[发明专利]一种橄榄冻干粉制备方法及橄榄冻干粉在审
| 申请号： | 202110333861.1 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112931816A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 郑秀丽;邓龙妹;刘清培;念家华 | 申请（专利权）人： | 福州大世界天然食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/105;A23L5/00 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 董晗 |
| 地址： | 350000 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种橄榄冻干粉制备方法，包括步骤一，将橄榄预处理，得橄榄原液；步骤二，将橄榄原液进行低浓度真空浓缩，浓缩至糖度为10～25°Bx，得橄榄浓缩液；步骤三、将橄榄浓缩液进行真空冷冻干燥，得橄榄冻干粉；并进一步提出一种通过上述方法所制备而成的橄榄冻干粉。本发明可有效防止橄榄在冻干过程中其功效成分，如多酚类等的流失以及风味成分的破坏，有效提高橄榄冻干粉的出品率和产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 干粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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