[发明专利]一种酸酸乳及其生产工艺在审
| 申请号： | 202110294899.2 | 申请日： | 2021-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN112970855A | 公开（公告）日： | 2021-06-18 |
| 发明（设计）人： | 刘芳岩;马书桐;刘恩昊;侯娜 | 申请（专利权）人： | 山东利蒙药业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/13;A23C9/123 |
| 代理公司： | 山东瑞宸知识产权代理有限公司 37268 | 代理人： | 吕艳芹 |
| 地址： | 250022 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酸酸乳及其生产工艺，涉及乳酸饮料生产技术领域。该酸酸乳及其生产工艺，配方包括如下质量分数的原料：脱脂乳粉77－80份、羊奶粉20－25份、低聚果糖20－25份、麦芽糊精11.5－16.5份、鼠李糖乳杆菌0.4－0.9份、两歧双歧杆菌0.2－0.7份、嗜酸乳杆菌0.2－0.7份、植物乳杆菌0.2－0.7份、干酪乳杆菌0.2－0.7份、长双歧杆菌0.1－0.6份、保加利亚乳杆菌0.1－0.5份、乳双歧杆菌0.1－0.5份。本发明的酸酸乳相较于传统酸奶来说成粉末袋装，方便通过温水直接冲泡，使得酸奶携带更加的方便，且相较于传统技术来说含糖量低，蛋白质含量更高，使得营养含量更加的丰富，且口味更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸酸 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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