[发明专利]一种酶解和螯合联合转化提取肽螯合钙的制备方法有效
| 申请号： | 202110260596.9 | 申请日： | 2021-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN112795612B | 公开（公告）日： | 2022-07-12 |
| 发明（设计）人： | 李述刚;黄群;高英;刘颖;徐玮键 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/30 |
| 代理公司： | 武汉维盾知识产权代理事务所(普通合伙) 42244 | 代理人： | 彭永念 |
| 地址： | 230009 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶解和螯合联合转化提取肽螯合钙的制备方法，该方法是以禽蛋加工废弃蛋壳和咸蛋清为原料，咸蛋清经预处理、蛋白酶解与超微蛋壳粉螯合的协同作用、除杂提取得到肽螯合钙。本发明在咸蛋清中加入风味蛋白酶分解蛋白质，酶解离心后的上清液经磷酸化处理，增加肽的钙结合位点，与超微蛋壳粉中的钙螯合形成肽螯合钙，从而有效提高肽螯合钙的提取率。本发明利用废弃蛋壳和咸蛋清，变废为宝，制备了一种溶解度高、易吸收的肽螯合钙。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 联合 转化 提取 肽螯合钙 制备 方法 | ||
【主权项】：
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