[发明专利]一种稳定白啤酒浊度的方法在审
| 申请号： | 202110571720.3 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113265308A | 公开（公告）日： | 2021-08-17 |
| 发明（设计）人： | 张峰;张合林;刘国林 | 申请（专利权）人： | 郑州金星啤酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/00;C12C7/01;C12C7/04;C12C7/20;C12C11/00;C12C11/11 |
| 代理公司： | 郑州智多谋知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 41170 | 代理人： | 马士腾 |
| 地址： | 451100 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种稳定白啤酒浊度的方法，属于啤酒酿造技术领域。一种稳定白啤酒浊度的方法，包括以下步骤，S1：以重量分数为54％～61％大麦麦芽、35％～42％小麦麦芽、2～3％生小麦、1～2％燕麦、0.5％～1.5％焦香麦芽，进行混合、粉碎；S2，糖化：糖化锅内加入原料总重2.5～3.5倍的投料水，控制水温稳定，加入混合原料；调整水温，调控PH值，间隔搅拌；糖化完全后过滤，得到麦汁。本发明生产的产品在6个月后，保持浊度在20～40EBC，底部有少量酵母沉淀，可轻松荡起，无结实的泥状物产生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稳定 啤酒 浊度 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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