[发明专利]一种保健型桔子酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 202110303740.2 | 申请日： | 2021-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN113150913A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 赵双;梁双 | 申请（专利权）人： | 赵双 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/023;C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 武汉蓝宝石专利代理事务所(特殊普通合伙) 42242 | 代理人： | 廉海涛 |
| 地址： | 442700 湖北省十堰*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种保健型桔子酒及其酿造方法，其酿造方法包括，将桔子加入酵母发酵得到桔子发酵糟液，将黑糯米加入酒曲发酵得到黑糯米发酵糟液，将枸杞、山楂、沙棘果和桑椹按比例混合、加水浸泡、打浆后加入果胶酶酶解得到混合果酶解液，再将桔子发酵糟液、黑糯米发酵糟液和混合果酶解液混合发酵后蒸馏，即得保健型桔子酒。本发明将枸杞、山楂、沙棘果和桑椹组合，通过果胶酶酶解，能有效提升药食同源中的枸杞、山楂、沙棘果和桑椹中的生物活性物质的提取率，进一步提高了保健型桔子酒的营养价值；采用复合发酵工艺，不添加任何化学物质，相比勾兑保健酒更具优势，产品口味、保健功能和营养价值更高；酿造得到的桔子酒符合大众消费需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 桔子 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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