[发明专利]炭烧酸奶棒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110488494.2 | 申请日： | 2021-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN113367193A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 孙珊珊;宋敏;胡诚;于文花;范如意;李金婵;孟丽娜;王聪 | 申请（专利权）人： | 石家庄君乐宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所(普通合伙) 13113 | 代理人： | 刘兰芳;左燕生 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种炭烧酸奶棒及其制备方法，是取炭烧酸奶、黄油、乳粉、变性淀粉、白砂糖、酸味剂、乳钙和水混匀后，加入乳化盐和稳定剂再次混匀，然后经调节pH值、乳化、冷却制得。本发明的炭烧酸奶棒，产品新颖，很好的结合了炭烧酸奶和奶酪棒的特点，具有丰富的营养和良好的口感，其具有冰激凌质地和炭烧酸奶的特征风味，是一种美味的、有益于身体健康的休闲食品，解决了现有的固体酸奶无法在常温下能够同时保留固体形态和保证口感顺滑的问题。本发明的炭烧酸奶棒适用于各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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