[发明专利]复合植物肽粉、制备方法及其用途有效
| 申请号： | 202110265580.7 | 申请日： | 2021-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN112890208B | 公开（公告）日： | 2023-10-13 |
| 发明（设计）人： | 梁淑霞;袁斌文;牟建;杨雅晴;杨玮;薛萌;尹修梅 | 申请（专利权）人： | 江苏冬泽特医食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/21;A23L29/10;A23L29/238;A23L29/256;A23L29/269 |
| 代理公司： | 上海洞鉴知识产权代理事务所(普通合伙) 31346 | 代理人： | 黄小栋 |
| 地址： | 226133 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合植物肽粉、制备方法及其用途，属于食品及食品加工技术领域。所述复合植物肽粉由以下重量份组成：核桃肽粉40‑60份、大豆肽粉10‑30份、甜味剂1‑2份、膳食纤维2‑5份。本发明提供一种蛋白质含量高，溶解性好、核桃风味突出的高营养价值复合植物肽粉。本发明配方中主要以核桃为主，丰富了产品营养价值，使产品的口感更饱满醇厚，不添加色素和香精，产品更天然，同时添加乳化剂和稳定剂以改善产品的溶解性；在加工工艺方面优化工艺参数以改善产品的口感及溶解性能；特别是为老人和儿童提供一种有益于身体健康、增加营养的方便保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 植物 制备 方法 及其 用途 | ||
【主权项】：
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