[发明专利]龟胶的制备方法在审
| 申请号： | 202110317073.3 | 申请日： | 2021-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN112931863A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 张世凯 | 申请（专利权）人： | 海南金龟岛生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 莫臻 |
| 地址： | 570000 海南省海口市海榆中线199*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了龟胶的制备方法，涉及食品加工技术领域，该龟胶的制备方法包括：对龟进行宰杀；壳肉分离，将被宰杀地乌龟快速剥去外壳；龟壳处理，对龟壳进行破碎处理；龟肉去腥，将龟肉放置进入热水锅中，倒入黄酒、生姜去腥；龟肉剔骨，将去腥后的龟肉放置进入冷水中去骨；龟肉熬煮，将去骨后的龟肉放置进入锅中烹煮，煮成糊状；肉壳混合，将破碎后的龟壳放置进入龟肉烹煮锅内混合，继续烹煮，直至熬成糊状。本发明使该龟胶中既含有龟肉材料，也含有龟壳材料，具有多重营养价值，避免了龟胶加工过程中龟壳的浪费，同时可避免熬煮过程中出现材料分布不均匀的状况，提高了该制备方法所加工出的龟胶的质量。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 方法 | ||
【主权项】：
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