[发明专利]增稠组合物在审

专利信息
申请号: 202080038002.3 申请日: 2020-03-19
公开(公告)号: CN114007448A 公开(公告)日: 2022-02-01
发明(设计)人: Y·富山;N·神野;G·斯沃恩;N·杨;K·法尔克 申请(专利权)人: 杜邦营养生物科学有限公司
主分类号: A23L29/20 分类号: A23L29/20;A23L29/231;A23L29/238;A23L29/262;A23L29/269
代理公司: 中国专利代理(香港)有限公司 72001 代理人: 王伦伟;彭昶
地址: 丹麦哥*** 国省代码: 暂无信息
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摘要: 发明提供了一种用于为食品和饮品提供稠度并改善食品和饮品的可吞咽性的组合物。更确切地,本发明是一种包含第一增稠剂和第二增稠剂的组合物,其用于为食品和饮品提供稠度并改善食品和饮品的可吞咽性,其中,所述第一增稠剂在1S‑1至100S‑1的剪切速率下显示出假塑性,所述第二增稠剂在1S‑1至100S‑1的剪切速率下显示出牛顿粘度,并且所述第一增稠剂和所述第二增稠剂以等量组合使用时的增稠效果等于或小于每种增稠剂单独使用时的增稠效果的相加水平。
搜索关键词: 组合
【主权项】:
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