[发明专利]红色巧克力、红色巧克力涂层及冷冻饮品有效
| 申请号： | 202011566250.3 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112715717B | 公开（公告）日： | 2022-11-22 |
| 发明（设计）人： | 朱鑫鑫;孔繁俊;张晓峰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/32 | 分类号： | A23G1/32;A23G1/36;A23G1/46;A23G9/48;A23G9/32;A23G9/40 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 周卫赛 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻饮品领域，具体提供了一种红色巧克力、红色巧克力涂层及冷冻饮品，其中该红色巧克力以重量份数计，包括：可可制品25‑35份，甜味料20‑30份，乳基料15‑19份，植物油22‑32份，乳化剂0.6‑1.0份和色素组合物0.012‑0.02份；所述色素组合物包括质量比为4‑6：6‑10：1‑5的胭脂虫红、赤藓红和诱惑红；该红色巧克力能够提高红色巧克力涂层的光泽度和表面光滑度，使制得的红色巧克力涂层涂挂均匀、不易开裂。 | ||
| 搜索关键词： | 红色 巧克力 涂层 冷冻 饮品 | ||
【主权项】：
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