申请（专利权）人： | 兴山县元亨蜂业农民专业合作社联社 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/022;C12H6/02 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司 44223 | 代理人： | 刘莉 |
| 地址： | 443713 湖北省宜*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蜂蜜酒及其制备方法、蒸馏酒，所述蜂蜜酒的制备方法包括如下步骤：S1、将土蜂蜜和山泉水按照质量比为1:3混合后，采用巴氏杀菌法在68‑70℃下进行杀菌至少30min，得到蜂蜜水，或者先将山泉水采用巴氏杀菌法在68‑70℃下进行杀菌至少30min后，再与土蜂蜜按照土蜂蜜和山泉水的质量比为1:3的比例进行混合，得到蜂蜜水；S2、将蜂蜜水冷却至30‑35℃，加入0.1％的酒曲，搅均装入瓷罐内密封；S3、在35℃下初期发酵3天，再转移至天然溶洞中恒温发酵至少2个月；S4、将经过发酵后的物料过滤去渣，陈酿至少6个月，取上清液，得所述蜂蜜酒。本发明制得的蜂蜜酒气味芳香，有蜂蜜酒特有的口感和香味，口味香甜醇厚，入口柔和。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 及其 制备 方法 蒸馏 | ||
【主权项】：
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