[发明专利]非油炸挤出方便面及其生产方法在审
| 申请号： | 202011362969.5 | 申请日： | 2020-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN112369561A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 闫文晓 | 申请（专利权）人： | 河南省川豫情食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113 |
| 代理公司： | 郑州知己知识产权代理有限公司 41132 | 代理人： | 杨小燕 |
| 地址： | 474350 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种非油炸挤出方便面及其生产方法，属于食品技术领域，包括面饼和调料包；所述面饼由小麦粉和食用盐制成，所述调料包包含酱包、粉包、菜包、醋包、生抽包、红油包中的任意几种。本发明生产的方便面成型良好，形状规则，不蓬松，无过多乱头，色泽正常，无异味，无杂质，无污染，无湿心；无需油炸，熟化后油脂含量少，口感清淡，开水冲泡即可，食用方便；挤出成型的方便面具有较紧密的结构，较好的韧性和光泽度，口感爽滑；本发明生产的酱包采用多种原料熬制而成，提升了方便面的香浓口感，同时结合菜包、粉包等调料包，营养均衡，爽滑鲜嫩，清香味足。 | ||
| 搜索关键词： | 油炸 挤出 方便面 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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