[发明专利]一种酶法制备蔗糖-6-乙酸酯的方法在审
| 申请号： | 202110455025.0 | 申请日： | 2021-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN113151375A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 庄勇;倪水华;陈文华;张春泉;高云山 | 申请（专利权）人： | 南通市常海食品添加剂有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/12 | 分类号： | C12P19/12 |
| 代理公司： | 常州市权航专利代理有限公司 32280 | 代理人： | 黄晶晶 |
| 地址： | 226100 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及甜味剂技术领域，具体涉及一种酶法制备蔗糖‑6‑乙酸酯的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：将蔗糖溶于有机溶剂中，加入固定化脂肪酶和乙酸酐，搅拌混合均匀，于20~40℃反应2~24h；反应结束后，抽滤除去固定化脂肪酶，固定化脂肪酶进行回收处理，滤液减压蒸馏除去有机溶剂，得蔗糖‑6‑乙酸酯粗品。本发明提供的酶法制备蔗糖‑6‑乙酸酯的方法以N,N‑二甲基甲酰胺与叔丁醇为混合溶剂，以乙酸酐为酰基供体，不仅可以提高蔗糖转化率，提高蔗糖‑6‑乙酸酯得率，并且降低了酰基供体的用量和单价，降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 蔗糖 乙酸 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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