[发明专利]一种茶叶酿造的白酒的酿造工艺在审
| 申请号： | 202110659325.0 | 申请日： | 2021-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN113234557A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 刘淑云;刘俊杰;刘铭辉 | 申请（专利权）人： | 河南信阳南湖生态酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 刘省超 |
| 地址： | 464000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种茶叶酿造的白酒的酿造工艺，涉及白酒技术领域，包括下述原料和酿造步骤：茶叶20‑25份、大米150‑180份、酒曲8‑13份、大豆粉70‑80份、蜂蜜10‑15份、地黄粉5‑10份、何首乌粉5‑10份和纯净水；S1、原料淘洗；S2、淘洗水加工；S3、残余物加工；S4、原料发酵；S5、茶叶加工和S6、白酒发酵。该一种茶叶酿造的白酒的酿造工艺，通过对清洗大米及茶叶的淘洗水进行回收过滤可去除杂质，再通过蒸煮可去除水分，从而回收到因淘洗而丢失的茶叶营养物质与大米营养物质，也就是茶叶颗粒与大米颗粒，茶叶颗粒与大米颗粒又可和茶叶、大米混合进行酿造，从而有利于提高白酒的营养价值，避免淘洗造成营养元素流失，同时也可提高白酒口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶 酿造 白酒 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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