[发明专利]一种花粉粒子稳定的食品级Pickering乳液及其制备方法有效
| 申请号： | 202110406204.5 | 申请日： | 2021-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN113100417B | 公开（公告）日： | 2023-10-27 |
| 发明（设计）人： | 孙燕华;张艳鸽;许志红;黄雪玲;宋艳丽 | 申请（专利权）人： | 许昌学院 |
| 主分类号： | B01F23/40 | 分类号： | B01F23/40;A23L21/20;A23L33/00;A23L29/10;A61K47/46 |
| 代理公司： | 长沙市融智专利事务所(普通合伙) 43114 | 代理人： | 张伟 |
| 地址： | 461000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花粉粒子稳定的食品级Pickering乳液及其制备方法，该方法是将花粉粒子分散至水中形成水相，将所述水相与植物油油相混合后，进行超声和均质处理，即得食品级Pickering乳液。该食品级Pickering乳液高度分散、稳定性好，且富含蛋白质、脂质、黄酮、多糖、矿物质、维生素、多酚等多种具有保健功能的营养成分，满足食品、医药等领域的应用要求，且其制备方法简单、条件温和，有利于大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花粉 粒子 稳定 食品级 pickering 乳液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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