[发明专利]一种冷鲜牛羊肉的生产方法在审
| 申请号： | 202110593632.3 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113229315A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 王稳航;郝艳杰 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A22C17/00 | 分类号： | A22C17/00;A22C17/08;A23B4/015;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 赵徐平 |
| 地址： | 300457 天津市滨海*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冷鲜牛羊肉的生产方法，具体包括以下步骤：(1)将屠宰后的牛羊肉胴体进行臭氧水冲洗处理；(2)进行分割处理；(3)进行脉冲强光处理；(4)进行脂肪浸涂处理；(5)进行排酸处理；(6)进行包装，恒低温贮存，即得。本发明生产方法大大降低了冷鲜牛羊肉的菌落总数，在不影响牛羊肉的品质及颜色的情况下，延长了冷鲜牛羊肉的货架期，而且可以实现规模化生产，不仅能够提高生产效率，还能促进行业发展。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛羊肉 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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