[发明专利]一种螺旋藻风味果汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110455308.5 | 申请日： | 2021-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN113303410A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 彭义雄 | 申请（专利权）人： | 深圳市太空微藻生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/105;A23L33/135;A23L33/125 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山区西*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体为一种螺旋藻风味果汁饮料及其制备方法。包括螺旋藻：2～4份，鲜榨苹果汁：10～30份，植物多酚提取物0.4～0.6份，木糖醇0.5～0.8份、酸甜度调节剂0.1～0.5份。本发明中添加有苹果汁和植物多酚提取物，苹果汁中富含的苹果酸使得液体的pH降低，加快藻蓝蛋白析出，使液体呈晶莹淡蓝色，而苹果多酚是苹果中的主要抗氧化物质，对各种自由基起到清除作用，配合植物多酚提取物，能够延缓人体衰老；本发明中的制备过程中，能够将螺旋藻的成分保留下来，使制作出来的饮料营养高并且无螺旋藻的藻腥味，还能够提升饮料的色泽度，同时还保持了饮料的原有的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺旋藻 风味 果汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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