[发明专利]一种预测莲子浸泡过程中含水量变化的方法、应用在审
| 申请号： | 202110024817.2 | 申请日： | 2021-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN112733470A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 梁文文;胡杨;刘磊;王华新;方格;熊善柏 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学;湖北忆荷塘农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | G06F30/28 | 分类号： | G06F30/28;G06F113/08;G06F119/08;G06F119/12;G06F119/14 |
| 代理公司： | 北京金智普华知识产权代理有限公司 11401 | 代理人： | 杨采良 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品预处理技术领域，具体公开了一种预测莲子浸泡过程中含水量变化的方法、应用。本发明提供的预测莲子浸泡过程中含水量变化的方法通过将干莲子分别置于不同浸泡温度的水中进行浸泡，采用SAS软件对吸水的莲子在不同浸泡温度条件下的含水量随浸泡时间和浸泡温度的变化情况进行拟合得到莲子吸水动力学模型，然后可以根据适宜油炸的莲子的最佳水分状态来反过来确定所需的浸泡时间和浸泡温度，可为莲子湿热加工预处理工序提供参考数据，能够用于真空油炸，解决了现有莲子湿热加工预处理工序存在没有对预处理参数进行精确调节的参考依据，使得莲子浸泡加工过程不够精确的问题，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 预测 莲子 浸泡 过程 含水量 变化 方法 应用 | ||
【主权项】：
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