[发明专利]一种牛油果油的提取方法在审
| 申请号： | 202110347522.9 | 申请日： | 2021-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN113073003A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 欧阳红军;李普旺;刘义军;陈晶晶;李国;徐志军 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/10;C11B3/16 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 李慧 |
| 地址： | 524000*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛油果油的提取方法，包括以下步骤：(1)前处理：包括清洗、催熟、去皮、去核；(2)打浆：将果肉进行打浆，控制打浆温度和打浆时间，加热一定时间，得到粗果浆；(3)磨浆：向粗果浆中加适量的水和氯化钠，搅拌均匀后采用胶体磨进行磨浆，得到果浆；(4)破乳处理：调节果浆的pH值，然后加入酶，调节浆液温度，在充氮搅拌罐内搅拌反应；(5)真空沸腾破乳：往酶解后的果浆中加入适量的乙醇，加热，抽真空，实现果浆破乳；(6)三相分离：将破乳后的果浆转入分离机中，收集油相，充氮保护，冷却；(7)离心除杂：将油相转入离心机中处理，去除胶质沉淀，收集油相，即得牛油果油。本发明的方法采用低温提取，工艺简便，更完整的保留了牛油果的营养品质和风味，提取出来的牛油果油成分丰富多样，且纯度高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛油 提取 方法 | ||
【主权项】：
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