[发明专利]螺蛳鸭脚煲汤料及其制作方法在审
| 申请号： | 202110633722.0 | 申请日： | 2021-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN113331380A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 刘小玲;尹航;王成华;王宇嘉;周文红;白云霞;李树波 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L17/50 |
| 代理公司： | 广西南宁公平知识产权代理有限公司 45104 | 代理人： | 黄宗全 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种螺蛳鸭脚煲汤料，每升水中添加8‑12g食盐、55‑95g猪筒骨、55‑95g鸡架、90‑210g螺蛳、5‑25g鸡精、10‑40g辣椒油制成。据此，还建立了相应制作方法及螺蛳鸭脚煲汤料包。为实现标准化生产，发明人在传统螺蛳鸭脚煲配料及其制法的基础上进行了深入研究，获得了风味良好、仿真度佳、存储稳定性高(常温货架期可达到6个月)的螺蛳鸭脚煲汤料产品，为规模化生产和推广广西地方特色食品提供了技术保障。 | ||
| 搜索关键词： | 螺蛳 鸭脚煲 汤料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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