[发明专利]一种牡蛎抗氧化活性肽的制备方法在审

专利信息
申请号: 202110377400.4 申请日: 2021-04-08
公开(公告)号: CN113088548A 公开(公告)日: 2021-07-09
发明(设计)人: 胡燕 申请(专利权)人: 东莞市泡一泡生物科技有限公司
主分类号: C12P21/06 分类号: C12P21/06
代理公司: 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙) 44268 代理人: 卢劲亮
地址: 523073 广东省东莞市南*** 国省代码: 广东;44
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摘要: 发明公开了一种牡蛎抗氧化活性肽的制备方法,所述方法包括以下步骤:取新鲜牡蛎肉,洗净,热水煮熟,然后采用破壁机进行破壁,破壁后加入纯净水,超声10~20min,得均质的混合液,然后加入2000~3000U/g胰蛋白酶,并调节pH值为7~8.5,35~45℃恒温水浴条件下超声酶解,酶解完成后于95℃水浴中灭活10min,然后加入3000~6000u/g木瓜蛋白酶,并调节pH值为6~8,于50℃~60℃恒温水浴中,缓慢搅拌,酶解4~6h,酶解结束后置于沸水浴中灭活10~20min,将灭活后二级酶解液冷却,超滤,得清液,然后通过喷雾干燥,得富含抗氧化肽的牡蛎小分子肽。通过本发明提供的牡蛎抗氧化活性肽的制备方法,能够得到较高的肽得率,并且制备的小分子活性肽具有较强的抗氧化活性。
搜索关键词: 一种 牡蛎 氧化 活性 制备 方法
【主权项】:
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