[发明专利]一株降低牛乳β-乳球蛋白抗原性的植物乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 202110571986.8 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113373085B | 公开（公告）日： | 2022-06-21 |
| 发明（设计）人： | 姜淑娟;孟令莹;牟光庆;朱雪梅;妥彦峰;钱方 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;A23C19/032;A23C19/06;C12R1/25 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 周媛媛;李馨 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株降低牛乳β‑乳球蛋白抗原性的植物乳杆菌及其应用，属于生物应用技术领域。该菌株已于2020年10月10日在武汉市武昌区八一路武汉大学中国典型培养物保藏中心保藏，保藏编号为CCTCC NO：M2020544。植物乳杆菌AHQ‑14具有胆盐水解酶活性、对肠细胞粘附能力高、在胃肠液中存活率高等益生性和生物胺产量低、无溶血性、对常用抗生素敏感等安全性。植物乳杆菌AHQ‑14应用于含β‑乳球蛋白食品中，可有效降解牛乳中β‑乳球蛋白，进而可降低牛乳蛋白的抗原性，减少过敏反应的发生。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 牛乳 球蛋白 抗原性 植物 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
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